アブラボウズ

アブラボウズは、深海魚でカサゴ目ギンダラ科に属する魚類。ギンダラ科2種のうちの1種であり、アブラボウズ属で唯一の種である。

銚子漁港（千葉県銚子市）に水揚げされたものは最高級品として高値で取引されるほか、神奈川県（小田原漁港など）・静岡県の各漁港では「おしつけ」の愛称で古くから重用されるなど、東日本（特に関東・東海地方）で珍重されてきた。

大型魚なので、水揚げ後肝臓などを取り除いた後、2・3日寝かせてからが食べ頃となる。 調理法は一般的な白身魚と同様に煮付け、焼物、揚げ物、刺身など。

筋肉中に多量の脂質を含むため、大量に食べると下痢を起こすおそれがある。また、ビタミンAを過剰に含む肝臓には注意を要する。アブラボウズの取り扱いは市場により異なる。
https://ja.wikipedia.org/wiki/アブラボウズ