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日本の歴史上で一番食事が美味しい時代っていつやろ?

2015年04月30日:13:00

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コメント( 39 )

食事の歴史



1: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)12:14:22 ID:9ir
勿論食い物が色々ある現代が最強候補っつー意見もあるけど、縄文とかやったら新鮮な物がすぐに食えるからそれもありかなって思って
皆の意見聞かせてくれや






2: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)12:18:22 ID:OYs
縄文時代は食い物が今より圧倒的に固くて現代人はアゴ死亡やで
平安貴族のは食えそうだけど

3: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)12:20:23 ID:oSK
なんだかんだ江戸時代の江戸な気がする 寿司が流行るとか面白そうだしウマそう

6: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)12:25:26 ID:sUg
>>5
節子、それ美味しいんやない、腹減ってるだけや。

7: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)12:33:03 ID:6qS
当時の人の感覚で言えば、文明開化頃じゃないか?

10: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)12:36:07 ID:pt0
今やで

11: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)12:36:28 ID:zRd
なんだかんだで現代だと思うけどなぁ

12: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)12:38:48 ID:Fzg
基本選択肢が増えていくだけなんやから

15: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)12:42:20 ID:OOX
遭難した海原雄山が
インスタントラーメンを美味い美味い言って食う話すき

16: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)12:44:19 ID:ihE
いや、現代に決まっとるやん
全世界のものも食えるし
現代人の舌に合うし
一番は、衛生バッチしだし

江戸時代の寿司って生種がない上に、一貫が今の倍くらいあるで

18: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)12:55:48 ID:UZu
今のが旨いと思うけど昭和三十年代のメシも旨そう
P2220036

19: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)12:58:18 ID:m4T
昔の方がいいものも中にはあるかもしれんが、ごく一部の例外やで
今は冷蔵、冷凍、真空パック等で保存はバッチリ
国内・国外のものを比較的簡単に取り寄せられる高度な流通
やっぱり現代がナンバーワン!

もしかしたら十年後とかの方がいいかもしれんがそこまで知らん

20: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)12:58:29 ID:TGk
品種改良なめたらアカンで

21: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)12:59:28 ID:ihE
江戸時代の日本酒はかなり薄かったんやで

かといって作った時は今と変わらんのや
じゃなんで薄くして売ってたかというとやな、上方から江戸に問屋が船で運ぶやん
江戸についたら、問屋が水で薄めるんや
儲けのためにカサを増やしとるんや
で、問屋から酒屋に卸したら、今度は酒屋が薄めるんや
だから、客に来るときは薄いんや

「こんなんは酒の水割りやない、水の酒割りじゃ!」
みたいな話が残っとる

現代はチョロかましたら、ちゃんと法律で処罰されるからな
酒飲みは現代がいいで

22: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:01:28 ID:OOX
江戸時代の寿司とか食ったら瞬殺されそうやわ


(ブリブリブリブリュリュリュリュリュリュ!!!!!!ブツチチブブブチチチチブリリイリブブブブゥゥゥゥッッッ!!!!!!! )」(

23: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:02:58 ID:iZU
奈良時代の食生活ってどうなん?
一切話に出てこないが

24: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:05:56 ID:OOX
>>23
乳製品とか食ってたような

26: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:08:05 ID:m4T
>>24
乳製品が廃れる前の時代か
肉食と乳製品が食われ続けてたら日本食はどんな進化してたんやろ

30: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:11:02 ID:ihE
>>23
貴族の話やけど、白飯に水かけて食っとったらしいで
で、水は食ったらあかん
茶碗も持ち上げたらあかん
はしで少しずつ少しずつ食べるんや

優雅(
※奈良時代の貴族の食事
kizokusyokuzi

※奈良時代の農民の食事
nouminsyokuzi

http://www7a.biglobe.ne.jp/~gakusyuu/rekisi/narakizoku.htm

34: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:14:43 ID:iZU
>>30
絶対まずい(確信)

55: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)15:27:52 ID:xlQ
奈良時代の貴族の食事はうまそうやけど、平安時代のはクッソマズそう
飯も退化するんやな

25: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:07:07 ID:VI1
昔のほうが良い食いもんとかあるんか?

27: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:08:52 ID:OOX
>>25
素材は昔のほうがよかったやろなあ

28: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:10:26 ID:VI1
>>27
例えば?
イメージが全くわかん

33: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:13:12 ID:OOX
>>28
魚介類はオール天然ものやし
今みたいに化学物質やら薬品やら汚染物質やらを
水に垂れ流してないから新鮮なのは美味かったはず

現代の魚介はそういったものが集積されてまうから・・

36: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:18:45 ID:VI1
>>33
昔は今食える魚とか捕れなかったんちゃうの?
捕れても保存がばがばやし。

38: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:21:30 ID:m4T
>>36
保存はばがばやな。流通も貧弱や
でも素材の質だけに着目したやり取りなんで勘弁してや

37: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:20:06 ID:OOX
>>28
あと戦前の名店の和菓子とか食べてみたい
小島政二郎の本に出てくるような

砂糖のあく抜きだけで半日かけるとか
人件費が現代とは違うからなあw
アセスルファムKとかスクラロースとかやっぱ味変やし

32: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:11:53 ID:U9E
素材も今の方がうまいに決まってるやろ

35: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:18:04 ID:m4T
食材でも天然物なら昔の方が良さそう
農産物や畜産物は現代の方がうまそう

大正義品種改良

39: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:22:00 ID:ihE
フナがぎょうさん取れたンゴ
米余ったンゴ

フ ナ 寿 司

http://ja.wikipedia.org/wiki/鮒寿司
main

40: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:22:07 ID:zCW
昭和の終わり頃~平成の初め頃の
物があってお金もそこそこあって大半のマッマが専業主婦の時代

43: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:27:40 ID:bH6
どこの時代もマッマの味噌汁が一番だってはっきりわかんだね

44: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:28:53 ID:m4T
>>43
そらそうよ。毎日食っても飽きない最強のメニューやからな

54: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)14:10:52 ID:Ggx
>>43
古よりのロングセラーだわ!

49: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:37:31 ID:m4T
昔はどこの家でも味噌は自家製だったらしいな
パッパの実家とマッマの実家の味噌を食べ比べとか楽しそう

47: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:31:45 ID:ihE
戦時中は学校のグランドに芋とカボチャを植えとったそうな
何故芋とカボチャかというと、実以外にもツルも食えるから

戦時中に戻したらあかん(戒め)

48: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:37:11 ID:iZU
>>47
甲子園の土も利用してたな

50: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:49:47 ID:lvA
これは バブル期やろ

52: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)13:58:09 ID:27c
そら今やで
けど大正時代のパーラーのアイスクリームとかホットケーキとか死ぬほど旨そう
romako3

53: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)14:02:06 ID:3eg
>>52
ちょっと前の東ドイツ国民はドーナツすら知らんかったらしい
壁が壊れたときバナナに感動したとか

56: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)15:29:25 ID:KIU
大正時代あたりの無農薬の野菜とか取れたての魚とか今食うと旨そう
一日5合の白米食うらしいけど

58: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)15:57:51 ID:swa
>>56
金肥やから寄生虫の卵いっぱいやで
昭和50年前後が1番やないかね
お魚は天然もの主流
野菜も国産で寄生虫の心配なし

60: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)16:04:39 ID:x9q
教科書で見た蘇だかいうチーズが美味そうだった

蘇(そ)

蘇(そ)は、古代の日本で作られていた乳製品の一種。8世紀から10世紀にかけての頃、日本で最初に作られたチーズである。

製造方法は、延喜式の中にも記録されている(物納として用いられたことから)。また、蘇をさらに熟成・加工して醍醐(チーズ様の乳製品)も作られた。
wiki-蘇-より引用

Kodai_no_So

61: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)16:10:04 ID:Cv7
今やろ
天然のものが美味いとは限らんしなあ
調味料も充実してないやろうし

62: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)16:11:30 ID:iJa
火垂るの墓みた感想で
飯食うシーンでうまそうって言ったら
友達にドン引きされた思い出

64: 名無しさん@おーぷん 2015/04/29(水)18:00:07 ID:C8S
「昔は天然の魚が食える」って、養殖もの輸入ものが無い時代の天然ものは魚自体が少ないため、今の感覚よりも庶民にとっては手が出せない高嶺の花。
他の食材も自給率を考えれば想像がつく。

昔の庶民と今の庶民、昔の特権階級と今の特権階級を公平に比べたら、やっぱ今がいいと思う。



引用元: 日本の歴史上で一番食事が美味しい時代っていつやろ?

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コメント

1  不思議な名無しさん :2015年04月30日 13:22 ID:BWltvVah0*
食に関しては現代一択だよな。
2  不思議な名無しさん :2015年04月30日 13:27 ID:rMYN.Njd0*
思い出の味ってのはあるだろうけど
食べ比べたて旨いかは別問題だし現代が一番だろうなぁ
3  不思議な名無しさん :2015年04月30日 14:19 ID:ObIRSTjK0*
昔の天皇や貴族が食えなかったような美味なものを
現代の平民が普通に食ってるんやからな
ハンバーガーとか唐揚げとかコーラとか昔の人が食べたら腰抜かすんちゃうか
4  不思議な名無しさん :2015年04月30日 14:44 ID:RkQg8yoR0*
そりゃもう現代に決まってるやん

5  不思議な名無しさん :2015年04月30日 15:04 ID:A4lbLH.S0*
日本に稲作の伝来が遅れた理由は、初期の米が固くて不味くて収穫量が少ないのに対して、当時の日本で取れる木の実、植物の種、海産物、狩猟で取れるものの味と収穫量が、比較にならないくらい優れていたかららしい。
6  不思議な名無しさん :2015年04月30日 15:15 ID:CIQLPhQz0*
現在進行形でしょ
7  不思議な名無しさん :2015年04月30日 15:27 ID:P3LFbfwgO*
雑穀はちょっと食ってみたいと思う。土産物の黒米(米に混ぜて炊くやつ)旨かったし。
咀嚼力には自信あるから大丈夫…多分
8  不思議な名無しさん :2015年04月30日 15:55 ID:dCwHQWqN0*
現代に生きる俺でも釣った魚に棒を刺してその場で焼いて食べるのは旨かった

原始人なら腹減って何日も絶食してて、そういう時に倒したマンモスの肉は涙が出るほど旨かったろうね

戦後、白米を泣きながら食べたとかそういう話も聞く

今例えば超高価な食事を出されたとしても「ああ、うん。おいしいね」程度の感動だろうな
9  不思議な名無しさん :2015年04月30日 16:07 ID:9nqMYbCu0*
大体、日本で生が有難がられるのは、生食なんて滅多に出来なかったことの裏返しだろ
それが簡単に出来るようになった現代が最強に決まってる
10  不思議な名無しさん :2015年04月30日 17:01 ID:.sHaqybp0*
22のネタってなんだっけ?

しかし、どう考えても今のほうがいいと思うな~
食べ慣れてるし
11  不思議な名無しさん :2015年04月30日 18:16 ID:odajtJcRO*
甥(小学生)を昭和の暮らし展に連れていったが
3つの弁当(A梅干のみ・B卵焼きと煮物・Cカツと天ぷら)を見せて当時の普通の弁当はどれかという問いがあった
当然のように彼はCと答えた。次にBと答えた

貧しさを想像できない時代ってすごいことだよなあと思った
12  不思議な名無しさん :2015年04月30日 18:34 ID:yhxVaLz30*
インスタントラーメンなんて天然素材なんてかけらも使わずに
名店の味になるんだからあれこそ現代の魔法だわ

こんな恵まれた時代にいきててなんだろうな
13  不思議な名無しさん :2015年04月30日 18:57 ID:XoGcjTe20*
今でしょ
レトルト食品、お菓子、牛丼
昔の人が食べたらびっくりするほど美味しいと思う
14  不思議な名無しさん :2015年04月30日 20:04 ID:z0cKTb.60*
今でしょ
調味料の充実度が段違い
15  不思議な名無しさん :2015年04月30日 20:43 ID:Dqxcz2x.0*
現代の食事は、
農薬取り過ぎ
酸化した油取り過ぎ
食品添加物取り過ぎ
トランス脂肪酸取り過ぎ
遺伝子組み換え取り過ぎ
16  不思議な名無しさん :2015年04月30日 20:45 ID:Xt.ko.Ba0*
食に関して面白い時代は明治だろうか
旨いかは知らん
17  不思議な名無しさん :2015年04月30日 21:05 ID:LBuR4d6f0*
戦後直後のような事態を除けば、基本的には時代が下る程日本では美味いものが食えるだろう。
今と300年前と1000年前では食材の種類から段違い。
18  不思議な名無しさん :2015年04月30日 21:08 ID:LBuR4d6f0*
※15
江戸の住民の食事は白米食いすぎ。栄養偏りすぎ。
戦国時代の武将の食事は糖分塩分摂りすぎ。
同時代の庶民は栄養足り無すぎなのは骨格を見れば明らか。
19  不思議な名無しさん :2015年04月30日 21:13 ID:LBuR4d6f0*
※8
本当に美味いものを食えば現代だって驚くような感動が体を走るよ。
ただ、金を出せば食えるとも限らないのが難しいところ。
20  不思議な名無しさん :2015年05月01日 01:45 ID:wqiHWium0*
野菜あんまり味ない 昔のは濃かったんじゃないのかなー
21  不思議な名無しさん :2015年05月01日 02:11 ID:i47umLZj0*
トトロの時代っていつなのかわからないけど
なんとなく慎ましくも健康的な食生活ってイメージだな
旬の新鮮な地物野菜をモリモリ食えるって結構な贅沢だよ
現代はそういう食品の安全って意味ではちょっとアレでしょ
22  不思議な名無しさん :2015年05月01日 09:59 ID:9B7WCHnh0*
※11
当時っていつだよ。ながーい昭和の時代はどいつも弁当といえば日の丸弁当なのか?馬鹿なの?馬鹿なんでしょ?
23  不思議な名無しさん :2015年05月01日 11:48 ID:iuGJDR6U0*
昔の方が食い物美味いって山に観光に行ってご当地飯は都心より美味いはずっていう幻想だよ。
絶対都心のが安くてうまいから。
緊張感のない環境でヨボヨボ爺さんが激戦地の料理人にかなう訳ないじゃん。
24  不思議な名無しさん :2015年05月01日 15:22 ID:Dlqa2Rqt0*
化学調味料だー農薬だーと言ってる奴は
じゃあ現代なら発展途上国の料理が一番ってことでいいのかね
25  不思議な名無しさん :2015年05月01日 19:46 ID:bzZVYEXq0*
肥料も農薬も品種改良も無い野菜って、うまいのかな?
大きさも貧弱で栄養も少なくて下手すりゃ毒素が強いそんなイメージ

ただ何よりレパートリーが全然違う、あるものを食べるしか無かった昔より
選びきれない現代の方がぜったい良い
26  不思議な名無しさん :2015年05月01日 21:59 ID:Lg7bt25o0*
今って言いたいけど90年代のバブルの頃かも。食材や手間を惜しまないし、添加物も今より多くないだろうし。ただし値段は高かった。
27  不思議な名無しさん :2015年05月02日 14:36 ID:Laun.eGg0*
現代なら添加物あるものもないものも選択できるけどね
28  不思議な名無しさん :2015年05月02日 16:16 ID:dco9CuGd0*
もう何年も前のテレビで、戦時中に食べていたすいとん(?だったと思う)
を当時と同じ食材を使って、戦時中はこんなにヒドイ食べ物しかなかったのよ
と戦争体験者のおばちゃんがつくって今の子供達に食べてもらう催し物のニュースがあったんだけど
子供が、うまい、おいしい言って喜んで食べてて、今の食材じゃおいしくなっちゃって
当時の不味い味がだせないわねぇと、おばちゃんが残念がって苦笑しているのを思い出した。
29  不思議な名無しさん :2015年05月03日 02:08 ID:.aaUU28d0*
天然物のピチピチでも寄生虫が怖いな・・・
30  不思議な名無しさん :2015年05月03日 10:55 ID:R7C9PjwF0*
すいとんはじゅうぶん美味しくないが当時はだし汁すらなかったかもな。
塩や醤油かね?今の人は完食できないかも
31  不思議な名無しさん :2015年05月03日 11:02 ID:R7C9PjwF0*
調べてきた。
海水で煮る、ってそこまでかよ

第二次世界大戦末期から終戦の食糧事情の悪い時期の日本で、主食の米に変わる代用食として「すいとん」という名称の料理が作られた。戦争による物資に乏しい時代背景から小麦粉が不足していたため、大豆粉やトウモロコシ粉、高粱粉など、あるいは糠(ヌカ)などがまぜられたものを材料としたことがあり、これらはとてもすいとんと呼べるような代物ではなかったという。水で溶いた粉を汁、または味の無い湯に直接落とし込んで団子のように固め、昆布、煮干や鰹節が入手できないため、出汁は取られず、味噌、醤油、塩が不足していたためにまともな味付けがされる余裕も無かった。塩味を補うため、海水で煮るなどの調理も行われた[3]。ほとんどの場合、汁に野菜や肉などの具が入ることが無かった。サツマイモの葉や蔓など本来、日本では食用にせず捨てていた部位を具にしていた。当時の体験談によれば、団子は中心部まで火が通らない生煮えの状態で食べることが日常であった。団子を噛むと生煮えの生地が歯にニチャニチャとこびり付き、原料粉の品質の悪さも手伝って非常に不味かったそうである。現在では終戦記念日に戦時中のすいとんを食べて、過去を偲ぶ行事が日本全国で行われる[3][4]。
32  不思議な名無しさん :2015年05月03日 15:42 ID:ETcnOtVF0*
「すいとん」昭和一桁のばーさんに時々食べさせられたよ。
生煮えじゃないので以外と美味しい。でも旦那にどうぞ、したら
「俺、家出する」と。それと、はったい粉をお砂糖入れて熱湯を入れて
クリーム状に練る。おやつにミレニアムベビ~と言われた子らに其のおやつ
出すと「美味しい!」だって。
33  不思議な名無しさん :2015年05月07日 17:20 ID:TuoS0UrVO*
醤油がないとな
34  不思議な名無しさん :2015年05月09日 16:51 ID:bEKiLiwm0*
どう考えても今。
ただ昔は餓死者が比べ物にならないくらい多いから
粟とか稗でも涙がでるほど美味く感じたかもな。
35  不思議な名無しさん :2015年07月31日 16:39 ID:5QZmB.bF0*
※60の「蘇」は、いまでも奈良行くと出す店あるね
塩辛くてくせのあるクリームチーズ なかなかうまい
36  不思議な名無しさん :2015年07月31日 16:41 ID:5QZmB.bF0*
すいとんをふつうにおやつとして食ってた俺って(S40年代生まれ)
37  不思議な名無しさん :2015年08月09日 13:48 ID:ioM4V.890*
戦時中は大恐慌が3年続いたのもあって食はやばいね
38  不思議な名無しさん :2015年09月22日 22:25 ID:QKX0sfY.0*
※11
「昭和」というくくりでいけば、ABCどれ選んでも正解なんだけどね。
昭和は60年以上続いてるからね。
39  不思議な名無しさん :2017年08月15日 13:24 ID:dBLkIONX0*
はったい粉は砂糖と塩入れたら本当に美味い

子供の頃おやつでよく食ってた俺 昭和43年生まれ


戦時中のすいとんは塩が有ればいい方で出汁何それ状態だったそうだから
そりゃ不味かったろう

つかさ お前ら

食べ物が無くて餓死するって想像出来る?

 
 
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