3: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:30:39.63 ID:MIqWG9kIpFOX
ハァ…?
4: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:30:53.75 ID:p0r7quRY0FOX
キレすぎやろ…
5: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:30:53.84 ID:yaSSbyH0dFOX
油膜!油膜返してよぉぉぉ!
8: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:31:56.40 ID:p0r7quRY0FOX
>>5
そんな大切なもんなんか?
6: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:30:55.96 ID:AxdNME5I0FOX
ちゃんと指導しない方が悪い
教養のないお前も悪い
14: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:33:55.67 ID:p0r7quRY0FOX
>>6
中華鍋の教養とか知らんがな
9: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:31:58.00 ID:BN4ICVJT0FOX
中華鍋って調理中は竹ささらで擦るだけやろ
10: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:32:26.80 ID:p0r7quRY0FOX
>>9
閉店後の話や
46: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:45:22.95 ID:cH8fzp/p0FOX
>>10
ちゃうわ
閉店後は中華鍋付いてるもん焼き切ってから
カナダワシで水かけながら擦って
最後に油引き直しや
洗剤は絶対に使うなよ
13: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:33:43.41 ID:Ssh7PfcE0FOX
で、何で洗うのが正解なん?
17: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:34:45.54 ID:p0r7quRY0FOX
>>13
お湯沸かしたあとささらで洗ってた
19: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:35:43.49 ID:Ssh7PfcE0FOX
>>17
洗剤使っちゃあかんって事なんかな
20: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:37:11.77 ID:p0r7quRY0FOX
>>19
そうらしい でも皿洗いしかしてないワイにいきなり中華鍋渡されてもどうすればいいのかわからんっつーよ
22: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:37:54.49 ID:eE6ePCR60FOX
>>20
どう洗えばいいですか?って聞けないからお前はダメなんだよ
36: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:42:38.72 ID:+4Rprg6i0FOX
>>22
でも鍋の洗い方なんてわざわざ聞こうとも思わんやろ
40: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:44:01.84 ID:eE6ePCR60FOX
>>36
その考え方がダメなんだわこれ大丈夫かな?って思ったらとりあえず聞いた方がいい
それを聞かないと大概失敗して余計面倒なことになる
16: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:34:39.05 ID:41++uTj30FOX
鉄だから錆びちゃうでしょ?
21: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:37:13.73 ID:QsG0B7gNMFOX
模倣ではないんか
難しいな
23: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:38:02.99 ID:tRtbeagM0FOX
洗剤使った場合は最後に油を塗ればいいぞ
24: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:38:19.94 ID:4+saOCew0FOX
個人店で働いてるの?
26: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:38:50.00 ID:p0r7quRY0FOX
>>24
町中華や
30: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:40:06.31 ID:4+saOCew0FOX
>>26
そんなハードル高そうなところで...
普通のチェーン店なら事前に教えてくれたんちゃうかな
25: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:38:24.84 ID:25nMLUG+0FOX
半分宗教入ってるよな
エソテリックな儀式みたいなもんだろ
28: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:39:39.86 ID:eE6ePCR60FOX
>>25
さびてるわけじゃあるまいし油入れて焼き入れればすぐに復活するしな
27: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:38:57.47 ID:FrnnIBQrdFOX
バイト程度の若造がそんな事知ってるはずない
29: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:39:56.63 ID:obAsmsRi0FOX
洗っても洗わなくても大した問題ないからな
やることなくてエクセル開いたり閉じたりしているだけなのがバレたのといっしょ
31: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:40:16.75 ID:txOvfLVo0FOX
パーツクリーナーぶっかけるぞ
33: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:41:26.32 ID:GmMTgRge0FOX
普通タワシだよね
34: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:41:57.11 ID:kAD2g8GB0FOX
うち中華とラーメン屋両方やってるけどラーメン屋で使ってる方は普通にバイトに洗わせてるわ
中華の料理人はササラやな
35: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:42:32.98 ID:p0r7quRY0FOX
町中華は飲食の中でも特にゴキブリ多いから気をつけろよ😔
37: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:43:04.41 ID:8DuecGxs0FOX
これ嘘だろ?
衛生的に大丈夫なのかよ
41: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:44:19.53 ID:p0r7quRY0FOX
>>37
大丈夫じゃねーよ🥺まかないここ数ヶ月食ってないわ
47: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:45:43.73 ID:/XOug9D/0FOX
>>37
何がおかしいんや?
44: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:45:13.91 ID:GkLJJkQpMFOX
中華料理屋と寿司屋はやべえって聞いた
50: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:46:03.47 ID:X3TENp74pFOX
ミスってからトラップカードオープンするのほんまやめてほしいわ
こんなん絶対知らん奴はやらかすミスやん
54: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:47:22.99 ID:xXOYvHCqdFOX
中華鍋洗っちゃダメってなんjでしか見ないよな
66: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:51:20.99 ID:3tqdwUF6dFOX
どぼじでぞんなごどずるのおおおおおおおおお
67: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:51:26.77 ID:p6SML2sGpFOX
イチャモンつけるためにあえてミスるの待ってる奴っておるよな
68: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:51:30.00 ID:0PIZvqsO0FOX
洗剤で洗って油落として
サンドペーパーからコンパウンド
ピカールで仕上げとけば喜ばれるやろ
72: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:52:06.78 ID:p0r7quRY0FOX
>>68
こんど鏡面磨きしてバイト辞めるわ
90: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:57:17.89 ID:QsG0B7gNMFOX
>>72
きれいになってて泣いて喜ぶやろなぁ
77: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:53:47.88 ID:Ryz5q2tPxFOX
中華鍋がある飯屋でバイトするのに中華鍋の事も知らんのか
バイトなんてそんなもんかも知れんけど結果怒られてるしイッチは要領悪そうやな
80: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:54:57.97 ID:5i5j36aU0FOX
てか鉄鍋でも普通に洗剤使ってええで
その後油まわしやればな
81: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:55:19.97 ID:0PIZvqsO0FOX
ていうか古い油を延々残し続けるシステム嫌い
大丈夫なんやろうけどなんか受け付けないわ
洗剤使いたい
93: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:58:09.48 ID:AOk5pJTS0FOX
>>81
・中華鍋の油
・継ぎ足しで続いてる秘伝のタレ
気にし出すと食えんな
82: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:55:31.38 ID:xpibIwsC0FOX
料理人は鉄鍋も普通に洗剤でゴシゴシ洗って油回し毎日やるらしいで
84: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:55:42.19 ID:ME8MuIrS0FOX
洗剤使ってないならええやろ
85: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:55:48.37 ID:FqmIYYAIMFOX
お前が悪い
88: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:56:26.42 ID:TjNm96fQ0FOX
鍋を育てるとか気持ち悪いこと言うやつおるよな
92: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:58:01.54 ID:j/+6AhCoaFOX
育てるとかいうけどどれくらい時間かかるんや?
97: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:58:51.64 ID:xpibIwsC0FOX
>>92
育てるとか無いで
焼いて酸化皮膜作って油馴染ましてるだけやし
100: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:59:52.37 ID:TOsUkl3eMFOX
>>92
油はって火にかけるだけだから30分くらい
98: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 11:59:23.99 ID:oF5QyFpI0FOX
飲食店何てゴキブリ多いんだし中華鍋なんてゴキブリうじゃうじゃ通ってこびりついてそうやわ
101: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 12:00:57.51 ID:i87Ivh500
きったねえ油を残す文化がよう分からんわ
どうしても残したいなら説明しとけ
103: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 12:02:27.30 ID:dgqLPZQ5a
ラーメン屋だけど普通に金タワシ使ってるで
何で油膜とか意味不明なの求めるのよ
105: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 12:06:28.16 ID:X4I4rjhLM
悪しき風習
106: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 12:06:51.82 ID:xpibIwsC0
鉄フライパン育てるとか言ってる自炊マンのフライパンベッタベタなんやろな
109: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 12:08:25.81 ID:AYpHIqTUM
町中華食うと腹痛くなる 王将だと大丈夫なのに
108: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 12:07:51.01 ID:5QlNAntg0
中華鍋とかいうアレルギーガン無視鍋
107: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 12:07:38.46 ID:Fvcb1PH90
これはお茶碗ですけどお皿のように洗うんですかとか聞くか?聞かねえだろ
何でもかんでも聞けとかアホかな
104: 風吹けば名無し 2021/07/26(月) 12:03:56.29 ID:LkWgtQ5Pa
周富徳も陳建一も洗えって言ってるんだよなぁ
風味がごちゃごちゃになるからまともな中華屋なら洗う
引用元:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1627266604/