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    本日のおすすめニュース
    42
    2024年10月27日：15:25

    【悲報】一般人「蕎麦を塩で食べるというのが通の食べ方」老舗蕎麦屋「…」　→

    30567358_s


    1: 牛乳トースト ★ 2024/10/24(木) 18:56:17.80 ID:8GwYw+u69


    2: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 18:56:48.24 ID:6jBPVx9R0
    絶対に麺つゆが一番うまい

    453: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:49:58.44 ID:jSIvCqT10
    >>2
    これ

    830: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 20:40:05.91 ID:qoG1hw6c0
    >>2
    めんつゆの歴史を調べたら1952年に中京地方の食品会社が売り出したのが最初みたい

    商品としてのめんつゆは、１９５２年に中京の食品メーカーが販売したものが最初と言われています。

    １９９７年制定のJAS規格では、めん類等用つゆは「しょうゆに糖類及び風味原料（かつおぶし、こんぶ、乾しいたけ等）から抽出しただしを加えたもの又はこれにみりん、食塩その他の調味料を加えたもの」と定義されています。
    https://141seimen.com/news/836/

    5: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 18:57:39.46 ID:BmrwEF3g0
    めんつゆ
    ネギ
    わさび
    がベスト

    6: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 18:58:01.12 ID:F0Rz65m20
    何でも塩を付けたら塩分過多で高血圧になるだろ

    37: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:02:29.62 ID:6GRAUfNm0
    >>6
    最後に塩をかける味付けは舌に塩があたるから塩量は少なくて済む

    74: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:08:11.04 ID:dWqiB4fF0
    >>37
    最初に口にあたり舌に触れる場所に微々たる量でいいのよね

    7: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 18:58:02.97 ID:8S2BHICY0
    通は蕎麦がき

    239: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:25:02.44 ID:60lFM/RO0
    >>7
    通というかそばがき作るの糞簡単なんだよ
    そば粉水で溶いてフライパンで加熱しながらかき混ぜるか
    そば粉にお湯入れてこねるか
    3分でできる

    そばがきは、そば粉を熱湯で練り合わせた団子状の料理です。
    そば粉を余すことなく使うことができ、そば粉に含まれる豊富な栄養素を効率的に摂取することができます。
    https://eiheiji-kiwami.jp/information/column_soba/691/

    254: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:26:20.13 ID:wwTbjb4C0
    >>7
    俺もつい頼むな
    すぐ出てくるから日本酒のアテにする

    9: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 18:58:21.57 ID:b2SFBI0d0
    大根おろしうまそう
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    11: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 18:59:01.40 ID:ETg134L50
    好きなように食えばいいよ
    決めつけはいかん

    202: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:22:03.73 ID:Wx4RuqdQ0
    >>11
    魯山人でさえ醤油と山葵の関係はこう言ってるしな
    山葵を刺身に乗せて食べると最高に効く
    しかして醤油に溶くと醤油の味を一段上げる
    つまり、好きにすればよろしい

    13: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 18:59:10.87 ID:2X211UEx0
    でも塩だけで食えと言われたら無理だな

    936: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 20:59:11.96 ID:b/cX263U0
    >>13
    麺にもよるんだろうけど2%の塩水を麺つゆの代わりにするのが一番美味しい。

    15: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 18:59:13.00 ID:dWqiB4fF0
    パラっと塩を振って口に入れたときの強烈な旨みからの啜り込む絶妙なハーモニー

    18: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:00:08.30 ID:7REE+qul0
    カレーやな
    カレー蕎麦

    21: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:00:27.16 ID:M1xrhtNb0
    塩原で買ったお酢の麺つゆで食べたら
    ただの流水麺でも結構美味しかったよ

    22: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:00:30.00 ID:ATUu+RPu0
    歴史的に出汁が取れない地域は
    しょうゆと大根おろしだったような
    塩は確かに出てこない

    29: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:02:03.26 ID:Lt93mHNs0
    ガレットはチーズと合わせて食えるが蕎麦切りはチーズじゃ食えんな

    32: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:02:18.62 ID:9PoDiOlS0
    味噌汁に蕎麦をぶっこんだらそれっぽくなるんだろうか

    67: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:07:04.49 ID:dWqiB4fF0
    >>32
    蕎麦の麺てめっちゃ相性狭いんよ
    いわゆる麺つゆですら妥協の産物

    つゆで騙して食わせてるような物

    166: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:19:16.54 ID:RpR4KwQX0
    >>67
    バターとチーズですら合うのに？（スイスで食った）

    210: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:22:42.31 ID:dWqiB4fF0
    >>166
    それが典型的な塩味で最初の舌を遊ばせる味付けでは？

    33: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:02:22.97 ID:bxciWRx30
    ライスに塩かけて食うのが文献に出てこないのと同じやな

    444: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:48:52.43 ID:kXXyeAWS0
    >>33
    ごま塩ならあるけどね

    35: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:02:25.40 ID:BJMLyOm00
    通は蕎麦つゆを飲むだけで帰る
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    43: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:03:18.31 ID:5Z1BJA/l0
    塩は長野とかの水が綺麗な山岳地帯での食べ方って聞いた

    46: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:04:03.23 ID:6lvGxM3U0
    真田そばがうまい
    https://ginza-sanada.com/shop/ginza.php

    49: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:04:26.89 ID:p7OUm+320
    真の通は水そばらしい
    自分にはとても無理だけど

    57: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:06:10.08 ID:LaEJwyLQ0
    >>49
    塩そばは合わなかったが
    水そばはいけたわ
    1杯限定だけどな

    50: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:05:01.25 ID:Qa0GqJD+0
    蕎麦は喉越しと言いながら粒子がある塩で食べるのか

    66: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:07:00.34 ID:OTKfxRZN0
    関係ないけど芸能人とかもやってる上の部分につゆつけない食べ方は美味しくないだろとしか思わない

    45: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:03:47.99 ID:VrbCFPTx0
    > 1番美味しく食べるための舌の遊ばせ方としては面白いと思っています
    こいつは西海岸の味さんみあるな

    52: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:05:16.05 ID:/KaG6EI10
    海に投げて波で戻ってきた麺を手掴みで食べるのが通

    181: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:20:03.72 ID:u6uOUoen0
    >>52
    白土三平が描いてたら信じちゃいそう

    85: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:10:14.57 ID://n3DSbW0
    ラー油蕎麦に大行列ができてたのが象徴的な事例
    https://nomimono.co.jp/brand/nazesoba/

    98: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:11:51.49 ID:LaEJwyLQ0
    >>85
    あれを本格的な田舎そばで食いたいんだよなあ

    81: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:08:53.65 ID:zZ0xsX6k0
    江戸時代にあったなかったで決まるもんなのか

    19: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:00:09.07 ID:kJAaUh+L0
    まあ味変では良いのでは

    引用元:https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1729763777/


    本日のおすすめニュース１
    本日のおすすめニュース２

    コメント一覧

    1  不思議な名無しさん :2024年10月27日 15:37 ID:muk70njR0*
    自分たちは何度も裏金、国民には何度も増税増税

    26ヶ月連続実質賃金低下させておいて過去最高の税収達成したとかニヤニヤ笑いながら語ってた日本国民の敵
    地獄の自壺党にNOを突き付けるために行こう！
    自壺党を潰せば日本はカルトから救われる
    山神様がせっかく作ってくれたチャンスを無駄にしないためにも
    2  不思議な名無しさん :2024年10月27日 15:42 ID:CLDKVagY0*
    塩水につけて食べるとかキモすぎんだろ…
    3  不思議な名無しさん :2024年10月27日 15:44 ID:DEpyd22o0*
    麺つゆだろうが塩だろうが味噌だろうが醤油だろうが自分が美味いと思う食べ方で食えばいいんだよ
    店主が食べさせたい食べ方があるならそれに従うのが前提だけど他人の好みを馬鹿にする人が1番愚かだわ
    4  不思議な名無しさん :2024年10月27日 15:45 ID:3ko01gXQ0*
    水に晒す水蕎麦も近年の流行だしね
    進化の袋小路で停滞してた蕎麦も近年新世代みたいのをたまに見かけるようになった
    5  不思議な名無しさん :2024年10月27日 15:57 ID:aJALH.Xp0*
    そもそも蕎麦に合うツユを店は一生懸命模索して味を作り出してんのに塩で食うって店に失礼よな
    6  不思議な名無しさん :2024年10月27日 15:58 ID:k23OHCtq0*
    ソルティドッグみたいな感じ？
    7  不思議な名無しさん :2024年10月27日 16:00 ID:HBxv0XBb0*
    つゆに大量のすりゴマとわさびとネギ入れて食べるのが至高
    8  不思議な名無しさん :2024年10月27日 16:08 ID:fW92Gvk.0*
    他人と違うことしてアイデンティティ出そうとしている奴に限って「通」とか言い出す
    9  不思議な名無しさん :2024年10月27日 16:09 ID:kx2NatR.0*
    何でもマヨネーズかけるバカ マヨラー
    何でも塩かけるバカ シオラー
    10  不思議な名無しさん :2024年10月27日 16:11 ID:zJOCkRx20*
    大してうまくもないものを高尚な食いもんとして扱うな
    11  不思議な名無しさん :2024年10月27日 16:11 ID:S1fE9GxY0*
    蕎麦による
    田舎っぺが食べるコシがある田舎そばはツユをべっとり付けて喰え
    12  不思議な名無しさん :2024年10月27日 16:13 ID:suPTXXiD0*
    通ぶってるガイジの頭の中は空っぽってこった
    13  不思議な名無しさん :2024年10月27日 16:13 ID:lf.BY2T00*
    社会人になって何でもかんでも塩で食う人間は意識高い系のミーハーで総じて出来が悪いと痛感したわ
    14  不思議な名無しさん :2024年10月27日 16:22 ID:l1yKsYZI0*
    どうせまた見栄っ張リーマンが適当な事言いだしたんだろ
    15  不思議な名無しさん :2024年10月27日 16:32 ID:PGQxLlMf0*
    蕎麦屋「めっちゃ試行錯誤して作ったつゆで食うてくれ」
    16  不思議な名無しさん :2024年10月27日 16:32 ID:ZRJFO7E.0*
    続きでは地方の食べ方や考察もあった
    17  不思議な名無しさん :2024年10月27日 16:32 ID:kVhslug60*
    >>5
    それでも一般的に蕎麦の方がこだわる店が多いからね
    だから蕎麦の風味を感じる為にそのまんま食べるのが通みたいな風潮が出来た、実際最初はつゆつけず食ってくれって店はあるんだよ。

    ただ今の蕎麦文化って昔と違って蕎麦自体が何処でも美味しいから、時代からすると合わんって話
    18  不思議な名無しさん :2024年10月27日 16:34 ID:sBrz1iN70*
    >めんつゆの歴史を調べたら1952年に中京地方の食品会社が売り出したのが最初みたい

    それは市販品としての調味済みのめんつゆの話であって、それ以前は出汁や醤油やみりんを混ぜて自分で作ってたんだよ、そういうのは江戸時代以前からあるよ。
    だしの素が発売された年が出汁の最初じゃない
    19  不思議な名無しさん :2024年10月27日 17:00 ID:caqJZfS60*
    そば処なんかに行くと塩だ水だ日本酒だって店あるけど、大概がツユが美味くないかちょっとハイな既製品
    20  不思議な名無しさん :2024年10月27日 17:13 ID:jjFP.9y40*
    「通」とかいう、美味しさより通ぶってる自分が好きなだけ
    21  不思議な名無しさん :2024年10月27日 17:18 ID:5Qm4kfV20*
    ざる蕎麦の麺に、唐辛子振って食べるのも美味い
    店主が味変でやってみろと言うから、やってみたら美味かったが地域によっては普通の食い方だとか
    ミツカンの公式レシピにも、七味おろしそばとあるが確かに美味しい
    22  不思議な名無しさん :2024年10月27日 17:23 ID:0vBp2dBX0*
    つゆで食べた方が美味しいんでだからつゆにわさびも入れないそばに乗っけてつゆにわさびが入らないように先っちょにつゆつけて食べる
    23  不思議な名無しさん :2024年10月27日 17:27 ID:T2saxqOS0*
    どうせ味の違いなんて分からないだろ
    24  不思議な名無しさん :2024年10月27日 17:29 ID:UXJCoHKI0*
    つゆもセットで蕎麦屋の味だろう
    それでも好きに食えばええがこれが通だとか言われるのは鬱陶しいな
    25  不思議な名無しさん :2024年10月27日 17:37 ID:xyPf1BJk0*
    >>11
    そうか？
    むしろ塩で食え言われたら田舎蕎麦が一番マシな気がする
    26  不思議な名無しさん :2024年10月27日 17:41 ID:xyPf1BJk0*
    こういう人は店に塩置いてなかったらどうすんのかね？
    我慢してつゆで食うのか、塩要求すんのか、退店するのか
    わざわざ塩提供してる店探してそこしか行かないのも馬鹿らしいし
    通というより厄介者の印象しかないな
    27  不思議な名無しさん :2024年10月27日 17:42 ID:pfBA7QK80*
    魯山人てぐぐったらめんどくさい人っぽいなあ
    28  不思議な名無しさん :2024年10月27日 17:42 ID:cUxXo1Mw0*
    一つ確かなことは
    江戸期の蕎麦屋が茹であげての氷水でシメーの茹で湯であっためーのとか
    間違いなくやってないであろうこと
    ただまあ洗濯機漬けで喰らうんはさすがによしとくれよとは思います
    29  不思議な名無しさん :2024年10月27日 18:18 ID:0heLbmI40*
    醤と塩を間違えたんだろ
    30  不思議な名無しさん :2024年10月27日 18:33 ID:g52reSwO0*
    蕎麦粉を鼻から吸った方が効く
    31  不思議な名無しさん :2024年10月27日 18:58 ID:xktZ0.Kf0*
    塩味定期
    32  不思議な名無しさん :2024年10月27日 19:13 ID:EmjKOpTA0*
    蕎麦って文化人が高尚なもんにしようとするが
    手軽で身近で日常の食いもんだよ

    つゆじゃなく塩だの水だの好きなもんつけて食えばいいけど
    それを「通」なんて片腹痛いね
    33  不思議な名無しさん :2024年10月27日 20:03 ID:23VVlaJJ0*
    蕎麦は繊細な味だから何もつけずに食うのはまあ分かる
    塩はアホや塩の味しかせん

    とりあえずかけ蕎麦頼んで勝手に海苔が乗っかってたりネギやワサビが付いてきたらその店は外れだと思っとけばいい
    34  不思議な名無しさん :2024年10月27日 22:00 ID:Mo.e3G0B0*
    >>5
    塩を勧めてる店もあるけどな
    もっとも普通の塩とは少し違うけど
    35  不思議な名無しさん :2024年10月27日 22:12 ID:Mo.e3G0B0*
    蕎麦やウイスキーは「粋」を演出する部分があるのは確かで、自分としてはそういう在り方は否定しない
    先っぽ1／3だけを蕎麦つゆに付けるのは藪そば系列の塩辛さを前提にしてるせいだけど、実際、ドボンと蕎麦猪口に入れてしまうのは見てて野暮ったい
    先だけ付けてさっと手繰る方がやっぱスマートでいい
    でも噛んだ方が旨いから丸飲みはしないけどね
    36  不思議な名無しさん :2024年10月27日 23:59 ID:AEBkUgLn0*
    >>35
    人の食べ方を見て野暮ったいとか言わないのが粋なんじゃないの。
    37  不思議な名無しさん :2024年10月28日 10:07 ID:6OkHBrM70*
    関係ないけど何でラーメンのこと中華蕎麦っていうんや
    原料からしても中華うどんが正解やろw
    38  不思議な名無しさん :2024年10月28日 18:24 ID:4AhBpqvi0*
    別にどんな食べ方でも本人が美味けりゃなんでもいいわ
    39  不思議な名無しさん :2024年10月28日 21:06 ID:N5CXdlRs0*
    >>25
    そもそも塩とか水って、蕎麦の香りと喉越しを最大限に引き出す為って考え方やろ？
    田舎蕎麦は、基本食事の為の蕎麦やから合わんのとちゃう？

    そもそも食事ではなく嗜好品として蕎麦食わんから、つゆどっばが正解やろ
    40  不思議な名無しさん :2024年10月28日 21:12 ID:N5CXdlRs0*
    >>37
    蕎麦の方が起源が古い＝日本に馴染みが深いから

    麺状態の物見たらうどんより先に蕎麦が出てくるんやろ
    41  不思議な名無しさん :2024年10月29日 10:42 ID:8Hf.sXnQ0*
    あんこそば試してみてほしい
    俺はやらないから
    42  不思議な名無しさん :2024年10月31日 10:31 ID:eNTFqwfF0*
    俺はバカ舌👅だから十割も好きだけど立ち食いの濃い味のモッサいのも好き。

     
     

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