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    15

    食中毒の病原体の危険度を格付けしたよ!!!!!

    ren3



    1: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:05:48.20 ID:ExLppaU30.net
    SS ボツリヌス菌
     腸管出血性大腸菌(O157など) アジア型コレラ菌 A型赤痢菌(志賀菌)
     サルモネラ菌 肝炎ウイルス(A型・E型) 赤痢アメーバ
     腸炎ビブリオ カンピロバクター 黄色ブドウ球菌 リステリア菌 赤痢菌(A型以外) エルトール型コレラ菌
     病原性大腸菌(腸管出血性以外) ウェルシュ菌 セレウス菌 ノロウイルス ロタウイルス クリプトスポリジウム
    自然界最強の毒って何の毒なの?
    http://world-fusigi.net/archives/8087314.html






    3: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:06:26.16 ID:8aDBoafp0.net
    ボツリヌスって食中毒なん?

    4: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:06:59.95 ID:ExLppaU30.net
    >>3
    食中毒だよ
    時間が経った缶詰とか危険

    19: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:11:35.26 ID:CG2W4X9X0.net
    >>4
    缶詰やばいんか

    23: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:12:36.75 ID:ExLppaU30.net
    >>19
    異臭がしなければ大丈夫
    早めに食べよう

    あと、できれば加熱しようぜ

    28: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:13:38.32 ID:CG2W4X9X0.net
    >>23
    未開封で賞味期限内でもアカンの?
    もうすぐ賞味期限の牡蠣の缶詰あるからそろそろ食おうと思ってたんだが

    41: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:16:17.76 ID:ExLppaU30.net
    >>28
    未開封なら多分大丈夫
    そろそろ食べろ

    43: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:16:51.19 ID:CG2W4X9X0.net
    >>41
    牡蠣やしなんか怖くなってきたわ

    6: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:07:50.25 ID:oRNgCa6Qp.net
    ノロより上がこんなにおるんか・・・

    8: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:08:29.92 ID:ExLppaU30.net
    >>6
    ノロは症状自体は辛いけど死ぬことは滅多にない
    O157は全身に合併症起こして死ぬことがある

    7: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:08:20.07 ID:rp4JE+kG0.net
    ノロなんて死なないじゃん

    10: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:09:00.74 ID:ExLppaU30.net
    >>7
    BとCは滅多に死なない
    A以上が危険

    12: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:09:29.22 ID:owCC0Nie0.net
    ウェルシュ菌とかいう雑魚

    16: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:10:30.74 ID:ExLppaU30.net
    >>12
    日本では重症例はまれ
    ただパプアニューギニアでは猛毒型のウェルシュ菌もいる

    13: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:09:57.75 ID:ExLppaU30.net
    O157と志賀赤痢菌が作る毒素はほぼ同じ
    ベロ毒素

    15: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:10:13.21 ID:vcX1a9jo0.net
    赤痢とかより157の方がヤバいんか

    17: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:11:12.25 ID:ExLppaU30.net
    >>15
    というか、O157の作る毒素は赤痢の毒素とほぼ同じ

    20: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:11:52.87 ID:ExLppaU30.net
    赤痢とコレラは先進国では軽症のやつが多い
    重症例はほとんど途上国からの輸入

    21: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:12:16.97 ID:DFhZOImYM.net
    加熱しても毒素が残っててだめとかある?

    29: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:13:42.32 ID:ExLppaU30.net
    >>21
    ブドウ球菌とウェルシュは加熱しても意味ない
    ただ死ぬことは滅多にないからそんなに恐れなくても良い

    22: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:12:24.65 ID:C3LMSkPg0.net
    どう気をつければええんや
    火よく通せばええんか

    31: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:14:08.02 ID:ExLppaU30.net
    >>22
    O157は75度で1分以上加熱すれば大丈夫

    25: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:13:15.82 ID:GVRWgY+k0.net
    ボツリヌスって例えば何に含まれてるんや

    35: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:14:59.59 ID:ExLppaU30.net
    >>25
    ボツリヌスは酸素を嫌うから缶詰に多い
    あと、蜂蜜にも生息してる

    蜂蜜を真空パックに入れちゃ絶対ダメ

    40: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:16:02.97 ID:GVRWgY+k0.net
    >>35
    は?ワイよく賞味期限切れの缶詰食うんやが怖いわ

    26: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:13:22.66 ID:YuqsJN5/0.net
    ボツリヌスといえばはちみつのイメージ

    36: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:15:20.09 ID:ExLppaU30.net
    >>26
    赤ちゃんに食わしちゃダメ

    27: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:13:29.08 ID:e4KiA4iF0.net
    缶のまま湯煎して食べたら大丈夫なんか?

    39: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:15:48.51 ID:ExLppaU30.net
    >>27
    開けてみて悪臭がなければとりあえずOK

    32: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:14:22.02 ID:EdTpvypg0.net
    ぶっちゃけ加熱したら毒素もまとめて死ぬボツリヌス菌がそこまで強いとは
    毒も筋肉が麻痺するだけで人工呼吸器とかの処置が間に合えば死なんやろ

    47: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:17:38.95 ID:ExLppaU30.net
    >>32
    まあ、フグ毒と同じだな
    むしろ一生透析になるO157とか志賀赤痢のほうが怖いかな

    34: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:14:41.61 ID:DFhZOImYM.net
    エタノールって揮発を利用して殺菌するんだっけ?ビシャビシャのままエタノール散布して拭く人いるけど

    37: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:15:31.41 ID:NShe19b4H.net
    カンピロはギランバレーの原因にもなるしかなり厄介

    50: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:18:13.89 ID:ExLppaU30.net
    >>37
    滅多にないけどな

    52: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:18:24.48 ID:sx/k9Ns00.net
    サルモネラ菌は亀に寄生してるんやっけ?

    57: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:19:49.11 ID:ExLppaU30.net
    >>52
    亀というより鳥だな
    生卵は日本以外では食べちゃダメ

    54: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:18:35.44 ID:CG2W4X9X0.net
    O157ってそんなにヤバイとは知らんかったわ

    61: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:21:01.88 ID:ExLppaU30.net
    >>54
    感染しても症状でない人もいるし、軽い人もいる
    不潔な環境で生活してれば軽症で済む

    重篤になるのは潔癖性とか過度に清潔な人

    66: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:22:03.38 ID:rp4JE+kG0.net
    >>61
    >不潔な環境で生活してれば軽症で済む
    やったぜ。

    60: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:20:44.24 ID:DFhZOImYM.net
    卵焼きとか卵料理もしっかり加熱しないと怖いんだよね

    64: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:21:24.05 ID:ExLppaU30.net
    >>60
    うん
    サルモネラ菌は加熱

    67: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:22:10.08 ID:1j8/y7Rw0.net


    ボツリヌス毒素の致死量は体重70kgのヒトに対しA型毒素を吸入させた場合、0.7~0.9μgと考えられており、1gで約100万人分の致死量に相当する(ちなみに青酸カリは経口投与の場合5人/g)。自然界に存在する毒素としては最も強力である。

    70: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:22:21.13 ID:xKWAh1rP0.net
    ボツリヌス菌って何に入っとるんや?

    73: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:22:58.19 ID:ExLppaU30.net
    >>70
    缶詰と蜂蜜
    酸素が嫌い

    72: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:22:53.21 ID:EMWB7aPs0.net
    はちみつを真空パックに入れちゃだめってどういう?

    普通に買ってきたはちみつを普通にかけて食べる分には大丈夫で、
    真空パックで持ち歩きとかないよな

    75: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:23:21.30 ID:ExLppaU30.net
    >>72
    子供の弁当とか危険

    82: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:24:37.67 ID:EMWB7aPs0.net
    パンにはちみつかけて弁当にしたら危険か?

    88: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:25:32.49 ID:ExLppaU30.net
    >>82
    真空パックじゃなきゃ大丈夫

    83: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:24:38.67 ID:fv6MO8eP0.net
    黄色ブドウ球菌なんて別に怖くねーだろ
    Dでええわ

    94: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:26:41.17 ID:EDPvwDPNM.net
    >>83
    外毒素と内毒素の二刀流やぞ

    85: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:24:53.22 ID:1j8/y7Rw0.net
    ほんまにすごいンゴねぇ

    ボツリヌス菌が作り出すボツリヌス毒素(ボツリヌストキシン)は毒性が非常に強く、約0.5kgで世界人口分の致死量に相当するため、生物兵器として研究開発が行われた。炭疽菌を初めとする他の生物兵器同様、テロリストによる使用が懸念されている。

    95: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:26:47.32 ID:G9fnqzEe0.net
    >>85
    核兵器もそうだけどこんなん誰かぶちまける奴いてもおかしくなさそうなのに誰もやらんもんだな

    86: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:25:22.75 ID:TejjDTZ5p.net
    イッチが博識で草

    90: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:26:13.47 ID:EMWB7aPs0.net
    生たまごのはなんだっけ

    101: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:27:43.88 ID:ExLppaU30.net
    >>90
    サルモネラ

    96: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:27:07.12 ID:e4tbdCF60.net
    赤痢って毒性が違うのか?

    109: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:29:27.32 ID:ExLppaU30.net
    >>96
    A型赤痢菌はO157と同じ毒素を出して腸から出血したり腎臓に重い合併症を起こす(猛毒)
    A型以外の赤痢菌はあまり毒素を出さない

    98: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:27:15.50 ID:EMWB7aPs0.net
    におい確認とか自分の感覚だけだから怖いやんけ

    99: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:27:27.57 ID:ExLppaU30.net
    ちなみにO157の症状ね

    虫垂炎のような猛烈な腹痛、血便を伴う激しい下痢(固形成分がなく、ほぼ血液)

    患者の1割は腎臓に障害を起こす

    致死率1%

    105: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:28:21.88 ID:DFhZOImYM.net
    >>99
    ひえ

    100: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:27:31.72 ID:GyWR1l6q0.net
    ボツリヌス菌の辛子レンコン事件はテレビでもやってたしな
    真空パックにしなければセーフなのに風評被害で酷かったけど何とか理解してもらって売っていくドキュメンタリーみたいなの

    104: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:27:58.43 ID:man75Hzc0.net
    卵かけごはんってもしかして危険なのか

    107: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:28:59.17 ID:CnHD+s+80.net
    >>104
    日本のはOKよ
    外人から見たらキチガイの所行

    112: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:30:16.53 ID:EMWB7aPs0.net
    >>107
    日本と外国のタマゴって違うんか?

    110: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:30:05.81 ID:jCIB52OW0.net
    >>104
    美味しんぼで山岡が卵料理食い過ぎてサルモネラにあたった回があった気がする

    111: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:30:10.37 ID:ExLppaU30.net
    >>104
    子供は危険
    大人はだいたい大丈夫

    すき焼きで子供に生卵与えたらアカン

    106: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:28:38.08 ID:frIZndZI0.net
    サルモネラってたしか1%の確率で死ぬんやったな

    117: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:31:34.52 ID:ExLppaU30.net
    >>106
    もう少し低い
    0.1%くらい

    O157よりはマシ

    108: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:29:09.62 ID:EMWB7aPs0.net
    タマゴをテーブルにこぼして台ふきんで拭いて、その布巾で他のテーブルを拭くと危険

    ってテレビでみたけど、こういうときはどうすればええんや?
    エタノールで効く?

    114: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:30:56.98 ID:ExLppaU30.net
    >>108
    Yes
    エタノールが有効

    120: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:32:02.48 ID:EMWB7aPs0.net
    >>114
    ありがとうやで

    140: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:35:44.61 ID:wd1ndVLM0.net
    >>120
    エタノール効かんの?

    143: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:36:29.04 ID:EMWB7aPs0.net
    >>140
    いや、よく知らんからどれがエタノール有効かむしろ聞きたい
    ノロとかダメやん?

    150: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:37:14.17 ID:ExLppaU30.net
    >>143
    ノロ以外には効くぞ

    156: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:38:05.32 ID:EMWB7aPs0.net
    >>150
    朗報!
    エタノール最強や。これでノロにも有効ならなあ

    113: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:30:17.05 ID:ADPcx1ZZ0.net
    からし蓮根はボツリヌスのせいで潰れたんだよなぁ

    115: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:31:04.72 ID:Ot8dHM510.net
    生レバーのやつはどれ?

    123: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:32:32.37 ID:ExLppaU30.net
    >>115
    O157とO111
    マジで死ぬから生レバーは食うな

    生牡蠣(ノロウイルス)は症状は辛いけど、死ぬことは滅多にない

    133: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:34:48.30 ID:CnHD+s+80.net
    >>115
    あと肝炎ウイルスと寄生虫が怖い

    116: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:31:10.66 ID:/3AYydqiM.net
    ボツリヌストキシンってのが生物が作り出す毒の中で最強最悪なんだっけ?

    125: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:33:16.86 ID:ExLppaU30.net
    >>116
    YES

    ちなみにベロ毒素(O157と志賀赤痢菌)もかなりの猛毒。サリンより怖い。

    119: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:31:50.44 ID:QDTkaQkIK.net
    20年くらい前のO-157が流行ってた頃に3日間くらい血便と嘔吐が止まらんかったんやけど
    怖くて誰にも言えずに医者にも行かずほっといたら治ったんやけどあれはO-157だったんやろか

    128: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:34:14.77 ID:ExLppaU30.net
    >>119
    多分な
    というかあんた奇跡だな
    真っ赤な下痢があったら普通は入院だぞ

    122: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:32:28.15 ID:/3AYydqiM.net
    乳幼児にハチミツダメってのは確かボツリヌス菌のせいだよね

    126: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:33:56.78 ID:DFhZOImYM.net
    エタノールって一般にえらい信頼されてるけどやっぱ使い勝手もいいからなあ

    127: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:34:07.60 ID:EMWB7aPs0.net
    ついでに聞きたいが、エタノールってサッと拭くだけでええんやろか?
    これだけで効くの?

    132: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:34:43.71 ID:ExLppaU30.net
    >>127
    30秒は拭こうな

    135: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:35:15.86 ID:EMWB7aPs0.net
    >>132
    サンキューやで~
    マジで勉強になったわ

    131: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:34:40.94 ID:GVRWgY+k0.net
    酸素がないと逆に生きられるって凄いよな
    魚も水中から酸素を補給してるわけでしょう?

    134: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:35:08.94 ID:G9fnqzEe0.net
    >>131
    まあ元々地球に酸素ほとんどなかったわけだし

    141: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:35:48.31 ID:ExLppaU30.net
    >>131
    つーか酸素は原始生物や地球外生物にとってはむしろ猛毒
    酸素を有効に活用できるのは地球の高度な生物だけ

    137: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:35:23.85 ID:QM5Vlk5up.net
    辛子蓮根のwiki見たら食中毒事件後に同年放送されたテレビ番組『アメリカ横断ウルトラクイズ』(日本テレビ系)の中で、当時日本テレビアナウンサーだった徳光和夫が
    恒例となった勝者の搭乗している飛行機に向かって飛ばしたシュプレヒコールの中で「お前たちの今日の機内食は、辛子蓮根だ!」と発言し問題となった。
    後に徳光は『ズームイン!!朝!』(日テレ系)の中で、この発言について謝罪している。
    で草

    155: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:37:56.52 ID:jCIB52OW0.net
    >>137
    なんか覚えてるわそれ
    パッパがこんな畜生やって思わんかったて嘆いてた

    139: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:35:43.51 ID:ADPcx1ZZ0.net
    汚染広まらんようにするのも大事やけど、最終的に口に入れるものさえきちんとしとけば問題ないで

    146: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:36:35.81 ID:/3AYydqiM.net
    馬の生レバーは禁止されてないから大丈夫?
    鳥とか豚は生食だめで牛はいい、でもレバーは牛でもだめで馬ならいいってのは何の差なの?体温?

    157: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:38:05.44 ID:ExLppaU30.net
    >>146
    牛や馬には寄生虫がいない
    豚には寄生虫がいる

    166: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:39:46.14 ID:/3AYydqiM.net
    >>157
    レバーの話はどうなんやろ
    寄生虫がいなくても牛のレバーがダメなのは菌はいるから?

    147: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:36:41.53 ID:b1GAxI0V0.net
    作ったあと鍋に放置のカレーも湧くからな

    148: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:36:57.70 ID:man75Hzc0.net
    子供に生たまごあかんのやな
    ワイ子供の頃よくすき焼きに生たまご出されたけど危なかったんやな…

    158: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:38:41.80 ID:ExLppaU30.net
    >>148
    昔の子供は汚い環境で育ったから免疫力が高かった
    今の清潔な子供は免疫力が低いからダメ

    149: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:37:11.14 ID:96yjSCvQ0.net
    豚肉生で食べたら何の菌が悪さするん?

    162: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:39:11.67 ID:ExLppaU30.net
    >>149
    サルモネラ

    151: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:37:18.13 ID:VTgAu1boM.net
    クリプトが食中毒でええんか?
    なお水道事業関係者

    165: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:39:42.73 ID:ExLppaU30.net
    >>151
    一応水から感染するやつは食中毒または経口感染症扱い

    160: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:39:01.97 ID:/3AYydqiM.net
    ノロはエタノール聞かないってのは
    ノロだけウイルスであとは寄生虫か菌やからやろ
    ウイルスってのは特殊な生き物やから

    161: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:39:06.68 ID:DFhZOImYM.net
    煮物作っても常温で冷ますんじゃなくてすぐに冷蔵庫入れたほうがいいな

    164: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:39:30.23 ID:EMWB7aPs0.net
    タマゴって半熟でも子供に危険?

    168: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:40:05.11 ID:ExLppaU30.net
    >>164
    半熟ならOK

    18: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/09/12(土) 21:11:20.18 ID:owCC0Nie0.net
    こういうスレは勉強になるから好きやで

    24: 札幌市民 2015/09/12(土) 21:12:59.24 ID:ExLppaU30.net
    >>18
    ありがとう
    公衆衛生学学んでる

    引用元: 食中毒の病原体の危険度を格付けしたよ!!!!!



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    コメント一覧

    1  不思議な名無しさん :2015年09月14日 12:51 ID:Re7xV.1F0*
    今の国産玉子はキレイに洗浄してあるので安全とかいうが、子供のころ家で飼っていた鶏の卵で玉子かけご飯を普通に喰っていたっけ。

    田舎なら、今でも自家消費用に鶏飼っているんだろうけど産みたてなら問題ないのかな?
    2  不思議な名無しさん :2015年09月14日 13:14 ID:7.p33Gc40*
    ↑新鮮さは一応大事。ただし割った後すぐ使うかどうかも新鮮さに含まれる。
    ので卵かけご飯だったから普通に食えていた…という推測もできる。
    ただしサルモネラに関してなら、一般的には卵の殻に付着してくる危険性が高いので、
    当然産み立てだから一切の危険がないというわけにはいかない。

    環境よりは、生食よりは火を通せ、がサルモネラに対する公衆衛生的対処としては正解。
    食文化に踏み込む話だから納得いかない点はあるだろうけれど。
    3  不思議な名無しさん :2015年09月14日 13:52 ID:vj1Zuhy00*
    こういうのは致死率だけが注目されるけれども、感染のしやすさってのも大事だよな

    ボツリヌス菌は酸素に触れただけで死滅するから、実際食中毒になる可能性はほとんどない。てか、真空保存している缶詰とかで発生する可能性があるよねっていう、きわめて限定的な条件でしかない

    対して、ノロウイルスは致死性は低いとはいえ、感染性は激高。流行ってるときはしっかり消毒しておかないと、面白いくらいに感染者が広がっていく

    致死性だけでなく、感染性も含めたランク付けをしてもらいたいところ
    4  不思議な名無しさん :2015年09月14日 14:21 ID:.8suZUYX0*
    ノロは牡蠣の網焼き程度の半端な加熱じゃ死滅しないし、ファブリーズどころかアルコールも効かない。
    感染者の吐瀉物の湯気を吸っただけで感染するとんでもない奴なんだよな。
    これで致死性が高かったら人類絶滅しとるわ。
    5  不思議な名無しさん :2015年09月14日 14:25 ID:7cel3hTAO*
    インコを飼っています。【クリプト】は近年獣医学でも取り上げられつつあり、鳥飼いに取って脅威でした。良く知らなかったのですが人畜感染症なのでしょうか?お世話になっている獣医さんが『今までは鳥だと余り研究されていなかったけど、最近は人に感染する例も有るので、研究される様になった』と言われてました。もし又取り上げる事があれば、詳しく教えて頂けると嬉しいのですがo(^-^)o
    6  不思議な名無しさん :2015年09月14日 14:38 ID:w5ac6JVa0*
    ボツリヌスはもやしもんとゴッドハンド輝で見たわ
    7  不思議な名無しさん :2015年09月14日 15:00 ID:naCfuDWb0*
    ロッキーでスタローンが生卵飲むシーンあったけども、外国の卵危ないんでしょ?
    8  不思議な名無しさん :2015年09月14日 15:10 ID:vj1Zuhy00*
    ※7
    海外の卵が危ないというか、保存の仕方が問題
    基本的に、卵ってのは日持ちがする食品だから(加熱前提で)常温飲んで保存しているのが基本。海外だと数週間くらい常温放置もありえる
    だから海外で生食はしない

    日本の場合、卵は洗浄、冷蔵が基本なので、海外に比べて賞味期限が短い(洗浄すると、卵の殺菌力が死ぬので、長期保存ができなくなる)代わりに、新鮮なものなら生食でも可能

    ロッキーのは映画を見てないからわからんが、新鮮な卵を使ったんでないの?
    9  不思議な名無しさん :2015年09月14日 15:30 ID:mqL45rXf0*
    韓国産魚介類を輸入規制すれば
    ノロは押さえられるだろ。
    10  不思議な名無しさん :2015年09月14日 23:09 ID:8GPUEUvq0*
    シルベスタースタローンが映画ロッキーの中で生卵をジョッキで飲むシーン、あれ出演料とは別に特別手当を奮発してやっとの撮影だったと。
    「生卵飲めとか俺に氏ねってかーーーーー!!!」ぐらいの勢いだったとか。
    日本人以外はやっぱり生卵には抵抗あるんやね
    11  不思議な名無しさん :2015年09月14日 23:28 ID:vj1Zuhy00*
    基本生食しないってのは、昔からの食中毒の経験からきているからきわめて合理的。イスラム教で豚肉禁止ってのも、豚肉の食中毒の危険性が他の動物の肉より高いっていう経験則からだし、経験則で危険な食べ物を食べなくなるのは当然のこと
    日本だって、本来生食なんてゲテモノ扱いだった
    江戸時代になって、マグロなんかを醤油漬けにすることで保存する術が開発されたから、寿司とかが江戸に広まった
    近代になって、ようやく、新鮮な魚や卵を保存、運搬できるようになったことによって、生食が広まった

    ちなみに、日本人はかつてサラダというものに極めて嫌悪感をもったらしい。日本人は野菜を生で食べる習慣がなかった(漬物がメイン)ので、生野菜を食べるなんてウシかよっていうくらい嫌悪してたらしい
    12  不思議な名無しさん :2015年09月15日 22:44 ID:hz6aOxAH0*
    私の職場(入所施設)ではキッチンハイターを水で薄めてものを消毒液として使用しています。臭いが気になりますが職場のナースいわく万能消毒液だそうです。
    アルペットという商品名の消毒液がいいお値段しますが、ノロや他の菌にも有効です。
    13  不思議な名無しさん :2015年09月16日 13:14 ID:nLlRpoQo0*
    中学の修学旅行日当日にサルモネラで入院したのは今でもいい思い出
    入院前日に高熱と腹痛で意識が朦朧としてたのと地元が田舎だったから病院の先生に笑顔で
    「入院ですね!紹介状?書くので街の市民病院に行ってくださいね!」
    って言われたわ…
    14  不思議な名無しさん :2015年09月20日 23:46 ID:oJIB1M..0*
    ユッケ食ってO157なった俺が通りますよー
    15  不思議な名無しさん :2015年10月09日 17:53 ID:0OxppFkk0*
    >>14
    後遺症は?

     
     
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