1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/29(月) 21:36:27.007 ID:VXT+htqS0NIKU
恥ずかしすぎていいです！って言って帰ってきて泣いてる
本日のおすすめニュース
4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/29(月) 21:37:11.936 ID:u7yctWhC0NIKU
先端だけちょちょいと研ぐだけだからね
8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/29(月) 21:38:04.559 ID:ktPSxbmh0NIKU
そんなもん自分で研げや
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9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/29(月) 21:38:18.329 ID:hr5LeE3S0NIKU
ばあちゃんの形見なんです…って涙ぐみながらいえばいけた
10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/29(月) 21:38:29.117 ID:Mxtg0qGopNIKU
ワロタ
14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/29(月) 21:40:46.512 ID:JyMthgoL0NIKU
ワイヤーサンダーで擦った方が早いレベル
15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/29(月) 21:43:04.962 ID:KuURJinX0NIKU
ようつべの研ぎ動画見てたらできそだと思っちゃうよね
16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/29(月) 21:44:32.595 ID:fpOwElFhaNIKU
>>15
誰でも出来るよ
研ぐなんて底辺業しかしてない、高尚なもんじゃ無いし
誰でも出来るよ
研ぐなんて底辺業しかしてない、高尚なもんじゃ無いし
18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/29(月) 21:45:47.719 ID:rfx5DKDM0NIKU
>>15
思うけどプロは意外と大切なコツを外して教えないから色んな動画みておぼえるひつようがる
意外とできる
思うけどプロは意外と大切なコツを外して教えないから色んな動画みておぼえるひつようがる
意外とできる
17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/29(月) 21:45:29.688 ID:fpOwElFhaNIKU
砥石に合わせて同じ角度で往復させて刃を出すだけ
最悪荒砥さえあれば赤ちゃんでも出来る
最悪荒砥さえあれば赤ちゃんでも出来る
19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/29(月) 21:49:49.880 ID:Xy8HuOR6aNIKU
俺くん「あーこれね、ここまでサビ出てると中までサビいっちゃってる可能性あるから研いでもしばらくしたらまたサビちゃうから新しいの一本買うほうがいいよ。これなんかどう？ステンレスで絶対錆びないよ」
20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/29(月) 21:49:55.783 ID:+N9AhaJJaNIKU
ハァ？一本だけ？こちとら百本まとめてでも引き受けるぜ？
って言おうとしたのかも知れない
って言おうとしたのかも知れない
21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/29(月) 21:51:13.639 ID:Xy8HuOR6aNIKU
俺くん「研ぎ代に+二千円で良い包丁、新品買えちゃうよ。三年使ったら一ヶ月何十円よ。安いでしょ！どう？」
22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/29(月) 21:53:29.266 ID:Fuzj6MOe0NIKU
サビ落としてから持って来てほしいんだよ
23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/29(月) 21:55:32.883 ID:fpOwElFhaNIKU
ステンレスの出刃包丁とかいうゴミを勧める奴は絶対包丁のこと知らない
24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/29(月) 21:57:04.025 ID:9zaHigH50NIKU
包丁研ぎ好きなんやけど
砥石が高くて買えない
砥石が高くて買えない
13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/08/29(月) 21:40:44.715 ID:fpOwElFhaNIKU
あれグラインダーで研ぐだけだからな
サビまで綺麗にするような道具は持ってないよ
サビまで綺麗にするような道具は持ってないよ
引用元:https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1661776587/
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コメント一覧
クレンザーつけてワインのコルクで擦るときれいになるよ
たぶん団子屋とかみたいに小さい催事エリアに時々来る刃物屋かな？
ああいうとこのって日常のお手入れ程度の研ぎしかしなさそう
ああいうとこのって日常のお手入れ程度の研ぎしかしなさそう
>>1
ありがとう教えてくれて
やらないけど
ありがとう教えてくれて
やらないけど
>>3
刃は研がないとダメだけどね
いや、やれよ
刃は研がないとダメだけどね
いや、やれよ
バカでも出来るって言う奴ほど何も出来ない。
誰でも砥げるけど下手くそだったら砥ぎムラ出るから経験が必要
昔おった飲食店は両刃なのに片刃になってて全部研ぎ直したわ
昔おった飲食店は両刃なのに片刃になってて全部研ぎ直したわ
副業みたいにやってる人は刃先しか研げないｗ
誰でも出来るのはガチ
ただし砥石がソコソコ値段するから2000〜3000円の包丁を自分で砥石使って研ぐのはアホらしいからダイアモンドシャープナーで良いぞ
ただし砥石がソコソコ値段するから2000〜3000円の包丁を自分で砥石使って研ぐのはアホらしいからダイアモンドシャープナーで良いぞ
お手入れ程度なら簡単にできるけどしっかりと刃を付けるとなると面倒
出刃でも何でもステンレスでもいいと思う。値段と材質次第では？
鋼の包丁、素人でそんなにしっかり管理できてる人どのくらい居るんだろうか。一般家庭では利便性の方が大事だと思う。
鋼の包丁、素人でそんなにしっかり管理できてる人どのくらい居るんだろうか。一般家庭では利便性の方が大事だと思う。
「圧倒的不審者の極み」は面白いが
日本人より物凄く外人にウケてるよな
日本人より物凄く外人にウケてるよな
>>4
身が錆びたら砂消しみたいなので擦る
刃がこぼれていたらサンダーみたいなので削る
ある程度、刃があるなら仕上げ研ぎ(強めの力)
刃が仕上がってきたら刃のバリを取るように柔らかく両面交互に研ぐ
こんな感じかね
身が錆びたら砂消しみたいなので擦る
刃がこぼれていたらサンダーみたいなので削る
ある程度、刃があるなら仕上げ研ぎ(強めの力)
刃が仕上がってきたら刃のバリを取るように柔らかく両面交互に研ぐ
こんな感じかね
そもそも刃を研ぐのと錆は全く別の物やろ
>>12
びゃーってやって、シュッシュッってやる
びゃーってやって、シュッシュッってやる
バーテンダーやっててペティナイフ(果物ナイフ)研いでるけど研ぐの下手なバーテンダーが管理してるペティナイフは刃が湾曲してるよ
たまに研ぐくらいなら良いけど長い間使って研ぐ回数も増えると下手したらそんな風になるからやっぱりプロに任せた方が間違いないと思う
たまに研ぐくらいなら良いけど長い間使って研ぐ回数も増えると下手したらそんな風になるからやっぱりプロに任せた方が間違いないと思う
ステンレスとは言ってもV金とかのいい奴なら十分すぎるぞ
典型的な認知のゆがみだと思うぞ
錆の多さに驚き感心して感嘆の声が漏れただけだろ
特に深い意味はないのに
自己否定が強い人はバカにされた恥をかかされた怒られたと思い込む
錆の多さに驚き感心して感嘆の声が漏れただけだろ
特に深い意味はないのに
自己否定が強い人はバカにされた恥をかかされた怒られたと思い込む
簡単に研げるとか言う奴は刃物が鏡みたいになるように研げるんだろうな？
「刃ァ？」（それめっちゃ錆びてるけど本当に包丁？）だった説
>>10
管理つったって毎日使うし、洗って水吹き取って、新聞紙とか油分のある紙で作った鞘に納めるだけで良いぞ。
管理つったって毎日使うし、洗って水吹き取って、新聞紙とか油分のある紙で作った鞘に納めるだけで良いぞ。
>>18
鏡面磨きと刃研ぎは別では…
鏡面磨きと刃研ぎは別では…
圧倒的普通人の極み｢ﾊｧ?｣
この研ぎ屋がどうだったかわからんけど、先払いで預けておいて夕方の言われた時刻に受け取りに行くと研ぎ屋はもういなくて場所を貸したところの係の人が付けてある名札を確認して返してくれる
家に持って帰って新聞紙とテープで何重にも巻いてある包みを剥がすとグラインダーがかけてあるだけで使い物にならなくなった包丁や鋏が出てくるというのもある
家に持って帰って新聞紙とテープで何重にも巻いてある包みを剥がすとグラインダーがかけてあるだけで使い物にならなくなった包丁や鋏が出てくるというのもある
>>20
ついでに言うと最近は昔と違って住宅事情も良くなってエアコンも普及してるから変に湿気のこもる棚の中とかにしまうよりも上に出しっぱなしにしてたほうが良い場合が多いで。
ついでに言うと最近は昔と違って住宅事情も良くなってエアコンも普及してるから変に湿気のこもる棚の中とかにしまうよりも上に出しっぱなしにしてたほうが良い場合が多いで。
>>5
「研げた」の定義にバラツキがあるから「誰でもできる」なんて言う人がいるんだろうね
単に刃先が薄くなって、まさに「いっとき鎬」で刃が物に刺さりやすくなっただけのことを、「研げた」なんていう人がいる。
ヤスリがけと刃物研ぎの区別ができてない。
「研げた」の定義にバラツキがあるから「誰でもできる」なんて言う人がいるんだろうね
単に刃先が薄くなって、まさに「いっとき鎬」で刃が物に刺さりやすくなっただけのことを、「研げた」なんていう人がいる。
ヤスリがけと刃物研ぎの区別ができてない。
ワイ仕上げ砥ぎの後にルーター使って刃を青棒で仕上げてる
カミソリのような切れ味になるで
カミソリのような切れ味になるで
>>8
シャープナーで研いでも全然切れなくない？砥石でやると全然違うからそっち使っちゃうわ
まぁ楽器用に持ってるから、わざわざ包丁用に買うかって言われると確かにとか思っちゃうが
シャープナーで研いでも全然切れなくない？砥石でやると全然違うからそっち使っちゃうわ
まぁ楽器用に持ってるから、わざわざ包丁用に買うかって言われると確かにとか思っちゃうが
>>25
やりもせずに文句を言う奴よりはマシだろうけど。
やりもせずに文句を言う奴よりはマシだろうけど。
うーん、ぶっちゃけそこまでサビらせるくらいなら研いでも研がなくても…って私でも思いそう
>>26
すぐ鈍るんじゃね？
日用品だから切れ味がある程度持続するレベルで良いよ
趣味で研ぐなら、それでも良いとは思うけど
自分も趣味で研ぐから青棒と革研で仕上げしたりするけど、料理も趣味なので包丁が鈍るのも気なるから、コンベックスで研ぐ時の仕上げにしか使わない
すぐ鈍るんじゃね？
日用品だから切れ味がある程度持続するレベルで良いよ
趣味で研ぐなら、それでも良いとは思うけど
自分も趣味で研ぐから青棒と革研で仕上げしたりするけど、料理も趣味なので包丁が鈍るのも気なるから、コンベックスで研ぐ時の仕上げにしか使わない
>>28
目くそ鼻くそ
イキった素人に変わりはない
目くそ鼻くそ
イキった素人に変わりはない
>>28
素人仕事で満足するならそらそうだけど
だからと言ってその道のプロを馬鹿にする奴は下の下だよ
素人仕事で満足するならそらそうだけど
だからと言ってその道のプロを馬鹿にする奴は下の下だよ
>>28
なんでもそうだが「やらないよりマシ」と「やらないほうがマシ」というのは内容次第だからその発想は危険だぞ。
なんでもそうだが「やらないよりマシ」と「やらないほうがマシ」というのは内容次第だからその発想は危険だぞ。
>>10
利便性を考えるならそもそも出刃包丁は一般家庭には要らんよね
利便性を考えるならそもそも出刃包丁は一般家庭には要らんよね
素人とぎとプロのとぎじゃ切れ味も持ちも全然違うよなぁ
後ステンレスが絶対錆びないということもなく保管方法間違えるともらいサビする
後ステンレスが絶対錆びないということもなく保管方法間違えるともらいサビする
ID:fpOwElFhaNIKU
ID:VXT+htqS0NIKU
スレ立てｶﾞｲｼﾞ同士気が合うんだな
ID:VXT+htqS0NIKU
スレ立てｶﾞｲｼﾞ同士気が合うんだな
錆さびになったやつは まず ワイヤブラシ状のグラインダーで
錆を徹底的に落とすんで その時に本来の刃先を出来るだけ傷めない様に気を付けるんや。
それでも まあワイヤブラシが当たる訳で 刃先は傷むんやけどな。
それが済んだら いよいよ本来の刃先の研磨をするのよ。
まあ普通は ワイヤブラシのグラインダーなんて 用意して無いわな
錆を徹底的に落とすんで その時に本来の刃先を出来るだけ傷めない様に気を付けるんや。
それでも まあワイヤブラシが当たる訳で 刃先は傷むんやけどな。
それが済んだら いよいよ本来の刃先の研磨をするのよ。
まあ普通は ワイヤブラシのグラインダーなんて 用意して無いわな
>>37
アレもげたワイヤーが飛んでって刺さるからお客さんに当たったりしたら問題だしどのみちお店の中じゃ使えないと思う…
アレもげたワイヤーが飛んでって刺さるからお客さんに当たったりしたら問題だしどのみちお店の中じゃ使えないと思う…
>>34
使いなれたら出刃包丁だけで大抵のモノさばけるようになるが、今の時代出刃包丁にそこまで慣れる必要もないからねぇ。
使いなれたら出刃包丁だけで大抵のモノさばけるようになるが、今の時代出刃包丁にそこまで慣れる必要もないからねぇ。
ダイヤモンドシャープナーは 簡易的な研ぎ道具で
いつもダイヤモンドシャープナーだと 刃先の角度が段々鈍角に成ってきて 刃の食い付きは回復するけれど抵抗感は増してくる。
時間は掛かるが 正しい角度を保って普通の砥石で研いだ方が長い目で見て 包丁の切れ味を継続できる。
いつもダイヤモンドシャープナーだと 刃先の角度が段々鈍角に成ってきて 刃の食い付きは回復するけれど抵抗感は増してくる。
時間は掛かるが 正しい角度を保って普通の砥石で研いだ方が長い目で見て 包丁の切れ味を継続できる。
>>33
一理あるわ
出来もせんのにやる気だけ一丁前でめちゃくちゃにしてしもて技術者に余計な手間増やしてしもたりな
物によっちゃ危険やからやるなってのもあるしな
一理あるわ
出来もせんのにやる気だけ一丁前でめちゃくちゃにしてしもて技術者に余計な手間増やしてしもたりな
物によっちゃ危険やからやるなってのもあるしな
>>34
うちは年末もらう荒巻鮭おろすときに必須
うちは年末もらう荒巻鮭おろすときに必須
書き込めなかったけど治った？
はあ？って社会人でってか商売人なかなか言わないやろよっぽどのもん出したか人間性ヤカラな奴だったんじゃ
※本スレ17
赤ちゃんに刃物を持たせるのはまずくないですか？
赤ちゃんに刃物を持たせるのはまずくないですか？
>>21
刃の部分の仕上げの話だけど
刃の部分の仕上げの話だけど
>>35
凄く錆びにくいだけですからな。
そこでセラミック刃ですよ（欠ける、砥げない）
凄く錆びにくいだけですからな。
そこでセラミック刃ですよ（欠ける、砥げない）
>>46
鏡面だと切るより潰すになっちゃう
鏡面だと切るより潰すになっちゃう
俺も時々研ぐけど不器用だから1000番でのバリが取りきれなくて4000番で仕上げしなアカンわ
>>41
刃物研ぎでもよくあるよ。下手に砥石でこすり続けて包丁が変に削れて、グラインダーみたいな機械で回すでかい砥石で整形しないといけないとか。
なんでもやりゃいいってもんじゃないよね。
刃物研ぎでもよくあるよ。下手に砥石でこすり続けて包丁が変に削れて、グラインダーみたいな機械で回すでかい砥石で整形しないといけないとか。
なんでもやりゃいいってもんじゃないよね。
>>45
大丈夫
赤ちゃん(おっさん)だから
大丈夫
赤ちゃん(おっさん)だから
>>42
利便性を考えるなら荒巻鮭なんか送ったらイカンよ
利便性を考えるなら荒巻鮭なんか送ったらイカンよ
炭素鋼は錆びるから手入れが大変
ステンレス系でHRC60未満が使い易い
ステンレス系でHRC60未満が使い易い
圧倒的不審者の極みという3000万再生とかゴロゴロある化け物
本業の仕事の年収も1200万という超勝ち組
本業の仕事の年収も1200万という超勝ち組
16みたいに底辺底辺言って喜んでる馬鹿は自分が人間の底辺である事に
いつ気づくんだろうな
いつ気づくんだろうな
柔道金の人もステンレス出刃使って上手に捌いてるのに
>>19
「破ァ！」（気合入れと錆びた包丁に籠もる邪気を払う掛け声）
だった説
「破ァ！」（気合入れと錆びた包丁に籠もる邪気を払う掛け声）
だった説
切れない包丁を砥石にあてれば誰でも切れるようになった気になる。
ただし、ちゃんと研げているかの判断（長持ち・刃の乱れ）を出来ないから、誰でもというコメントをしてしまうんだろうね。
あと鏡面仕上げというか仕上げで磨くのは良い事だと思う。
安物の和包丁使っているんだけど、海の魚を捌くと下手なせいか時間が掛かり包丁に錆が出やすい、だけど仕上げ磨きをしているとそれが概ね防げる。
ただし、プロやYouTuberの様な根気は無いので、煽棒を擦り付けてキッチンペーパーでその後をしっかりギュギュと擦る事にしている。
それだけでも使い終わった後で包丁洗っても水弾くから錆防止が長持ちするよ。
ただし、ちゃんと研げているかの判断（長持ち・刃の乱れ）を出来ないから、誰でもというコメントをしてしまうんだろうね。
あと鏡面仕上げというか仕上げで磨くのは良い事だと思う。
安物の和包丁使っているんだけど、海の魚を捌くと下手なせいか時間が掛かり包丁に錆が出やすい、だけど仕上げ磨きをしているとそれが概ね防げる。
ただし、プロやYouTuberの様な根気は無いので、煽棒を擦り付けてキッチンペーパーでその後をしっかりギュギュと擦る事にしている。
それだけでも使い終わった後で包丁洗っても水弾くから錆防止が長持ちするよ。
>58
訂正：×（煽） 〇【青】棒を擦り付けて
訂正：×（煽） 〇【青】棒を擦り付けて
そりゃイオンのは軽い日常サービス程度の研ぎでしょｗ錆さびのはガチの刃物屋に持っていけよｗ
町の花屋に盆栽持っていくようなもんじゃねーかｗ
町の花屋に盆栽持っていくようなもんじゃねーかｗ
>>48
いつも青棒のバフで鏡面仕上げにしてるけど、その方が切れ味良いしむしろ長続きしてるよ。
いつも青棒のバフで鏡面仕上げにしてるけど、その方が切れ味良いしむしろ長続きしてるよ。
>>27
シャープナーは乱れた刃を整えるだけで、研いでる訳じゃ無いからね。そもそも普通の家庭で研ぎが必要になるほど包丁を酷使することってあんまりないし、今の包丁自体が手入れで研ぐのに向かないって事情もある。
シャープナーは乱れた刃を整えるだけで、研いでる訳じゃ無いからね。そもそも普通の家庭で研ぎが必要になるほど包丁を酷使することってあんまりないし、今の包丁自体が手入れで研ぐのに向かないって事情もある。
シャープナーでトマト切れるくらいになればいいかなと思っとる。でもたまに三枚おろししたいから一本くらい切れ味良いの持っておくべきか。
自分でおろした方が安上がりよねー。
自分でおろした方が安上がりよねー。
>>6
いや、両刃でも利き腕に合わせて片方に寄せるもんだぞ
いや、両刃でも利き腕に合わせて片方に寄せるもんだぞ
>>28
見よう見真似で台無しにする位ならやらん方がマシ
餅は餅屋って言葉が出来る位には昔からこういうイキる輩が一定数湧くもんなんだろう
見よう見真似で台無しにする位ならやらん方がマシ
餅は餅屋って言葉が出来る位には昔からこういうイキる輩が一定数湧くもんなんだろう
イオンなんか行く時点で・・・
ﾌﾟﾙﾙﾙﾙﾙ
>>25
元料理人の義父が研いだ包丁はメチャクチャ切れるのに長持ちした
他界したので俺が研ぐようになったが切れはするけど長持ちしないしそもそも切れ味が違う
教わっておけばよかった
元料理人の義父が研いだ包丁はメチャクチャ切れるのに長持ちした
他界したので俺が研ぐようになったが切れはするけど長持ちしないしそもそも切れ味が違う
教わっておけばよかった
>>68
自分も下手の横好きレベルだけど、刃物屋の解説記事や動画で勉強するだけでも上手になれるよ。刃物屋以外の解説は見ないほうがいい。
本当に砥げるようになりたいなら、包丁の各部位の名称と役割を理解して、本刃、小刃、糸刃、鎬(シノギ)の理想の形を把握すると全然違う。あとは砥石の番手と面直しの器具を揃えましょう。
自分も下手の横好きレベルだけど、刃物屋の解説記事や動画で勉強するだけでも上手になれるよ。刃物屋以外の解説は見ないほうがいい。
本当に砥げるようになりたいなら、包丁の各部位の名称と役割を理解して、本刃、小刃、糸刃、鎬(シノギ)の理想の形を把握すると全然違う。あとは砥石の番手と面直しの器具を揃えましょう。
>>1
刃がガタガタだろうに
シャープナーとかと同じで、刃をギザギザにして切れるようになるのはすぐダメになる
砥石で研ぐのとは根本が違う
刃がガタガタだろうに
シャープナーとかと同じで、刃をギザギザにして切れるようになるのはすぐダメになる
砥石で研ぐのとは根本が違う
誰でも研げるという奴はいるがそういう奴に限って包丁を故障させる研ぎになる
鶴首包丁でｸﾞｸﾞってみな
刃物がなぜその形をしてるかって理解しないと形グッチャグチャになる
鉄って意外とやわらかくてそこんとこ理解してないと左右に1cm曲がったりする
（引っ張り合ってる内部の圧力が崩れて強い方に反っていく）
簡単だって思ってるなら勘違いだ、勉強せえ
鶴首包丁でｸﾞｸﾞってみな
刃物がなぜその形をしてるかって理解しないと形グッチャグチャになる
鉄って意外とやわらかくてそこんとこ理解してないと左右に1cm曲がったりする
（引っ張り合ってる内部の圧力が崩れて強い方に反っていく）
簡単だって思ってるなら勘違いだ、勉強せえ
>>11
無茶苦茶稼いでそう
目の付け所良いわ 本当に
無茶苦茶稼いでそう
目の付け所良いわ 本当に
でもやっぱプロは凄いよ。いつも自分で研いでてまぁまぁ切れ味は回復してたけど、たまにはプロに研いでもらうかと思って出したら切れ味が別次元なのよ
ビビったわ
ビビったわ
包丁錆びるまで放置って草なんだけど
イオンは貧困層ばっかりだし客層悪いのは当然
しょうもない料理しかしない奴らが研ぎのレベルとか気にしてるの草
砥ぎってある程度は素人でも出来るけど、刀や板前が使うような包丁はプロがやった方がいいって親父が言ってたな。
魚釣りとかして刺身とか作ってる人は結構気にすると思うわ。切り方で刺身の味全然違うし。
あんさ
錆さび状態のやつをまともに仕上げようと思ったら何時間かかるかわかってんのか？
下手したら週単位だぞ
錆さび状態のやつをまともに仕上げようと思ったら何時間かかるかわかってんのか？
下手したら週単位だぞ
その人寺生まれじゃなかった？
>>79
あくまで包丁を研ぐサービスだっていうのを分かってないからね
しょうが無いね
あくまで包丁を研ぐサービスだっていうのを分かってないからね
しょうが無いね
嘘くせーなぁ
うちの近所のショッピングモールにも刃物屋さんたまに来るけど
長年海に沈んでたサビの塊みたいなのは流石にダメだろうけど
サビを落とせば包丁として十分使えるレベルであれば快くやってくれるぞ
マジでピカピカになってメチャクチャ切れる様になっててびっくりしたぞ
うちの近所のショッピングモールにも刃物屋さんたまに来るけど
長年海に沈んでたサビの塊みたいなのは流石にダメだろうけど
サビを落とせば包丁として十分使えるレベルであれば快くやってくれるぞ
マジでピカピカになってメチャクチャ切れる様になっててびっくりしたぞ
母親が放置してた死んだ父親の残した出刃を研いでくれっていわれて研いだが、
半日かかって１日体痛かった
ああいう研ぎ屋は軽く錆び浮いてるなら簡単にいけるかもしれないが、錆び錆びは無理だと思う
俺は電ドラに砥石つけて削ったわ
半日かかって１日体痛かった
ああいう研ぎ屋は軽く錆び浮いてるなら簡単にいけるかもしれないが、錆び錆びは無理だと思う
俺は電ドラに砥石つけて削ったわ
>>69
そういういい加減な事は言わない方がいい。
研ぐのもセンスや。なんべん教わって経験しても下手くそは下手くそ。生兵法は怪我の元。
そういういい加減な事は言わない方がいい。
研ぐのもセンスや。なんべん教わって経験しても下手くそは下手くそ。生兵法は怪我の元。
>>8
誰でも出来るとかほざいとる馬鹿は大人しくシャープナー使っとけばいい。
シャープナーとプロが研いだ違い解らんのやから。
誰でも出来るとかほざいとる馬鹿は大人しくシャープナー使っとけばいい。
シャープナーとプロが研いだ違い解らんのやから。
>>24
上に出しっぱなしとか刃曲がるだろ。
研ぐとか以前のレベルだわ。
上に出しっぱなしとか刃曲がるだろ。
研ぐとか以前のレベルだわ。
>>39
出刃より牛刀やろ。
出刃より牛刀やろ。
>>52
お前は利便性重視してカット野菜とか魚の切り身とか買って包丁使わなければいい。
お前は利便性重視してカット野菜とか魚の切り身とか買って包丁使わなければいい。
>>46
包丁の種類によるけどオープンキッチンの店とかで包丁を客に見せるとこで使う以外包丁を鏡面仕上げするメリット無いだろ。
それより切った食材が包丁にくっつくデメリットがデカすぎる。
包丁の種類によるけどオープンキッチンの店とかで包丁を客に見せるとこで使う以外包丁を鏡面仕上げするメリット無いだろ。
それより切った食材が包丁にくっつくデメリットがデカすぎる。
木炭と一緒に炉に放り込んだら還元反応でサビなんて一発でなくなるぞ（適当
本スレくだらないゴミばっかで酷いな 笑
拳銃とか刃物の話しになると、
詳しいニキがシュバってくるのが楽しい。
と言うワシもダルコを何本か持ってて、シャプトン使ってる訳だけどw
詳しいニキがシュバってくるのが楽しい。
と言うワシもダルコを何本か持ってて、シャプトン使ってる訳だけどw
そう言う奴らはシルバー人材だぞ、ちょっと包丁研いだことある素人レベル
主婦より出来るからって仕事できると思い込んでる老害ばっかだ
主婦より出来るからって仕事できると思い込んでる老害ばっかだ
>>93
でも、おまえの100倍くらいは役に立つがな
でも、おまえの100倍くらいは役に立つがな
>>84
そう思うならやらなきゃいいじゃない。
ただ教わっておけばよかったと思う人に対して何かをやり始める前から自分の決めつけだけで何もするなという権利はあなたには無いよ。
そうやって人が何かをしようとするときに足引っ張ってどうしたいんだ？楽しいのか？はたまた安心するのか？
そう思うならやらなきゃいいじゃない。
ただ教わっておけばよかったと思う人に対して何かをやり始める前から自分の決めつけだけで何もするなという権利はあなたには無いよ。
そうやって人が何かをしようとするときに足引っ張ってどうしたいんだ？楽しいのか？はたまた安心するのか？
程度にもよるけど全面錆び錆びのやつだったらイオンに居るような研ぎ師さんの仕事範疇超えてる。
せいぜい刃付け程度の道具しかもってないだろうし一本当たりの時間も設定してる。
全面そぎ落として綺麗になるまでやったら厚みも大きさもかなり目減りするかもしれないしよほどでなきゃ受け取れんでしょう。
おばあちゃんの形見とかなら錆びさせない様に気を付けないと。
せいぜい刃付け程度の道具しかもってないだろうし一本当たりの時間も設定してる。
全面そぎ落として綺麗になるまでやったら厚みも大きさもかなり目減りするかもしれないしよほどでなきゃ受け取れんでしょう。
おばあちゃんの形見とかなら錆びさせない様に気を付けないと。
>>83
電動ドリルとか使うとあっけないほど簡単だよな。
自分はスポンジに研磨剤入ってるみたいなの使ったんで、まず荒砥で刃を落とすところから始めた。
これやらんと、スポンジが包丁で切られちまうw
粗方サビが落ちたら結局砥石使うんだけど、疲れてくると「ドリルでクランク動かせば砥石を前後運動させられるはず…」とか考え出すようになった。
電動ドリルとか使うとあっけないほど簡単だよな。
自分はスポンジに研磨剤入ってるみたいなの使ったんで、まず荒砥で刃を落とすところから始めた。
これやらんと、スポンジが包丁で切られちまうw
粗方サビが落ちたら結局砥石使うんだけど、疲れてくると「ドリルでクランク動かせば砥石を前後運動させられるはず…」とか考え出すようになった。
>>96
本職だったらは？みたいな反応はさすがに無いよ
預かりになる事と見積もり出すと思うよ
本職だったらは？みたいな反応はさすがに無いよ
預かりになる事と見積もり出すと思うよ
自分で研ぐようになったわ
切れ味良いとやっぱ楽しいわ
切れ味良いとやっぱ楽しいわ
そのイオンの包丁研ぎの仕事したいんだけど、どこに相談するの⁇
鎌鉈斧をよく使うから自分で研ぐけど刃こぼれした時が大変だな
>>16
銀3で事足りる
銀3で事足りる
誰でも出来るとかいいつつ研ぎ傷だらけにしたり裏スキ荒らしたりと散々なのも居るのでちゃんとした所に頼みましょう
>>17
ﾊｧ?
ﾊｧ?
>>44自営業のおっさんは言いそうw
昔はみんな砥石ぐらい持ってて自分らで研いで手入れしてたんだわ
>>5
分かる
研ぎ」ってメッチャムズい
頭で理解するのは簡単だけど、角度を見極めて、それを一定に保って研ぐのが出来ん。
一度やってみると分かる。研ぎ専門の職人がいるのも納得する。
分かる
研ぎ」ってメッチャムズい
頭で理解するのは簡単だけど、角度を見極めて、それを一定に保って研ぐのが出来ん。
一度やってみると分かる。研ぎ専門の職人がいるのも納得する。
>>32
いつ28がプロの話をしたんだ？
いつ28がプロの話をしたんだ？
>>64
両刃の理想は利き手の逆側の研ぎ面がヘアラインみたいに狭くなってる位が切れ味と強度面で最高だと思ってる。
両刃の理想は利き手の逆側の研ぎ面がヘアラインみたいに狭くなってる位が切れ味と強度面で最高だと思ってる。
>>7
刃先をキレイな形に切れるように研ぐって滅茶ムズいぞ。
刃先をキレイな形に切れるように研ぐって滅茶ムズいぞ。
どんな状態のものでも、商売で「ハア？」は無いわ。
内心思っても口に出す時点で×。どんな仕事でもね。
内心思っても口に出す時点で×。どんな仕事でもね。
？「ﾊｧ?」「ｳﾗ(ｼｬｯ)」
？「ワァ…」
？「もう研ぎ終わった…ってコト!?」
？「ワァ…」
？「もう研ぎ終わった…ってコト!?」
てか本物の鉄をつかってる包丁こそ、すぐ錆で赤くなるんだけどな
本焼きのカンナ駄目にされて以来絶対に使わないようにしてる
どんなに忙しくても自分でやるべきやった
どんなに忙しくても自分でやるべきやった
おれでもといではあげるけとぜったいすぐにだめになるからあとでもんくいわないようにやくそくさせてからだな……
>>113
偽物の鉄があるんかよ
偽物の鉄があるんかよ
17みたいなバカ何なんだろうな
錆落とすだけならともかく、やったことない奴が出来る訳ないだろ
働いたことのないからイメージつかないんか
錆落とすだけならともかく、やったことない奴が出来る訳ないだろ
働いたことのないからイメージつかないんか
むしろテンション上がるわ
そりゃハア？言われるて
クリーニング屋にタバコで穴開けた服持ってって直せって言うようなもんだぞ
クリーニング屋にタバコで穴開けた服持ってって直せって言うようなもんだぞ
マジレスするとサビサビを研ぐと機械の方に錆が付着して掃除がめんどくせぇからお断り
イキリ無職どもが底辺業とか言って下に見てるのを笑えばいいのか？
○○するだけだから簡単、とか言うやつは信用してはいけない。角度を保つ、均一にする、形を保つ、
この３つだけできれば簡単かもしれんがあくまでも「できれば」簡単だからな。できれば、だ。
それができないから難しいんだよ(涙目
この３つだけできれば簡単かもしれんがあくまでも「できれば」簡単だからな。できれば、だ。
それができないから難しいんだよ(涙目
錆び取りと研ぎは違うからな
出張研ぎ屋って砥石とかじゃなく機械でゴリゴリ削るから
折れそうな物を依頼したら破壊されて新品と交換してくれるぞ
折れそうな物を依頼したら破壊されて新品と交換してくれるぞ
研ぐのとサビ取るのとは違うだろが！
フレンチの現場だと包丁はスレンレスしかなかったな。
忙しすぎて研ぐ暇がないんだよな。
忙しすぎて研ぐ暇がないんだよな。
20年前に適当に買った包丁が一回も研いだことないし、まったく丁重にも扱ってないのに切れ味が全然落ちん
研ぐの興味あるけど下手なことしたらかえって切れ味落ちそうでなぁ
研ぐの興味あるけど下手なことしたらかえって切れ味落ちそうでなぁ
>>23
それ、外国人の小遣い稼ぎの自称研ぎ屋だったり。たまにいるよ。
祖父が職人で生前は研ぎ屋が自宅に来て機械使わない手作業で丁寧にやってた。古い手法なんだろうけど、見てると不思議と飽きなかったなぁ
それ、外国人の小遣い稼ぎの自称研ぎ屋だったり。たまにいるよ。
祖父が職人で生前は研ぎ屋が自宅に来て機械使わない手作業で丁寧にやってた。古い手法なんだろうけど、見てると不思議と飽きなかったなぁ
たまに3000番1000番の砥石+仕上げで簡単に研ぐんだけどそれだけでもまあまあ使えるようにはなる。ただククリナイフみたいな湾曲してるのがうまく出来ないのよね。。
少しだけなら 茶碗 丼の底で
水付けて(包丁にも)
10～20回 角度見て
擦れば 切れ味変わるよ♪
水付けて(包丁にも)
10～20回 角度見て
擦れば 切れ味変わるよ♪
赤錆じゃなきゃいい錆だ。逆に落としてピカピカにしない方がいい。
手首で研ぐと丸研ぎになるぞ、上半身でスライド、押す、押す だ。
研いでる最中は無我の境地にはいれるから愛好家は多い。
包丁を研ぐなんて考えてる１０倍は簡単だ。誰でもできる。
動画で学んでからやるといい。
手首で研ぐと丸研ぎになるぞ、上半身でスライド、押す、押す だ。
研いでる最中は無我の境地にはいれるから愛好家は多い。
包丁を研ぐなんて考えてる１０倍は簡単だ。誰でもできる。
動画で学んでからやるといい。
切れるいい包丁は鋼がいいから錆びるもんだ。
野菜を切ると赤錆はタンニンと反応して黒錆になるが
気にすることはない、黒錆は錆びをそこでストップしてくれる。
これはこげ茶色で気になるかもだが、料亭でもない限りほっといていい。
チタン、セラミック、ステンレス包丁はやはり鋼には全然かなわない。
野菜を切ると赤錆はタンニンと反応して黒錆になるが
気にすることはない、黒錆は錆びをそこでストップしてくれる。
これはこげ茶色で気になるかもだが、料亭でもない限りほっといていい。
チタン、セラミック、ステンレス包丁はやはり鋼には全然かなわない。
スレ18 〜意外と大事なコツを外して〜
いや、教えられるコツなんて無いんだよ。
基本と、せいぜい研ぎ上がった後の刃の形や光り方くらいしか教えられる事は無く、
いや、教えられるコツなんて無いんだよ。
基本と、せいぜい研ぎ上がった後の刃の形や光り方くらいしか教えられる事は無く、
>>133
済まぬ、途中送信してしまった。
後は繰り返し研ぎを練習して、自分でコツを身に付けるしか無い。
済まぬ、途中送信してしまった。
後は繰り返し研ぎを練習して、自分でコツを身に付けるしか無い。
>>100
募集してる
あれ包丁研ぎ業でも有るんだけど、包丁研ぎ講座の宣伝兼ねてるから
あとはショバ代スーパーに払えばブース貰えるんじゃね？
募集してる
あれ包丁研ぎ業でも有るんだけど、包丁研ぎ講座の宣伝兼ねてるから
あとはショバ代スーパーに払えばブース貰えるんじゃね？
うちの木屋ちゃんは出張でうっかり放っておくと錆びてしまうんだよ。
手入れしていると切れ味とても良いです。
でも、研ぎは難しいですね。とても神経を遣うし、たまにはプロにお願いしたい。
手入れしていると切れ味とても良いです。
でも、研ぎは難しいですね。とても神経を遣うし、たまにはプロにお願いしたい。
錆びた包丁で凄惨で痛烈な56し方される！？
って思ったんじゃね。
そんで奇声が出たんだよ。
って思ったんじゃね。
そんで奇声が出たんだよ。
>>51
余計やばいじゃん
余計やばいじゃん
>>74
鋼であれば濡らして拭かずに置いとけばあっという間よ
鋼であれば濡らして拭かずに置いとけばあっという間よ
>>94
0には何を掛けても0にしかならないんだからそもそも比べられないやろ
0には何を掛けても0にしかならないんだからそもそも比べられないやろ
>>131
黒錆なんて自然にできねえよ
黒錆なんて自然にできねえよ
>>62
包丁なんて高級鋼材使ってるものでも一月も使えば等しくなまくらになるぞ
研がなくていい刃物なんてこの世に存在しない
包丁なんて高級鋼材使ってるものでも一月も使えば等しくなまくらになるぞ
研がなくていい刃物なんてこの世に存在しない
昔自転車で研ぐ包丁屋いたよな
錆取りまでするならそれはもう包丁を作る仕事でサービスの範疇ではないんよ
研ぎもやってる植木屋だけど、全体錆びてる包丁だとさび取りと研磨と研ぎで3つ作業が必要
イオンに出店してる業者はたぶん研ぎのみじゃないかな(別の道具がいるから)
もし預かりでちゃんと再生させるとなると防錆含めて2万位いくよ
まぁその辺りの説明をする前に1が逃げちゃったんだろうね
気にしなさんな
なおまともに研げる業者なら名刺があったりちゃんと屋号を教えてもらえる
だって今時わざわざ研ぎをお願いするお客様なんて常用してくれる可能性が高いしね
イオンに出店してる業者はたぶん研ぎのみじゃないかな(別の道具がいるから)
もし預かりでちゃんと再生させるとなると防錆含めて2万位いくよ
まぁその辺りの説明をする前に1が逃げちゃったんだろうね
気にしなさんな
なおまともに研げる業者なら名刺があったりちゃんと屋号を教えてもらえる
だって今時わざわざ研ぎをお願いするお客様なんて常用してくれる可能性が高いしね
ゲロまみれの服をそのままクリーニング屋に持って行っても同じ反応
自分でできる掃除ぐらいしてから持って来いと
自分でできる掃除ぐらいしてから持って来いと
>>88
新巻とカット野菜の間広すぎw
新巻とカット野菜の間広すぎw
>>64
初めて聞いた。
単純に両刃の角度を合わせるのが面倒で簡単だから片刃にしているのかと思ってた。
利き腕関係なしに全て同じ片刃にされていたから。
初めて聞いた。
単純に両刃の角度を合わせるのが面倒で簡単だから片刃にしているのかと思ってた。
利き腕関係なしに全て同じ片刃にされていたから。
>>15
真ん中ばかり砥石に当てているから当然真ん中ばかり減ってくるんだよな。そういう人って砥石も真ん中だけ減って凹んだ形にして使えなくしてしまう。
真ん中ばかり砥石に当てているから当然真ん中ばかり減ってくるんだよな。そういう人って砥石も真ん中だけ減って凹んだ形にして使えなくしてしまう。
>>126
そもそも海外では研ぎの概念が希薄だった。本職の刃物工なら刃付けやら気を遣うけど実際に使用する調理師らは全く研がず切れなくなったら新品を使う。中にはナイフに気を遣い研ぐ調理師もいるんだろうけどほとんどいなかった。研ぎのサービスして回ったら儲かるかも、と思ったが儲けようと思ったら新品売った方が儲かるんだな。
そもそも海外では研ぎの概念が希薄だった。本職の刃物工なら刃付けやら気を遣うけど実際に使用する調理師らは全く研がず切れなくなったら新品を使う。中にはナイフに気を遣い研ぐ調理師もいるんだろうけどほとんどいなかった。研ぎのサービスして回ったら儲かるかも、と思ったが儲けようと思ったら新品売った方が儲かるんだな。
>>127
刃物は研がなくても切れるといえば切れる。それは刃物の形の特性がそうだから。でもちゃんと研ぎをかけたら本来の切れ味にビックリするかもよ。その包丁がIHIのSAKON＋でないのならばの話だが。
刃物は研がなくても切れるといえば切れる。それは刃物の形の特性がそうだから。でもちゃんと研ぎをかけたら本来の切れ味にビックリするかもよ。その包丁がIHIのSAKON＋でないのならばの話だが。
>>141
赤錆を出さないように使ったあとしっかり洗って水気を拭き取って乾かしてあげると次第に火で炙ったような飴色になってくる。それが経年変化で真っ黒になってくる。
赤錆を出さないように使ったあとしっかり洗って水気を拭き取って乾かしてあげると次第に火で炙ったような飴色になってくる。それが経年変化で真っ黒になってくる。
日本の男性さん…ついに料理をすることからも気持ち悪いと敬遠されてしまう
こういう気持ち悪い趣味をする男性がいるせいで利用里を作ることからも気持ち悪がられても仕方がない
男性が料理を作るとか正気の沙汰にしか見えなくなった
食べ物の中にゴキブリの死体とか…ゴミとか…鼻くそとか詰め込んで入れてそうで怖い
そういう悪どい悪戯をして後でYouTubeに載せて楽しもうとするへずまみたいなアホガイジが多いから歌菓舗われても仕方がない。
基本男性が作る料理は不味そう
コイツも顔がブサイクでもおとなしくしていればここまで酷いことは言われなかったのだが…こうなるともう顔以前に手料理時代からして気持ち悪くて
不味そうなのは仕方がない。
こういう気持ち悪い趣味をする男性がいるせいで利用里を作ることからも気持ち悪がられても仕方がない
男性が料理を作るとか正気の沙汰にしか見えなくなった
食べ物の中にゴキブリの死体とか…ゴミとか…鼻くそとか詰め込んで入れてそうで怖い
そういう悪どい悪戯をして後でYouTubeに載せて楽しもうとするへずまみたいなアホガイジが多いから歌菓舗われても仕方がない。
基本男性が作る料理は不味そう
コイツも顔がブサイクでもおとなしくしていればここまで酷いことは言われなかったのだが…こうなるともう顔以前に手料理時代からして気持ち悪くて
不味そうなのは仕方がない。
日本の男性さん…ついに料理をすることからも気持ち悪いと敬遠されてしまう
こういう気持ち悪い趣味をする男性がいるせいで料理を作ることからも気持ち悪がられても仕方がない
男性が料理を作るとか正気の沙汰にしか見えなくなった
食べ物の中にゴキブリの死体とか…ゴミとか…鼻くそとか詰め込んで入れてそうで怖い
そういう悪どい悪戯をして後でYouTubeに載せて楽しもうとするへずまみたいなアホガイジが多いから歌菓舗われても仕方がない。
基本男性が作る料理は不味そう
コイツも顔がブサイクでもおとなしくしていればここまで酷いことは言われなかったのだが…こうなるともう顔以前に手料理時代からして気持ち悪くて
不味そうなのは仕方がない。
こういう気持ち悪い趣味をする男性がいるせいで料理を作ることからも気持ち悪がられても仕方がない
男性が料理を作るとか正気の沙汰にしか見えなくなった
食べ物の中にゴキブリの死体とか…ゴミとか…鼻くそとか詰め込んで入れてそうで怖い
そういう悪どい悪戯をして後でYouTubeに載せて楽しもうとするへずまみたいなアホガイジが多いから歌菓舗われても仕方がない。
基本男性が作る料理は不味そう
コイツも顔がブサイクでもおとなしくしていればここまで酷いことは言われなかったのだが…こうなるともう顔以前に手料理時代からして気持ち悪くて
不味そうなのは仕方がない。
日本の男性さん…ついに料理をすることからも気持ち悪いと敬遠されてしまう
こういう気持ち悪い趣味をする男性がいるせいで料理を作ることからも気持ち悪がられても仕方がない
男性が料理を作るとか正気の沙汰にしか見えなくなった
食べ物の中にゴキブリの死体とか…ゴミとか…鼻くそとか詰め込んで入れてそうで怖い
そういう悪どい悪戯をして後でYouTubeに載せて楽しもうとするへずまみたいなアホガイジが多いから疑われていても仕方がない。
基本男性が作る料理は不味そう
コイツも顔がブサイクでもおとなしくしていればここまで酷いことは言われなかったのだが…こうなるともう顔以前に手料理時代からして気持ち悪くて
不味そうなのは仕方がない。
こういう気持ち悪い趣味をする男性がいるせいで料理を作ることからも気持ち悪がられても仕方がない
男性が料理を作るとか正気の沙汰にしか見えなくなった
食べ物の中にゴキブリの死体とか…ゴミとか…鼻くそとか詰め込んで入れてそうで怖い
そういう悪どい悪戯をして後でYouTubeに載せて楽しもうとするへずまみたいなアホガイジが多いから疑われていても仕方がない。
基本男性が作る料理は不味そう
コイツも顔がブサイクでもおとなしくしていればここまで酷いことは言われなかったのだが…こうなるともう顔以前に手料理時代からして気持ち悪くて
不味そうなのは仕方がない。
>>52
確かに料理できるかどうかもわからん相手に、好き嫌いの分かれる調理の面倒な食材送るのは、普通に常識無いと思われるから止めた方がいいな。
確かに料理できるかどうかもわからん相手に、好き嫌いの分かれる調理の面倒な食材送るのは、普通に常識無いと思われるから止めた方がいいな。
圧倒的不審者の極みなら18時間かけて研いだかもしれない
>>72
動画の収入じゃ家賃分にもならないって言ってたな
動画の収入じゃ家賃分にもならないって言ってたな
>>19
ちいかわ説
ちいかわ説
ステンレスは錆びるんだよなあ
>>50
なんで包丁がといでるうちにナイフみたいな形になるんだろうと思ってたけど、やほりへんな癖がついてたのか
砥石はあるけどグラインダーは手持ちにない
なんで包丁がといでるうちにナイフみたいな形になるんだろうと思ってたけど、やほりへんな癖がついてたのか
砥石はあるけどグラインダーは手持ちにない
刃物屋さんに砥だすと新しいのが買える料金かかるから買い替えるようになった。
材質とか錆の具合によっては時間かかるからそういう場所じゃ厳しかったりする
砥石を多く磨り減らすことになるし労力と費用が合わないから研ぎ師としては嫌なパターン
中子が浮くぐらい錆びてると最悪溶接が必要になってくるし柄も換えたりしなきゃいけない
正直露店方式の研ぎ師はあんまりお勧めしない
悪質なやつだと依頼前のほうが切れ味良かったりバフかけてピカピカにしただけだったりする
店しっかり構えてる評判良い研ぎ師に任せるのが結局一番確実
砥石を多く磨り減らすことになるし労力と費用が合わないから研ぎ師としては嫌なパターン
中子が浮くぐらい錆びてると最悪溶接が必要になってくるし柄も換えたりしなきゃいけない
正直露店方式の研ぎ師はあんまりお勧めしない
悪質なやつだと依頼前のほうが切れ味良かったりバフかけてピカピカにしただけだったりする
店しっかり構えてる評判良い研ぎ師に任せるのが結局一番確実
ハア～？ドリフ見たさに♪
そりゃ、どこで完成とするかが人によって違うんだからｗ
出来ると言えば誰でもできるし、最高の性能を引き出すのは素人には無理。
まあ、事前に下調べしたり、工程の意味や理屈を考えて作業できる人間なら大抵何でもそれなりのところまでできるよ
要するに頭使うか馬鹿か。以上。
出来ると言えば誰でもできるし、最高の性能を引き出すのは素人には無理。
まあ、事前に下調べしたり、工程の意味や理屈を考えて作業できる人間なら大抵何でもそれなりのところまでできるよ
要するに頭使うか馬鹿か。以上。
ステンレスの和包丁勧めるヤツは包丁わかってない。
和包丁は研ぎながら使うものだが、ステンレスは研ぎにくい。
和包丁は研ぎながら使うものだが、ステンレスは研ぎにくい。
※119
本物のクリーニング屋だとカケツギ出来る修理業者に伝手があって当たり前なんだよなぁ
着物だって皮製品だって専門業者と伝手があって笑顔で応対するぞ
本物のクリーニング屋だとカケツギ出来る修理業者に伝手があって当たり前なんだよなぁ
着物だって皮製品だって専門業者と伝手があって笑顔で応対するぞ
"砥ぎ"と"錆落とし"は別の作業内容だし使う道具も違うから
スーパーの実演販売みたいなトコじゃ対応出来ない
昔からやってる地域密着型の刃物屋なんかだと受けてくれるところもあるかも知れないけど
調理中に錆が食材に付いて問題が起きたら責任を問われる可能性もあるから
普通は受けてくれないと思うよ
スーパーの実演販売みたいなトコじゃ対応出来ない
昔からやってる地域密着型の刃物屋なんかだと受けてくれるところもあるかも知れないけど
調理中に錆が食材に付いて問題が起きたら責任を問われる可能性もあるから
普通は受けてくれないと思うよ
> あれグラインダーで研ぐだけだからな
> サビまで綺麗にするような道具は持ってないよ
包丁をグラインダーにかけると、焼なましになって刃が駄目になる。
> サビまで綺麗にするような道具は持ってないよ
包丁をグラインダーにかけると、焼なましになって刃が駄目になる。
