いろんな人と健康的な食事について話すんですけども、これまでの経験で「あれって体に悪いんですか！」と驚かれることが多かった、食品や商品をまとめてみることに。特によく言われるのが、以下の5つであります。


1. フルーツジュースやドライフルーツ
もちろん適度な果物は健康にいいわけですが、フルーツジュースやドライフルーツは別。
有名なところでは2013年の研究(英文)がありまして、被験者を２つのグループにわけて、
一方には生のリンゴを食べてもらい、もう一方にはりんごジュースを飲んでもらったら、

「生のリンゴを食べたグループは、4週間後にHDLコレステロール（善玉）が減少！」
「りんごジュースを飲んだグループ、4週間後にLDLコレステロール（悪玉）が増加！」

これは、ジュースができる過程でポリフェノールや食物繊維が失われちゃうのが原因なんですが、
市販のフルーツジュースは、ここに果糖ブドウ糖液糖や保存料が入ってるんで、さらにどえらいことになっております。

2. ノンオイルドレッシング
「カロリーが低いよ！」がウリのノンオイルドレッシングですが、その代わりに果糖ブドウ糖液糖や砂糖、
トランス脂肪酸がたんまり使われて、超エグいことになっております。

3. 全粒粉パンや全粒粉パスタ
食物繊維が多くて「健康にいい！」と言われる全粒粉系の食品ですが、実際のところ、GI値（食後血糖値の上昇度）は
普通のパンとあんまり変わらなかったり。また、いまの小麦は、昔とくらべて心臓疾患を起こす確率と悪玉コレステロールを増ってデータも。

4. 植物ステロール商品
植物ステロールには大きな問題が1つ。確かにコレステロール値を下げてはくれるんですが、
その代わりに心臓病と死亡率をガツンと上げるってデータがかなりあるんですね(英文)。
どうも、結果の内皮細胞が壊れちゃって、血管の機能がおかしくなっちゃうのが原因らしい。うーん、おそろしい。

5. マーガリン
パレオダイエットで「絶対に食べるな」と言われるのがマーガリン。悪名高いトランス脂肪酸と精製された
植物油のかたまりでして、心臓病の大きな原因になることが知られております。

http://buzz-plus.com/article/2015/02/23/tabemono/