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    本日のおすすめニュース
    10
    2024年11月09日：04:25

    人事「おまえ現場で店長やれ」飲食店社員俺「ほーん」→…最悪の結果がこちらｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

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    1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:18:50.635 ID:Nr3o/UETd
    バイト１「材料足りません！」

    バイト２「発注間違えてます！」

    バイト３「また豚肉が足りません！」

    店長俺「ふええ」

    無理だろバーカ
    発注より難しい仕事この世にある？

    3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:19:58.778 ID:wTVA8D58a
    発注自体は難しくもないんだよ
    問題はタスクが多すぎて正常に処理しきれないこと

    8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:21:41.632 ID:Nr3o/UETd
    >>3
    発注エアプか？
    レストランの発注めっちゃだるいぞ？

    5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:20:12.943 ID:IVMPSivk0
    バイト4「明日休みます」

    12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:22:26.704 ID:uSgnLa7XM
    俺は卸に在庫見て勝手に入庫しとけって言ってるわ

    15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:23:34.707 ID:6iwsrBO+d
    仕事できない奴を抜擢した人事が悪いだろ

    19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:24:31.614 ID:Nr3o/UETd
    >>15
    確かに
    俺ほどやる気ない店長見たことない

    23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:25:40.297 ID:6iwsrBO+d
    >>19
    やる気ないんじゃなくて
    仕事できないんだよ

    俺の同僚にもいたわやる気ないから仕事できないと思ってる奴
    いや単純に仕事できない人間ってだけだから

    16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:23:36.619 ID:nc1EXp140
    仕事割り振れよ
    育てろ

    21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:25:06.475 ID:Nr3o/UETd
    >>16
    そいつがミスしたら俺の責任になるじゃん
    なら自分でやるわ

    24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:25:45.058 ID:wTVA8D58a
    >>21
    でもお前もミスしてるじゃん

    17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:23:51.361 ID:min9aRXZ0
    上が無能だとバイトが苦労すんだよなぁ

    22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:25:28.245 ID:Nr3o/UETd
    >>17
    上も苦労してるんだよなあ

    20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:24:56.714 ID:VxRtJrDl0
    材料の回転率が分からんと正しい発注は出来ないんじゃね

    27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:28:17.254 ID:Nr3o/UETd
    >>20
    料理がいくつあると思ってんだよボケ！！！！！！
    １つの料理に使う材料がおおよそ５～１５種類だぞ！？
    メニューが１０あれば５０～１００種類の発注をしないといけないんだよ！！！
    少なく見積もってもメニューは５０あるから材料の種類１００万超えるんだよボケカスオラ！！！！！

    28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:28:37.322 ID:DccgsvRca
    >>27
    無能

    25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:26:53.188 ID:V1qbrJeO0
    発注とか普通に面倒そう
    誤発注するとさらに仕事が増えるし

    30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:29:16.076 ID:Nr3o/UETd
    >>25
    発注だけで一日終わるわ

    33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:31:48.776 ID:AMvlrqmG0
    なんで最終チェックおまえがやらんの？
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    BAYAGIN


    36: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:33:26.048 ID:tkjUS9170
    有能バイト「コロナで10日間休みます」

    40: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:35:45.355 ID:Nr3o/UETd
    >>36
    一回あった
    意外となんとかなったわ

    38: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:35:11.549 ID:UVxjphri0
    発注は慣れしかないから最初はしゃーない
    過去の発注の記録とか見ながら予想立てるしかないしな

    39: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:35:12.010 ID:V1qbrJeO0
    知らんけど、何を幾つ発注するかはエクセルに処理させて、
    ズラッと一覧が出力されるようにしておいて、
    それをバイトリーダーにその通り入力させるんじゃだめなんか

    42: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:39:07.278 ID:Nr3o/UETd
    >>39
    毎日残ってる量が違うのに機械が役に立つわけねえだろ
    アホなバイトが作り間違えて廃棄することもあるし

    41: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:37:22.110 ID:El8eR+0+0
    やったことないけどエクセルで自動処理できるだろこんなもん

    46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:40:11.147 ID:Nr3o/UETd
    >>41
    無理だよバーカ
    飲食店だぞ？
    毎日売れる量違うから毎日在庫変わってんだよ

    65: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:55:05.779 ID:El8eR+0+0
    >>46
    お前がエクセルを使ったことないのはよくわかった

    43: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:39:27.353 ID:+cOL6iVYa
    でもJKやJDと仕事できるだろワンチャンにかけろ

    47: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:43:42.595 ID:Nr3o/UETd
    >>43
    ガキは仕事できない奴多いから無理
    腹立つだけだよ

    44: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:39:48.988 ID:x62JKAWx0
    なんでメニュー1個で使う材料が5～15種類なのにメニュー50個だと100万種類なの？
    250～750種類じゃないの？

    45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:39:51.622 ID:min9aRXZ0
    バカの下で働くのは大変です

    48: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:45:29.044 ID:1RJ5FmiC0
    醤油や塩みたいな重複当たり前の材料も料理別に在庫持ってそうな感じのテンションだな

    54: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:47:32.488 ID:Nr3o/UETd
    >>48
    うっせーバカ
    卵とエビとか各１０種類くらいあって訳わかんなくなるんだよバカ

    49: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:46:00.594 ID:V1qbrJeO0
    レジ上げのついでに、1日に出たメニューの数を入力すればいいんじゃないかなあ
    そうしたら一応、理論上の在庫はざっくり把握できる

    まあ、腐ってましたとかそういうイレギュラーなこともあるだろうけど、
    それも別途入力すればよいかと

    50: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:46:40.655 ID:op5hHhzId
    バイトの子供が仕事できたら無能なお前いらないじゃん

    51: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:46:44.538 ID:ZW9E1m3Ka
    飲食社員だけどどこも同じだな
    発注ミスって不良在庫抱えて店長に怒られたわ

    59: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:50:21.054 ID:Nr3o/UETd
    >>51
    マジで辞めたくなる
    激務なんだから発注ミスすんのは当たり前だわ

    61: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:51:42.304 ID:aO/OC2jnM
    >>59
    多くもなく足りなくもない絶妙な量を毎回発注するのは無理
    未来なんかわからんのだから、これができるなら株で億万長者になるわ
    なくなったら売り切れにすりゃいいんだよ

    52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:47:01.644 ID:/XTW7LWla
    曜日や時間帯ごとの客の入りや注文される料理の傾向、在庫の状況と納品タイミングを考えればいけそうなもんだけどな
    発注から納品までのラグは考慮しないとだけど

    62: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:51:49.213 ID:Nr3o/UETd
    >>52
    大抵は過去のデータをもとに自動発注してるんだけど新商品なんかもあるわけよ
    バカなバイトが材料使いすぎたりしたら足りなくなるし機械は意外と役に立たん

    53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:47:18.280 ID:ds42Z95/0
    統計取れよ
    ピッタリ合うわけないんだからロスは仕方ない
    けど最小限にするのと材料のレッドゾーンを決めといてそこ越えたらすぐ買い足しに行くかメニューに完売宣言しろ

    55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:47:47.659 ID:XwNItV0H0
    天気と気温で売れるメニューは変わってくる
    あと近所のイベントチェック
    出来ないなら諦めろ

    57: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:47:59.436 ID:AMvlrqmG0
    おまえが店の業務掌握してないから悪い
    おまえがミスの少ないやり方考えろよ

    58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:49:31.203 ID:V1qbrJeO0
    まあぶっちゃけ、エクセル使えば（マクロじゃなくて数式とかピボットで十分）合理化できる業務だと思うけど、
    日々の店長業務やりながらだと、そういう合理化をやってる余力がないってことならわかる
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    63: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:53:21.475 ID:wv7vWiMra
    中卒なんか？w

    64: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:53:43.128 ID:egT8rTia0
    発注作業はAIに任せろ

    67: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:57:29.740 ID:rLB1B2CQ0
    誰か一人頼れるやつ作れ
    単純なキャパオーバーや

    69: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:01:53.864 ID:Nr3o/UETd
    はあ～
    いいか？
    ホットケーキが一日に５０売れるとして機械に計画数６０と入力するわけだ
    だいたい一週間分計画しておくとしてここまでが自動発注（機械の仕事）なわけ
    でもアホなバイトがはちみつ使いすぎたり材料落としたり間違えたりしたらそういうイレギュラーは機械は対応できないのよ
    それ以外にもいろいろと機械に対応できないことがあるから売上と発注をリンクさせることはできないわけ
    だから毎日在庫を見て発注修正をかけていく必要があるんだわ
    わかったかゴミ℃も！！！

    70: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:02:28.380 ID:aYZ3vF4S0
    不思議なんだよね
    なら現場に手を煩わさられない状況作ればいいのに
    育てりゃイレギュラーも減るだろうし


    そもそも店自体の予算管理はしてるの？
    発注で勘違いされがちだけど、基本廃棄は出ちゃう物でなく「出す」物
    月予算に最初から組み込んだ考え方しないと出来ないよ

    バイトのミスがでなくて、それも折り込み済の発注
    今月は廃棄量少なかった！やったーではなく売り逃してがあったのでは？って考える

    71: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:05:58.647 ID:Nr3o/UETd
    >>70
    あのさあ
    デブが５０人来てホットケーキ５００個頼むこともあるんだわ
    わかるか？
    そのたびに修正かけなきゃいけない俺の気持ちわかるか？

    74: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:08:28.951 ID:6QdBnu1Q0
    >>71
    ホットケーキ25000個も売れるのかよ
    すげーじゃん

    79: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:10:41.561 ID:Nr3o/UETd
    >>74
    ホットケーキ投げつけるぞ無職

    80: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:10:59.016 ID:6QdBnu1Q0
    >>79
    お前も無職だろ嘘松野郎

    72: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:06:46.927 ID:V1qbrJeO0
    よっぽど倉庫がパンパンなのでなければ、多少の差異は安全側に倒しておいて多めに発注、
    月に2回くらいデータ管理上の締め日を作ってそこで辻褄合わせた方が効率的じゃないか？

    77: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:09:54.444 ID:Nr3o/UETd
    >>72
    消費期限があんだよ
    毎日多めに発注してたら売れないメニューは余りまくって消費期限来ました！とか大型冷凍庫に入りません！とかなるわけだ
    そのロスをどれだけ減らせるかが俺様の仕事なわけ
    発注に時間を割けば割くほどこのロスは減らせるし手を抜けば抜くほどロスは増える
    わかるか？

    75: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:09:29.531 ID:V1qbrJeO0
    デブが５０人来てホットケーキ５００個頼んだら、欠品でいいでしょ
    そんなイレギュラーに対応する必要ない
    そもそもが一定期間内に５００個売っちゃいけなかったってことだよそれは

    84: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:12:12.004 ID:min9aRXZ0
    なんだろうやめちゃえば？

    引用元:https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1674717530/


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    コメント一覧

    1  不思議な名無しさん :2024年11月09日 05:12 ID:lxzyS45k0*
    商売に向いてない
    2  不思議な名無しさん :2024年11月09日 10:07 ID:76beqWgN0*
    やる気ないんじゃなくて仕事できないんだよって言ってるやついるけど、このレッテル貼りしてくれるならむしろ楽だよな
    これ実際の職場だと逆で、ただ単に仕事できないだけの人をやる気がないと決めつけて、人間性自体を攻撃するやつばっかりだもん
    程度の差はあれどの職場にもこれで攻撃されてる人、する人いるけど、攻撃されてる人がほんとに人間的にやばかったことなんてないな
    3  不思議な名無しさん :2024年11月09日 11:20 ID:VW07BDGZ0*
    １つの料理に使う材料がおおよそ５～１５種類だぞ！？
    メニューが１０あれば５０～１００種類の発注をしないといけないんだよ！！！

    料理全てで材料が一切被ってないってこと？
    4  不思議な名無しさん :2024年11月09日 12:07 ID:ztYOEZu40*
    食材を汎用品にしてメニュー組み直し
    一週間は売れた数で概算発注、週一棚卸し
    こんな感じか？
    5  不思議な名無しさん :2024年11月09日 13:22 ID:iRV.VorP0*
    ＞発注エアプ
    １店舗だけなら前の仕入れ参考にできるやろ
    多店舗やるバイヤーならむずいけど
    6  不思議な名無しさん :2024年11月09日 13:44 ID:S9WmQdHN0*
    ファミレス系の飲食？
    7  不思議な名無しさん :2024年11月09日 18:03 ID:nLDL1.Wq0*
    >>2
    あれは普段、自分が言われていることをイッチにぶつけたような気がする
    8  不思議な名無しさん :2024年11月09日 20:35 ID:fQoeTPE00*
    10年以上発注関連してるがどこの現場でも慣れたら楽だわ
    発注に時間かける奴は無能だって言われた事あるけど本当にそう、惰性でやって後から調整かけるだけだから楽
    9  不思議な名無しさん :2024年11月10日 03:28 ID:1uxfOPCc0*
    >>1がアホだとしても
    Excelに入力して管理しろって多くの意見は流石にアホすぎるやろ　目視で在庫チェックして発注かけた方が明らかに早いわ

    仮にレジ情報と連動させて、この料理にはこの材料が使用されているからと、見込みで必要な発注数が分かるシステムを構築したとして、納品数の入力や期限情報なんかも入力は誰がするの？

    土台Excelで管理なんて無理だから、目視で管理するのは結局一番早い
    ある程度のロスは仕方ないし、もう少し働いたら発注パターンも読めるようになるでしょ
    10  不思議な名無しさん :2024年11月10日 21:37 ID:4pVv.fMj0*
    最初はやる気無いアピールしてたのに無能扱いされたら発注は手間かけてるけどミスは付きものって結論になるの草
    やる気ないなら適当に発注したけどアカンかったわの笑い話にせえよ

     
     

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