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    38

    本物の回鍋肉とマー坊豆腐wwwwwwwwwwwwwww



    2: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:15:04.05 ID:lh7/7hmR0.net
    美味そうやな

    3: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:15:09.32 ID:ErxBHh100.net
    ニラ入れるんか

    4: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:15:26.76 ID:QtThk7Cj0.net
    一枚目がクソうまそう

    8: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:15:44.77 ID:lh7/7hmR0.net
    ホイコーローはもうちょいキャベツ欲しい

    11: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:16:22.19 ID:4tdwXaqe0.net
    キャベツは入ってないんやで

    17: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:16:50.94 ID:lh7/7hmR0.net
    >>11
    嫌やなそれ

    32: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:18:56.08 ID:nv8E5aX80.net
    >>11
    キャベツとかwwwお前ハゲかよwww

    12: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:16:22.33 ID:U7PPzBBu0.net
    油は皿に残すんだぞ

    37: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:19:42.04 ID:txW8a36m0.net
    >>12
    ご飯にかけて食べたいで

    27: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:18:08.15 ID:LHr/G5R20.net
    油たっぷり最高や!

    26: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:18:04.46 ID:1/A0aEUu0.net
    どっちもうまそう
    白米欲しくなるな

    28: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:18:14.34 ID:4tdwXaqe0.net
    no title

    白飯もええけど花巻で油ぬぐいながら食うらしいなあっちでは

    34: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:19:21.60 ID:k1Czv0jX0.net
    >>28
    なんじゃこれ

    41: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:20:20.68 ID:4tdwXaqe0.net
    >>34
    簡単に言うと肉まんの皮の部分みたいな奴やデ

    45: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:21:05.46 ID:k1Czv0jX0.net
    >>41
    へーなんかモツみたいな形しとるな

    136: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:36:47.65 ID:GgSrkRRI0.net
    >>28
    花巻くっそ好き
    永遠と食べてたい

    139: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:38:06.51 ID:O6hCaZiM0.net
    >>136
    失礼ですが、「延々と」ではないでしょうか?

    29: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:18:25.62 ID:O6hCaZiM0.net
    今まで食った麻婆豆腐で衝撃的に美味かったのはこれ

    http://blog.livedoor.jp/zenmaren/archives/1007052961.html
    no title

    302: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:27:43.03 ID:d93WX/AQ0.net
    >>29
    くっそうまそう

    351: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:39:55.84 ID:cv9xLTnad.net
    >>29
    こんなの食いきれるんか?
    口とおしりが使い物にならなくなりそう

    36: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:19:32.91 ID:fxqZgTtZ0.net
    ご飯めっちゃ食えそう

    42: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:20:24.13 ID:K1jp/ALF0.net
    陳建民は偉大

    73: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:24:13.07 ID:Tszc6lqQp.net
    >>42
    富徳も脱税せんかったら神になれたのになあ

    47: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:21:07.86 ID:HRW795AAp.net
    本場の麻婆豆腐は唐辛子というより山椒の味みたいなんがする

    54: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:22:03.96 ID:K1jp/ALF0.net
    >>47
    「麻」は山椒の辛さで「辣」は唐辛子なんやで

    68: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:23:50.19 ID:1S3KiEnR0.net
    >>47
    山椒花椒ダバーやしな

    53: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:21:36.90 .net
    本場の中華の本能に訴えてくる感半端ない

    55: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:22:07.88 ID:FAJjy3MC0.net
    麻婆豆腐は花椒たっぷりの方がうまい

    56: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:22:08.11 ID:O6hCaZiM0.net
    四川風の死ぬほど痺れる麻婆豆腐一回食ったらホントやみつきになる

    70: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:23:53.31 ID:4tdwXaqe0.net
    no title

    これが日本で一番美味しい麻婆豆腐を出す横浜中華街景徳鎮の
    麻婆豆腐かけご飯

    76: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:24:39.54 .net
    >>70
    下品だけど美味そう

    83: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:25:22.00 ID:qWaGgPAF0.net
    >>70
    肉たっぷりなのはええな

    211: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:57:34.06 ID:pfO/riND0.net
    >>70
    量がすごいな

    77: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:24:42.68 ID:JJmXa08Jr.net
    この前食った鴨肉揚げと鶏肉炒め貼るやで
    鶏肉のはめっさ辛かった
    no title

    no title

    85: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:26:05.99 ID:YDqE+bvR0.net
    池袋の楊の麻婆豆腐美味かったわ

    86: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:26:07.77 ID:J3cKQex5p.net
    でも、どう考えても麻婆茄子のが美味いよな
    豆腐派は馬鹿舌

    94: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:27:13.60 ID:OhNsDy7H0.net
    ワイ将、中華にこだわって中華鍋を買っちゃった模様
    意外と使いやすかった

    95: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:27:42.13 ID:MSl+zs5g0.net
    本場の餃子は主食という風潮

    皮熱い餃子も米ありで食ったほうがうまいわ

    103: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:29:16.30 .net
    >>95
    主食というかそれしか出ないな
    お好み焼きみたいなもんや
    青島の方の主食は饅頭やったわ

    98: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:28:14.40 ID:iMO4a1//0.net
    本場の麻婆丼やで

    no title

    100: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:28:42.40 ID:AKtLlO0q0.net
    いつも麻婆豆腐の素使ってるけどひきにく入りとかいうあってないようなもんやから挽き肉買ってるで
    水っぽくなってまうから片栗粉入れたほうがエエかな

    101: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:28:52.02 ID:1fVnzVJ/0.net
    陳建一のレシピで作るだけで神がかる麻婆
    や陳神

    102: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:29:00.25 ID:4tdwXaqe0.net
    なんでクッソうまい本格中華の店でもランチの付け合わせの
    スープはゲキまずなんやろな

    104: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:29:18.10 ID:iMO4a1//0.net
    これが本場の餃子や

    no title

    105: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:29:54.41 ID:RsX4ifNXM.net
    >>104
    こんなん笑うわ

    109: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:30:51.99 ID:O6hCaZiM0.net
    >>104
    本場(飯田橋)
    こんな大きい餃子見たことない!神楽坂飯店の“ジャンボ餃子” - NAVER まとめ
    http://matome.naver.jp/odai/2141925106690064201

    113: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:31:27.59 ID:VyAWAzFsa.net
    >>104
    浦安でフグオがこんなん食わされとったな

    116: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:31:55.77 ID:ccLN5tex0.net
    >>104
    完食したら賞金とかもらえそう

    106: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:30:14.67 ID:z71kkMWo0.net
    なんで本場の中華的なのは自作できないの?火力?それともヘルシー思考であぶらぎとぎとはNGたから?

    114: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:31:29.16 ID:OhNsDy7H0.net
    >>106
    麻婆豆腐みたいな火力はそこまで重視しない奴なら家でも出来るやで
    油が多いのは中華の定めやししゃーない
    和食が塩分祭りなのと同じや

    112: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:31:27.52 ID:w5tKdJnV0.net
    初めて四川料理の店で麻婆豆腐食ったら頭痺れてきて死ぬかと思った

    129: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:34:47.35 ID:kaIh8WbM0.net
    旅行で行った時はビビった
    マジで油の中に肉野菜が浮いてる感じやった

    130: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:34:55.33 ID:j7V7Do+S0.net
    中華は酢をかけると旨さが倍増する
    中華料理屋の賄いは必ず酢をかけて食う

    131: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:35:01.81 ID:DJt2dIjvp.net
    でも、結局日本人の口に合うのは広東料理よな
    あれくらいあっさりしてると食べやすいビールにも合う

    134: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:36:27.53 ID:w5tKdJnV0.net
    >>131
    食べ終わった皿に油を残さないよう調理するのが広東料理って五番町とかいう店の跡取り娘が言ってたわ

    137: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:36:58.64 ID:bKaW7+S80.net
    >>131
    日本の中華街も広東系の移民が多いんちゃうかな

    133: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:36:11.25 ID:uI603rMz0.net
    ホイコーローはぐう美味い
    ご飯に合いすぎて困る

    144: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:39:32.80 ID:YDqE+bvR0.net
    楊の麻婆豆腐はめちゃ痺れる
    辛口で頼むと汗が止まらん
    油多いけど美味いんだよなぁ
    no title

    147: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:40:06.99 ID:O6hCaZiM0.net
    >>144
    これむちゃくちゃうまそうだな
    どこの店?

    153: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:41:13.25 ID:YDqE+bvR0.net
    >>147
    池袋 楊
    孤独のグルメの汁無し担々麺で有名やけど、
    正直汁無し担々より麻婆豆腐のが断然うまい

    154: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:41:56.43 ID:O6hCaZiM0.net
    >>153
    あー孤独のグルメの店か
    今度行ってみるわサンキュー
    しかし混んでそうだな・・・

    195: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:53:55.42 ID:QtThk7Cj0.net
    no title

    日本の平均的中華屋さんの料理
    ビールもつけて2500円

    198: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:54:46.28 ID:YDqE+bvR0.net
    麻婆豆腐ちゃうけど痺れる刺激欲しい奴は池袋の鬼金棒行け
    痺れ鬼マシにして食うとたまらん

    200: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:55:24.29 ID:8MMAVC5kp.net
    中華って全部油ドバーのイメージなんやけど中国人は毎日食って平気なんか?
    普段イメージ程油とって無いのか日本の塩みたいなもんなんか

    212: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:57:36.35 ID:IykY6YV40.net
    >>200
    酢とお茶で中和してる

    216: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:59:03.28 ID:hYszIVvX0.net
    >>200
    日本見たく綺麗な水の確保が難しかったから油で料理したのがきっかけなんやで

    217: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:59:11.18 ID:SEZ+6eLD0.net
    わいの麻婆豆腐
    no title

    218: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:59:36.10 ID:NQ75M+Sg0.net
    >>217
    ええやん

    219: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:59:43.90 ID:DnMprnX9a.net
    麻婆豆腐って言うなればカレーの一種だよな
    そらご飯にかけたらうまいわけですわ

    229: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:03:40.10 ID:P0aQqmcg0.net
    陳健一麻婆豆腐店で食ったの美味かったけどメッチャ辛かった
    腹に良くはなさそう

    237: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:07:45.34 ID:K4QAlvfg0.net
    中国でも四川はいかに自分たちが辛い物好きかを周辺の省と競ってるからな
    日本人は上海~広東の味じゃないと無理

    238: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:08:00.40 ID:8WWT8nT80.net
    ガチの四川料理食べ続けると実際胃が焼ける感じするよな
    味も辛いっていうより痺れて焼ける感じ

    262: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:15:22.15 ID:K4QAlvfg0.net
    中国は内陸に行けば行くほど
    色が赤くなる。
    本場の四川料理なんて見ただけで辛さが伝わってくる

    270: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:18:21.48 ID:K4QAlvfg0.net
    陳建民偉大

    「私の中華料理少しウソある。でもそれいいウソ。美味しいウソ」と、上記のような日本の味覚に合わせたアレンジを積極的に行った。

    現在の日本では当たり前になっている「回鍋肉にキャベツを入れる」

    「ラーメン風担担麺(中国では汁なしが一般的)」

    「エビチリソースの調味にトマトケチャップ」

    「麻婆豆腐には豚挽肉と長ネギ」というレシピは、建民が日本で始めたものだと言われている。

    279: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:19:52.92 ID:hYszIVvX0.net
    >>270
    有能

    272: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:18:59.52 ID:qcbLua7rd.net
    麻婆豆腐作る時に水少なめ油多めを意識したらうまいことできたで

    305: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:28:45.77 ID://kr3dmGa.net
    しかし日本と中国は昔からよく関わってきたのに料理が別物になるのは不思議やな

    313: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:31:53.51 ID:1P5ec4flM.net
    >>305
    結局、島国と大陸国家の違いなんじゃね?
    中国だと新鮮な魚貝が手に入る場所は限られるから。

    323: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:34:49.97 ID:lnjc/Eby0.net
    >>305
    皇帝独裁で宮廷料理が確立しているか、国土が広く素材の種類が豊富か、この辺りでずいぶん差が有るで。
    満たすのが中華、フランス、トルコ

    317: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:32:58.13 ID:0a9Iuyl5M.net
    no title

    この量で1000円
    火鍋最高や!

    344: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:38:35.45 ID:K4QAlvfg0.net
    >>317
    火鍋って言ったらこれやろ!!
    s

    319: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:33:31.10 ID:K4QAlvfg0.net
    本場の四川料理食った事あるけど
    やばかったで
    一口ごとに水をガバガバ飲まないといけないレベル
    唇と舌がはれ上がったかのようにヒリヒリする。

    328: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:36:19.08 ID:1P5ec4flM.net
    >>319
    そこまで行くと、なんか料理として馬鹿馬鹿しい事してるような気がするわ。
    そこ土地の伝統ではあるんだけど、どこかの時点で行き過ぎちゃって戻れなくなったんだろうなぁ。

    325: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:36:04.47 ID:Io1BImnB0.net
    腹減ったんごおおおおおおおお

    326: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:36:09.71 ID:OffxODyhd.net
    ワイがこの前作った麻婆豆腐の方が美味いで
    no title

    336: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:37:32.99 ID:ReWzxp9A0.net
    中国人「ラー油!山椒!XO醤!」
    ワイ「やめてくれよ…」

    337: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:37:43.90 ID:0a9Iuyl5M.net
    no title

    麻辣湯もオススメやで
    麺が春雨で辛さとトッピングが選べて美味い!

    346: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:38:56.69 ID:ReWzxp9A0.net
    >>337
    井之頭五郎が行った激辛店?

    353: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:40:32.15 ID:0a9Iuyl5M.net
    >>346
    孤独のグルメはしらんが、マーラータンはいつ行っても行列ができとる
    最近もう1店舗増えたけどそこも満員
    中国人に人気なんやで

    356: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:41:20.56 ID:K4QAlvfg0.net
    これが本場麻婆豆腐や!
    ただでさえ辛いのに更に上から山椒?をかけるんや!!
    http://www.ab-road.net/asia/china/chengdu/guide/gourmet/10010.html
    s

    363: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:43:22.63 ID:0a9Iuyl5M.net
    中華料理で好きなのはトマトと玉子の炒め物やで
    作り手によって味が変わる不思議な料理

    373: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:47:30.36 ID:8WWT8nT80.net
    >>363
    あれワイもすこ

    369: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:45:48.05 ID:0a9Iuyl5M.net
    no title

    重慶火鍋は辛いがコクがあって美味い!
    キムチ鍋なんかいらんかったんや!

    378: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:49:40.27 ID:8WWT8nT80.net
    >>369
    重慶行った時に見た奴だともっと凄かった気がする

    383: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:51:25.29 ID:0a9Iuyl5M.net
    中華料理で困るのは一皿の料理が多すぎる
    特に湯(スープ)、四人分くらい来る
    半炒飯みたいなのが無いんだよなあ

    387: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:52:27.24 ID:8WWT8nT80.net
    >>383
    まあ中華料理って一人で食うのあんま想定してないからな

    127: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 12:33:32.56 ID:YDqE+bvR0.net
    いかん腹減ってきた

    395: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 13:57:29.58 ID:q1XAzFrO0.net
    やっぱ中華料理って最高だわ



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    コメント一覧

    1  不思議な名無しさん :2016年03月06日 12:17 ID:xQMXJWcv0*
    高いけどたまに陳麻婆たべたくなる
    2  不思議な名無しさん :2016年03月06日 12:25 ID:ThVsSg.q0*
    麻婆豆腐は市販のものに、 花椒(フォアジャオ)を掛けるだけで本格的な味になって美味い
    輸入食材店で実の状態で購入して、ペッパーミルで食べる直前に振りかけてやるといい
    3  不思議な名無しさん :2016年03月06日 12:37 ID:H7biA.qj0*
    どこかの街のめちゃ怪しい雰囲気の中華料理屋でこういうの食った
    香草が独特で舌がしびれるような感覚あってウマかったw
    4  不思議な名無しさん :2016年03月06日 13:31 ID:naVe15Mo0*
    本物の中国産
    5  不思議な名無しさん :2016年03月06日 13:38 ID:83HRTfoZO*
    本物(下水油)
    6  不思議な名無しさん :2016年03月06日 13:54 ID:pbMMA6pi0*
    ほんと中華料理は油を使わせたら世界一だと思うわ
    7  不思議な名無しさん :2016年03月06日 14:12 ID:9rcnFoB80*
    ぶっちゃけるととろみはないから、すごくシンプルな味だぞw
    はっきり言って日本の中華のほうが美味いし
    何よりも安全
    8  不思議な名無しさん :2016年03月06日 14:14 ID:JesDO8.I0*
    なぜタイトルがヤンキー臭する書き方?回鍋肉は普通に書いてるのに…´д`
    9  不思議な名無しさん :2016年03月06日 14:21 ID:Iu88dFA.0*
    本場の麻婆豆腐は山椒が強くて舌が痺れるんだぜ
    日本人にはキツイなぁ
    10  不思議な名無しさん :2016年03月06日 14:22 ID:2O0ng2fb0*
    ヤン坊豆腐は?
    11  不思議な名無しさん :2016年03月06日 15:31 ID:1SvmmxYH0*
    ※10
    俺もそれ思ったわw
    なんでヤン坊豆腐がないかを哲学的に考察する素敵なクソスレかと思って開いたのに・・・
    12  不思議な名無しさん :2016年03月06日 16:40 ID:r5siw2ZHO*
    今の中国からは信じられない話かもしらんが、食い物に関しては中華こそが世界最高だと思っている
    13  不思議な名無しさん :2016年03月06日 18:17 ID:UWGQKbzS0*
    正直言って本場の中華はそんなに旨そうに思えない
    日本人には日本人に最適化された中華が一番
    14  不思議な名無しさん :2016年03月06日 18:17 ID:UWGQKbzS0*
    まあ本場で食べたワケじゃないけど
    15  不思議な名無しさん :2016年03月06日 19:00 ID:VVpdJYx80*
    以前は麻婆豆腐の素を使ってたけど、きちんと料理したほうが遥かに美味しかったからそれ以降は使うのやめた。

    ごま油でニンニクと生姜の粗みじん切り炒める
    香りが立ったらひき肉100g投入して炒める
    豆板醤大匙1と甜麺醤大匙2加えて炒める
    水200ccと酒大匙2とインスタントの鶏がらスープ加えて煮立たせる
    一口大に切った豆腐2丁を投入してさらに煮立たせる
    山椒少々と水溶き片栗粉を加えてトロミを付けながら煮立たせる
    鍋底に少しくっつくくらいで火を止めてごま油をかけて器に移す
    みじん切りのネギを上にばらまいて完成ウマー
    16  不思議な名無しさん :2016年03月06日 19:17 ID:YkP.zgr30*
    たしかに、今の中国は色々と問題がある。衛生面、安全面、鮮度、どれをとっても日本の方が現在は優れているだろう

    ただ、文化としての料理を見れば、中華料理がいかに優れているか分かる。まあ、中華料理って言っても単一のものではなく、複数の地域でそれぞれの地域の特性に合わせた料理が作られているんだが

    だが、どれにしても中華料理が持つポテンシャルの高さは世界トップクラスであることには間違いない。料理に関して、かつての中国ほど真摯に、誇りを持って作り出していた国はないと思う

    今の中国はどうしてこうなった・・・
    17  不思議な名無しさん :2016年03月06日 19:50 ID:wSsq348S0*
    ※16
    ほんとですね
    世界に名だたる中華料理なのに、本場に行って食べたいとは思えない程今は酷い
    昔の美しい自然と素朴な人民の時代に戻ってほしい
    18  不思議な名無しさん :2016年03月06日 20:34 ID:Sq9Tc8Ht0*
    中華料理ほど石油の化学調味料を使っている料理は無い
    マジ身体に悪い

    さらにラーメン一杯で8.8グラムの塩分
    一体どうやったらこんなに食塩がたくさん使えるのか
    不思議に思うくらいの強烈な量。
    19  不思議な名無しさん :2016年03月06日 20:54 ID:pnf8BeVF0*
    大蒜と花椒効かせた口水鶏とかクッソ美味い
    舌が痺れて段々感覚なくなって行くんだけれど、そこがまたクセになって堪らん
    20  不思議な名無しさん :2016年03月06日 21:12 ID:pnf8BeVF0*
    ※18
    味の素の材料はグルテンなどの植物で、今時石油なんて食品に使われる訳が無いんですがそれは
    ちなみにラーメンはほぼ日本食だし、中国料理では醬や香辛料を多用するから塩分は日本食より相当低い
    そもそも中国は内陸が多い関係上、塩は貴重品で大量に使う料理は生まれ辛い
    むしろ味の素と油の文化

    間違った知識から来る偏見は止めておいた方が良い
    21  不思議な名無しさん :2016年03月06日 21:22 ID:8TJsZ2Kx0*
    このスレタイは何を笑ってる体なの
    22  不思議な名無しさん :2016年03月06日 21:49 ID:YkP.zgr30*
    ※21
    美味しそう過ぎてワロタwwwwって体
    23  不思議な名無しさん :2016年03月06日 22:30 ID:3Yh9dY5V0*
    辛いものばかりだからから見てるだけで喉が渇く
    24  不思議な名無しさん :2016年03月06日 22:45 ID:IfHxTE6F0*
    中国料理の山椒ベースなのは苦手だなぁ。やっぱり口に合ってる中華の方が美味しく感じる。
    25  不思議な名無しさん :2016年03月06日 22:51 ID:YkP.zgr30*
    ※23
    ここに載ってるのは四川料理だからね。四川料理はこれでもかと辛い調味料を入れるのが特徴
    辛いのが苦手なら、広東料理とかかな。いわゆる点心って呼ばれる蒸し物が中心。薄味で素材の味を生かす、ちまきとか、蒸し餃子みたいなものなので、辛くないよ

    他にも、北京料理なら北京ダックとか、ジャージャー麺みたいな味の濃い、塩っ辛いものが中心
    上海料理なら甘味のある料理(八宝菜や小籠包など)があるね

    いわゆる中国四大料理以外にも、もっと細かく地域分けされていて、それぞれが独自に進化した味付け、調理法を使ってる

    スレ内に、中華料理は油たっぷり使うのが基本みたいに書かれているけれども、これも地域ごとに差があって、蒸し料理や煮込み料理中心のところもある。やっぱり中華料理は世界に誇る偉大な料理体系だと思うよ!
    26  不思議な名無しさん :2016年03月06日 23:07 ID:FrTpvSzv0*
    日本人向け中華はゴミだけどなw
    27  不思議な名無しさん :2016年03月06日 23:17 ID:0F6HiiD10*
    香港に住んでいて、ミシュランの星とった四川料理の麻婆豆腐食べたけど、日本の麻婆豆腐の方が美味いで。
    28  不思議な名無しさん :2016年03月07日 02:48 ID:Sf7LUpN.0*
    臭そうやな
    29  不思議な名無しさん :2016年03月07日 04:16 ID:qiyOQ0Hf0*
    本場の中華はまずいのか
    30  不思議な名無しさん :2016年03月07日 23:37 ID:hzavtv9N0*
    不味そうで小汚い感じが気持ち悪い
    本当に美味しそうに見えてんの?
    31  不思議な名無しさん :2016年03月08日 04:51 ID:tQOcrr710*
    我が家のマーボーこそ本物なんだが
    32  不思議な名無しさん :2016年03月08日 16:15 ID:ypDhXfqj0*
    油や香辛料使いすぎぃ! 贅沢すぎる…
    33  不思議な名無しさん :2016年03月08日 19:21 ID:ayc0IAvT0*
    本場の美味しいのは香料が凄くて家庭で真似できない味で旨いな。感動すらする。あまり麻婆豆腐とかホイコーローを店で食う機会がないからそういうのに出会わないけど。日本の中華はどうしてもチェーン店が強くなっちゃうしなあ・・
    34  不思議な名無しさん :2016年03月09日 13:52 ID:H2p4IgFx0*
    油ギトギトで食欲が失せる
    35  不思議な名無しさん :2016年03月10日 23:05 ID:2yG3j1HV0*
    ※34
    この油ギトギト感がええんやで。分かってないなぁ~
    36  不思議な名無しさん :2016年03月21日 05:35 ID:QGJmdnke0*
    餃子にしても麻婆豆腐にしても中華は神がかってるわ

    中国は料理に関して言えばNo.1だ
    37  不思議な名無しさん :2016年03月27日 14:17 ID:R.21PYSA0*
    No5がいいとこだな
    38  不思議な名無しさん :2016年04月18日 23:45 ID:VeOhkvtR0*
    画像見てるだけで汗かくな、これ

     
     
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