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    食べる哲学。建築家がスイーツをつくったらもはやアートだった

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     頭を使う人は、甘い物がお好き。

     今までにも、舌だけでなく目でも楽しませる食べ物は数ありましたが、ここまで幾何学的、数学的なスイーツは前代未聞なのではないでしょうか。

     今回ご紹介するDinara Kasko氏はウクライナ人の建築デザイナー兼パティシエです。
    彼女は幾何学要素と建築デザインを融合する達人であり、まるでスイーツを建築物のようにみたて、今までにない、最も独創的な、食べられる建造物を生み出しています。


    image
    (Cresit : flickr)


    「私はまだ実現されていないアイディアと、実験への大きな野望があるんです。
     何かを真似ることはしたくなくて、全く新しいものを生み出したいのです」

    とKasko氏は語っており、実際にそれは実現しています。

     美しいだけではなく、建築哲学のようなものも感じますね。なぜこういうデザインになったのか、またどうしてこの色を使ったか、などを考えてから食べるとより楽しめるかもしれません。

     そして結局、いつまでもたっても食べられないという未来がみえるようです。




    1. ビリヤードの玉かな?
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    2. 美しい図形の代表格、五角形。日本になじみのあるのは安倍晴明の五芒星でしょうか。西洋では魔法のシンボリズムでもあるそうです。
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    3. 触ったら電気ショックを受けそう。
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    4. この段差や面積にもきっと法則性があるんでしょうね。
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    5. 卵のよう。つついたら破裂しそうで食べるのも恐る恐るですね。
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    6. インテリアをベースに三角形、四角、球体の三種類の幾何学的形状を用いたそう。控えめに言っても全く食べ物にみえません。
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    7. 誰がなんといおうと、チェリーとミルクのムースだそうです。なんだか監視されている気分。
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    8. 今度は六角形。六芒星はダビデの星ともいわれ、イスラエルの国旗にも用いられています。
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    9. クリスマスをイメージしたケーキとのこと。しなやかな肢体のような上の飾りが印象的。
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    10. 3×3のキューブ。中にすけて見えるオレンジはまるで火山のよう。
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    11. 球体ぎっしり。
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    12. 黄金のアーモンドのような美しい形状です。
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    13. チーズの穴かな?
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    14. サワーキャラメルケーキ。食べたら怪我しそうな三角形の存在感たるや……
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    15. 美しい蓮の花をモチーフにしたホワイトチョコレート。上の赤い触覚は一体……
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    16. 和風イメージのものが続きます。でも中身はアップルチーズケーキだそうです。
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    17. ストロベリー・ココナッツケーキ。雪氷のような飾りが素晴らしい。
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    18. 10と似たようなデザイン。作者「シリコンモデルはじめました」
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    19. 中にはこんなものも。蜘蛛の巣のようです。
    https://gyazo.com/55a48628548d9e8fcc3f1228588116f5


    上記完成図。塗られているのはグレーズと呼ばれる、砂糖と水などを混ぜてつくるもの。よくドーナツなどにコーティングされている白いアレです。
    19番完成図


     こんな尖ったスイーツを作るなんて、どんなイカツイ理数系オヤジかと思いきや、実物はこんな人。


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    (Credit : Instagram)


     良い意味で期待を裏切る、クールビューティさんでした。

     彼女の作品は、スペインの製菓業界専門誌、『so good』にも掲載されたようです。『so good』は世界の超一流パティエシエが登場する雑誌。彼女の作品は、なんと下記画像のように表紙にもなっています。

     表紙は、少し違いますが、上に掲載した5番のスイーツがモデルでしょうか。横の大きいブツは……プラスチック製の模型だとか。

     なぜつくった。


    Today I've received the release #sogoodmagazine. It's so unusual to see my works on the pages. A year ago, I couldn't even think, that I would be there. It's a top-level magazine with top chefs, interesting creations, beautiful photos, new recipes and techniques! There are many chefs there, whom I greatly admire and dream just to see them @gabrieleriva @frankhaasnoot @fjmigoya @emmanueleforcone @michelwillaume @jeanpaul_hevin. So it's unusual for me to see myself among them. I'm grateful to the editorial board for their trust and interest! Thank you Tanya @tetyana_verba for your advice. And thank you all for the congratulations! It's the master-model on the photo. You can buy this magazine on the site sogoodmagazine.com . Сегодня получила свой выпуск! Так необычно видеть свои работы на этих страницах. Ещё год назад я и подумать не могла, что окажусь там. Для меня этот журнал #sogoodmagazine образец совершенства и мастерства! Лучшие шефы, интересные работы, красивые фото, новые рецепты и техники! В этом выпуске много шефов, которыми я искренне восхищаюсь и мечтаю хотя бы их увидеть. И так необычно находится на соседних страницах. Спасибо редакции за доверие и интерес! Спасибо Тане @tetyana_verba за совет, а я ведь не верила, что такое возможно. И спасибо вам всем за поздравления! Видимо бессонные ночи и труды над собой не проходят зря!😘 На фото моя пластиковая мастер-модель. Журнал можно купить с доставкой(очень быстрая около 5 дней) на официальном сайте sogoodmagazine.com, в Киеве @kica_kiev или у представителей. #callebaut #valrhona #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #cakevideo #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #glaze #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefsofinstagram #chefs #geometry #minimal #biomimicry #bubbles

    Dinara Kaskoさん(@dinarakasko)が投稿した写真 -




     彼女のその他スイーツ画像・動画は、こちらのInstagramからどうぞ。
    全文英語ですが、詳しいレシピが載っているものもあります。


     甘いものは別腹、まだまだへこたれない甘党の方は、以前こちらでご紹介した宝石のようなロシアのケーキ画像もどうぞ。 

     しかし、くれぐれも食べ過ぎにはご注意下さいね。


    [via : boredpanda




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    コメント一覧

    1  不思議な名無しさん :2016年09月12日 16:12 ID:f3S78tTw0*
    スイーツがこんなに綺麗になるってことは他の物もチャレンジすれば色んなものが生まれそう
    2  不思議な名無しさん :2016年09月12日 16:21 ID:DkOaOVuY0*
    紙で建築模型を作るよりは粘土みたいなもので作るほうがすぐ形ができて楽しいかもな
    3  不思議な名無しさん :2016年09月12日 16:24 ID:hlAsgiG50*
    で、味は?
    4  不思議な名無しさん :2016年09月12日 16:29 ID:BdwfvbRA0*
    で、味は?
    5  不思議な名無しさん :2016年09月12日 16:54 ID:EqKMko.f0*
    それで、味は??
    6  不思議な名無しさん :2016年09月12日 16:54 ID:PzpvGEox0*
    19は霜降り肉だよね?
    7  不思議な名無しさん :2016年09月12日 16:59 ID:SHqwDy9T0*
    面白いな~
    飽きるまで観た後にパクッと食べたいわ
    8  不思議な名無しさん :2016年09月12日 17:26 ID:lJ0HJOw30*
    16は食べてみたい。
    9  不思議な名無しさん :2016年09月12日 17:51 ID:k2GxUJ3W0*
    それで、味は??
    10  不思議な名無しさん :2016年09月12日 17:59 ID:z7jL7wNq0*
    これは味とか関係なく食べてみたいな
    かじられた断面見てみるのも楽しそう
    11  不思議な名無しさん :2016年09月12日 18:24 ID:qTwzt4GZ0*
    確かに断面みてみたい。
    断面も含めてアートになってたら感心するw
    12  不思議な名無しさん :2016年09月12日 19:07 ID:GdhDAT180*
    和菓子もたいがいkちがいじみてるけどな
    13  不思議な名無しさん :2016年09月12日 20:19 ID:F6gVIrve0*
    エヴァの使徒か何か?
    14  不思議な名無しさん :2016年09月12日 20:44 ID:HZ.qe2f40*
    食べるのもったいない、を地で行くのね。
    この人に和菓子つくらせたらどんなものになるのかすごく興味がある。落雁なんかの打ち物で、二色くらい組み合わせたら斬新かつ素敵なのつくってくれそう
    15  不思議な名無しさん :2016年09月12日 21:06 ID:TRJ5y3Nk0*
    11番のケーキは動画で見たことある。固めのムースみたいな感じでうまそうだったあーケーキ食いたくなってきた
    16  不思議な名無しさん :2016年09月12日 21:10 ID:yV4oGn.00*
    美味しそう
    17  不思議な名無しさん :2016年09月12日 21:30 ID:1qxFLfkR0*
    後半部分に行くに従ってちゃんと食べ物に見えるようになってきたw
    どれも綺麗で食べられないなぁ…
    18  不思議な名無しさん :2016年09月12日 21:53 ID:vjX5Puo.0*
    コメント欄にスネークがいますね…
    19  不思議な名無しさん :2016年09月12日 22:23 ID:1Z.HblkZ0*
    多少、腐っていても俺は蛇の方がいいなあ…
    20  不思議な名無しさん :2016年09月12日 22:57 ID:.CkccPEQ0*
    霜降り肉わろた
    21  不思議な名無しさん :2016年09月13日 00:06 ID:Qd5F3Mgx0*
    作品としては本当にすごいけど見てるだけで胸焼けがしてくる…
    22  不思議な名無しさん :2016年09月13日 00:11 ID:FTrgbUDJ0*
    潰す用、食べる用、観賞用が欲しい
    23  不思議な名無しさん :2016年09月13日 01:48 ID:uBHU1wy.0*
    うまかった



    食ってないけど
    24  不思議な名無しさん :2016年09月13日 01:57 ID:DWwJkWBP0*
    でも美しいケーキを作る人はたいてい味もいいんだよね。

    一般人は置いといて、ケーキ屋さんは見た目だらしないケーキは
    味もだらしない。
    25  不思議な名無しさん :2016年09月13日 09:43 ID:ii4TCcbAO*
    食べてみたい
    味が気になる
    26  不思議な名無しさん :2016年09月13日 10:18 ID:ffkXLjnI0*
    ???「スネーク!あなた食べる気なのね!?」
    27  不思議な名無しさん :2016年09月13日 17:36 ID:QwOyo0Mc0*
    14でフレイキー思い出した
    28  不思議な名無しさん :2016年09月13日 22:33 ID:02Z6PD5o0*
    残りは聴覚だな
    音楽家に噛み砕くときれいな音が鳴るお菓子を作ってもらおう
    29  不思議な名無しさん :2016年09月14日 12:43 ID:IbDSIRtL0*
    ケーキ屋さんにこんなのが並んでいたらワクワクしちゃうな
    ちゃんと食欲と両立する見た目なのも良い
    30  不思議な名無しさん :2016年09月25日 13:44 ID:oPI77ArJ0*
    おまけに作った人が美人

     
     
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