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    本日のおすすめニュース
    33
    2015年11月23日：11:35

    ステーキの究極の焼き方を見つけたかもしれない

    1: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:07:56 ID:6l8
    今回焼いたのはこれ
    no title

    no title

    オージー産味わい葡萄牛のモモ300グラム600円






    2: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:09:17 ID:zXu
    はよ

    3: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:09:48 ID:hbU
    常温にしてから、焼くといいらしいよ。

    5: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:10:27 ID:6l8
    >>3
    これ大事よね

    4: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:09:57 ID:6l8
    これまで超高火力で何度も返しながら焼いたり
    ↓
    no title

    no title

    6: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:11:49 ID:6l8
    安定のあさくまとタマネギでソース作ったり
    ↓
    no title

    no title

    no title

    7: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:12:31 ID:xVl
    冷蔵庫から出しておいて30分ほど経ってから真空パックに入れて50度くらいのお湯で湯煎
    それから胡椒をかけて放置
    10分ほどしたら塩をかけて強火焼き
    これめっっっっちゃ美味いよ？

    10: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:15:39 ID:6l8
    写真は無いけど>>7が言ってくれたみたいに真空パックで低温調理をしたり…
    色々やってきたが、今日めっちゃうまいステーキが焼けたのでこれからあげていこうと思う

    8: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:13:02 ID:6l8
    大量の油で揚げ焼きにしたり
    ↓
    no title

    no title

    9: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:14:24 ID:zXu
    >>8
    身長と体重ナンボ？
    スポーツは何してる？
    体力仕事？

    14: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:17:16 ID:6l8
    >>9
    詳しくは言えないが体力仕事とだけ言っておこう
    身長と体重は標準…より少し多めだ
    チクショウめっ

    13: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:16:45 ID:GUB
    炭火とかは無し？

    16: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:18:34 ID:6l8
    >>13
    今回使ったのはこれ
    no title

    何か分かる？

    17: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:19:15 ID:pp3
    溶岩？

    20: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:20:39 ID:6l8
    >>17
    正解！！
    早いなｗｗｗ

    24: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:21:42 ID:zXu
    >>20
    手入れ大変そうやな?

    25: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:22:35 ID:6l8
    >>24
    簡単簡単！
    まぁ手入れについてはあとで書くわ

    26: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:23:07 ID:pp3
    いいから早く書けよ風邪引くだろ

    27: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:24:29 ID:6l8
    何はともあれ
    バターに
    no title

    ハーブスプリンクルと瓶詰め刻みニンニクとレモン汁少々を加えて良く練り、冷蔵庫で冷やしておく
    no title

    29: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:26:28 ID:6l8
    セッティングはこんな感じ
    no title

    左のスキレットでは牛脂でニンニクを炒めてる

    33: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:29:20 ID:2gl
    >>29
    ええな～
    焼きニンニクは大好きや

    34: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:30:06 ID:6l8
    ニンニクが炒め終わったらいよいよ焼くよ
    no title

    溶岩は中火で10分くらい予熱してある

    35: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:32:16 ID:6l8
    塩を焼く前にふるか焼いた後にふるなギリギリまで悩んだけど、今回は焼く直前にふることにした
    no title

    36: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:32:33 ID:hbU
    お腹空く。

    37: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:35:39 ID:6l8
    塩ふったら溶岩にオンする
    no title

    38: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:37:03 ID:zXu
    プレートも分厚いな……

    39: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:38:44 ID:6l8
    >>38
    プレートは厚さ2センチあるよ

    40: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:39:16 ID:ots
    溶岩なんてどこで買うん
    高そう

    44: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:42:41 ID:6l8
    >>40
    ネットで売ってるよ～
    5000円くらいだったかな

    42: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:41:05 ID:6l8
    どれくらい焼くか未知なところもあったけど、今回は
    片面3分くらいずつ焼いた
    no title

    no title

    45: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:44:58 ID:6l8
    両面焼いたら今度は側面
    no title

    厚さ4センチくらいあるから肉が立つ！

    46: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:46:04 ID:QIT
    側面は焼かなくていい気が

    53: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:52:24 ID:6l8
    >>46
    均一に熱を通したかったから今回は一応側面も焼いてみたんだ

    47: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:46:23 ID:6l8
    側面も3分くらい焼いて、全体に程よく焼き色をつける

    49: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:50:29 ID:6l8
    こんな感じ
    no title

    溶岩だと焦げ目がつかないんだよね
    そのかわり中までじっくり火が通るから、焼いても肉汁があんまり出て行かない！
    だから焼いてる時に煙が出ないんよ

    50: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:51:26 ID:6l8
    さて、その間にスキレットを最高火力で熱しておく

    51: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:51:55 ID:zXu
    肉汁も出ず
    焼いてる時に煙が出ないのは良いな

    52: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:52:08 ID:sTd
    腹減った
    コンビニいこうか

    54: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:53:56 ID:6l8
    これまでに焼いた肉を見てもらえると分かるかもしれないが、俺は表面はカリッと香ばしいのが好きなので、片面だけスキレットで焦げ目をつける

    55: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:54:55 ID:6l8
    こんな感じで1分くらい
    no title

    56: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:56:40 ID:6l8
    焼き上がり
    no title

    しばらく網で休ませる
    なぜか一ヶ所うまく焦げ目がつかんかったけど気にしないっ

    57: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:56:58 ID:zXu
    あれな……
    カリッ
    って言うより、苦みばしった感じに見えるんやけどｗ

    58: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:57:05 ID:KnQ
    溶岩てネタじゃなしにマジなのかよ

    61: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:59:27 ID:6l8
    >>58
    大マジだぜ

    60: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)22:59:24 ID:zXu
    へー、
    溶岩とフライパンの熱の入り方って、偉い違いが解かった。

    63: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)23:02:49 ID:6l8
    オーブントースターにぶち込んで温めてあった皿に
    うつして、さっきのガーリックバターを乗せて完成！
    no title

    no title

    65: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)23:05:37 ID:6l8
    断面はこんな感じ
    no title

    no title

    レアだけどあったかくって、めっちゃジューシーでうまかった！！

    64: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)23:04:21 ID:sTd
    うまそう
    乙

    66: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)23:06:50 ID:lIO
    普通にうまそう

    69: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)23:08:34 ID:6l8
    >>66
    ありがとう！
    うまかったぜ

    68: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)23:08:03 ID:6l8
    薄く切って、ポン酢とガーリックチップでも食った
    これもうまい
    no title

    71: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)23:09:49 ID:6l8
    ごちそうさま！
    no title

    オージーのモモなら300は軽いっ

    73: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)23:11:11 ID:6l8
    ちなみに溶岩でステーキ焼いたのは今回が2回目

    74: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)23:12:48 ID:6l8
    前回はスキレットに溶岩プレートを重ねて焼いたよ
    no title

    75: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)23:16:08 ID:6l8
    焼いたのはオージーのサーロイン
    ついでにマイタケも焼いてみた
    no title

    no title

    これもめっちゃうまかったんだけど、やっぱり焦げ目をつけたかったから今回の焼き方にしてみたというワケです

    76: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)23:18:02 ID:6l8
    以上です！
    ここまで見てくれた人、どうもありがとう！！

    78: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)23:20:37 ID:6l8
    そうだ、溶岩の手入れのこと忘れてたｗｗ
    手入れは簡単
    焼いた後は触れるくらいまで冷めてから、ぬるま湯で表面の汚れを落とすだけだよ！洗剤はしみ込んじゃうから絶対NGだそうだ
    2回目からは油もしかなくていいし、スキレットと使い方が似てるかも

    79: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)23:20:45 ID:zXu
    焦げ目も今回のは納得出来る。
    実に美味しそうやった!!
    けども、イッチ的にはどうだったｗｗｗ？


    一緒にライスとか副菜無し食したんかｗ？
    ビールは？

    80: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)23:24:39 ID:6l8
    >>79
    ありがとう！！
    正直、もう少し焦がしても良かったと思ってるｗｗｗ
    副菜は作らなかったから味噌汁とごはんです
    ステーキにライスはマストでしょうｗ
    酒は赤ワインを少々

    81: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)23:28:07 ID:8i6
    最初のフライパンの時点でなんか嫌な予感したけどやっぱりただの金持ちじゃねーかf**k!!!

    82: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)23:31:27 ID:6l8
    >>81
    んなことないぜ～
    スキレットは引き出物の選べるギフトでもらったやつ
    数ある中からこれをチョイスした俺まじ有能

    83: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)23:37:13 ID:6l8
    今度は和牛も焼いてみたいな～
    焼いたらまた見てくれよなッ！！

    77: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/22(日)23:19:03 ID:WLT
    おつ
    つぎは飯の時間前に立ててくれ

    引用元: ・ステーキの究極の焼き方を見つけたかもしれない




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    コメント一覧

    1  不思議な名無しさん :2015年11月23日 11:49 ID:zb4ORrF20*
    何故ここでまとめたんだ。おいしそうだったけども
    2  不思議な名無しさん :2015年11月23日 11:57 ID:0HgaV8CZ0*
    溶岩は遠赤外線だからじっくり中まで火が通るはずだから
    溶岩使わなくても遠赤オーブンでやってからスキレットで焦げ目つけるのもありなのかな。
    3  不思議な名無しさん :2015年11月23日 11:59 ID:j8EQGpAJ0*
    遅すぎ
    画像使うために説明が助長になってて、頭の悪い番組みたいだ
    4  不思議な名無しさん :2015年11月23日 11:59 ID:.FVnCIYU0*
    肉焼くだけで面倒臭いことやってんな・・・
    俺はテキトーでいいや
    5  不思議な名無しさん :2015年11月23日 12:04 ID:M.YrCNgh0*
    こんなに厚い肉なら何やったってうまいぞ
    6  不思議な名無しさん :2015年11月23日 12:14 ID:Baz1DZO.0*
    最近溶岩流行ってるもんな
    溶岩焼肉屋とか
    7  不思議な名無しさん :2015年11月23日 12:58 ID:.HsEutgo0*
    くっそ、腹減った
    8  不思議な名無しさん :2015年11月23日 13:04 ID:2h2Oz2SK0*
    生が一番美味い
    9  不思議な名無しさん :2015年11月23日 13:18 ID:SYA47FAj0*
    えっ、同じ値段でステーキを!?
    10  不思議な名無しさん :2015年11月23日 13:26 ID:ZWd04xc30*
    ※2
    普通は焼き目をつけてからオーブンで蒸し焼き
    厚手のフライパンならふたをして火を止めて余熱で蒸し焼き
    11  不思議な名無しさん :2015年11月23日 13:28 ID:biaLJ8au0*
    中まで焼いてないと無理だ
    みんな血が出る程の半生好きだよね
    一人5000円くらいのステーキ店に一回だけ行ったけど、半生食ってめちゃくちゃ腹壊した
    焼いてくれって頼んだらいいのがもしれないけど、やっぱ高級なとこは慣れてないから言えなかったんだ
    いい肉だから大丈夫とも思った
    高い物でも生の部分はトラウマだよ
    12  不思議な名無しさん :2015年11月23日 13:44 ID:DIepstgR0*
    不思議.netを開いたつもりが、おかしいなあ
    13  不思議な名無しさん :2015年11月23日 14:16 ID:E9sMxHs80*
    スキレットってなん？
    14  不思議な名無しさん :2015年11月23日 14:22 ID:xn8CS8Ua0*
    ネットで調べるとある程度手順の固まった焼き方って大体六種類くらいあるようで、これを端からやってみてるんだが、どれにせよ厚さがないとだめだ。そこは本当に学んだ。
    15  不思議な名無しさん :2015年11月23日 14:26 ID:gyuW8XFH0*
    『ステーキの究極の焼き方を見つけたかもしれない』っていうより、
    『ステーキの俺好みの究極の焼き方を見つけたかもしれない』の方が正解だろ⁉
    万人が万人ともに絶賛するのって、極論を言えば『水』しか考えられない。
    16  不思議な名無しさん :2015年11月23日 16:39 ID:RjBosOCl0*
    溶岩かよ
    何の参考にもならんわ
    17  不思議な名無しさん :2015年11月23日 16:58 ID:jmo.ypnU0*
    ※4
    ならなんでここ開いたんやコイツ
    18  不思議な名無しさん :2015年11月23日 17:28 ID:dtbEdG5m0*
    16
    ネットで安く買えるじゃん
    こんないい肉食えるなら余裕で買えるだろ


    ちくしょう開くんじゃなかった
    腹減った
    19  不思議な名無しさん :2015年11月23日 17:40 ID:.wCci0xv0*
    ※15
    キノの旅で、たしか究極の料理として、「味のない料理」が出てきてたな
    どんな味の料理を作っても、個人の味覚によって美味いまずいが違ってしまうので、味がないことによって差別も偏見も争いもなく、だれもが認める究極の料理を食べられるって感じで

    キノは他の料理食ったけど
    20  不思議な名無しさん :2015年11月23日 18:10 ID:QC1tDrb20*
    あーくそ腹減った
    こうやってステーキの焼き方をあれこれ工夫するのって楽しそうだな
    21  不思議な名無しさん :2015年11月23日 18:13 ID:.lKb.sWr0*
    ※9
    できらぁ！
    22  不思議な名無しさん :2015年11月23日 18:27 ID:SYA47FAj0*
    ※21
    いやこいつは食い物のこととなるとすぐムキになるんだよ
    すまん、こいつにかわって謝る!!
    23  不思議な名無しさん :2015年11月23日 21:02 ID:1y3Fbo6Y0*
    ドラえもんの秘密道具に画面に映った食べ物を味わえるやつがあったな
    早くパソコンで五感全部出力できるようにならないかな
    24  不思議な名無しさん :2015年11月23日 21:16 ID:y5gEVvxq0*
    ※21
    うんこの香りだぁー！
    25  不思議な名無しさん :2015年11月23日 21:30 ID:.wCci0xv0*
    ※23
    候補1：大脳の味覚中枢に電極を突き刺して、PC上の味覚情報に合うように電気刺激を加えて味覚を発生させる

    候補2：PCの横に複数種類の調味料の粉が設置されており、PC上の味覚情報に合うようにブレンドされてスプレーの形で舌に吹きつけられる

    候補3：PCのモニター上に味覚情報にあった味がつくようになり、モニターをベロベロ舐めることで味を感じることができるようになる

    考えられる方法はこんな感じかね。食感は感じられないが
    26  不思議な名無しさん :2015年11月23日 21:41 ID:e1Fule.80*
    ここでこんなうまそうなものみれるとは
    27  不思議な名無しさん :2015年11月24日 00:00 ID:7kYZa8GPO*
    洋画のハウリング思い出した。

    「焼き方は？」
    「生…」

    本当は「レア」なんだが(笑)
    28  不思議な名無しさん :2015年11月24日 02:09 ID:HOglsUBj0*
    すきれっとなるものを初めて知ったで
    29  不思議な名無しさん :2015年11月24日 10:19 ID:Qk881Efb0*
    スキレットってのは取っ手付きのダッチオーブンと考えればいいのだろうか
    30  不思議な名無しさん :2015年11月26日 04:03 ID:xoAxuPmS0*
    ステーキはまんべんなく焼くもんじゃないんだがな
    片面こんがり焼いてひっくり返したらもう終了だよ
    31  不思議な名無しさん :2015年11月26日 04:43 ID:mGTlGgfB0*
    炭の代わりに溶岩で遠赤外線をってことなのかな
    そういう理屈なら
    灰の片付けとか面倒さがないのがたしかに良いな
    32  不思議な名無しさん :2015年11月26日 04:44 ID:IvMmRidS0*
    なぜこのネタが不思議ネットなんだ？お料理速報の間違いでは…
    33  不思議な名無しさん :2017年10月18日 22:31 ID:CT1Pv7Q90*
    不思議ネットもお料理速報も好きな私としては良ネタなのであ〜る！

     
     

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