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俺が本当に美味い日本酒のことを伝える

2017年06月18日:22:00

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コメント( 99 )

sale


1: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:00:01.29 ID:J0QSveC/0.net
さっそくだがお前ら、日本の【国酒】たる日本酒飲んでるか?

「次の日に残るから飲まない」
だとか
「度数がキツイ」
だとか
「マズい」
だとか言って避けてないか?

そんな奴らのために俺が色々伝えてやる。
(こんな口調で何だが「教えてやる」は偉そうで嫌だった)


ある程度日本酒を知ってる奴にも読んでもらいたいし意見も欲しい。
だが書き溜めたモノがあるから質問はあとの方で受け付ける。
とりあえず読んでくれ。
池沼と付き合ってた話をする『罰ゲームで10日間付き合うことになった話』
http://world-fusigi.net/archives/8858567.html






2: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:01:12.13 ID:J0QSveC/0.net
1.誤解を解く編

まず、>>1で例に出したような「次の日に~」というような
誤解をQ&A方式で一つ一つ解いていく。

3: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:02:55.34 ID:vmzWQfcJ0.net
日本酒好きだけど興味あるから続きをお願い

6: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:06:05.99 ID:J0QSveC/0.net
>>3
いらっしゃい。ありがたい、見ていって下され

4: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:03:12.88 ID:J0QSveC/0.net
Q.なぜ二日酔いになりやすい印象があるの?

A.飲み方が悪いんじゃボケ。度数を考えろ。

日本酒を飲まない層が普段飲んでる酒は
主にビール、チューハイ、ハイボールとかか?

それらの度数と日本酒の度数比べてみろ。10%くらい違うはずだ。
なのにそいつらと同じ飲み方すればどうなると思う?
ご想像の通りです。

それを分かっていない奴が非常に多い。

アドバイスとしては
ゆっくり飲め、肴と飲め、水も飲め!

そうして、自分が日本酒換算でどれぐらい飲めるのか見極めろ。

そうすれば大体どれぐらいまでなら気持よく酔っていられるかが大体分かる。
(俺の場合は健康状態で4合くらい)

あと水(チェイサー)の量だが、酒と同じくらいか、酒の倍程度飲むと良いぞ。
酒飲むと脱水状態になるから水はたっぷり飲め。

17: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:13:56.23 ID:gddOBSBn0.net
>>4
www

うん、次の日残るとかいうやつは飲み方がが悪いわ
あと安酒しか飲んでなかったり

俺も4合ぐらいまでなら次の日も余裕だけど、水あんまり飲んでなかったから飲むようにしよう

116: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 11:35:28.09 ID:NjjwmEZS0.net
>>4
ゆっくり呑むのと水をたくさん飲むのは基本だけど、体質もあると思うぞ
ウォッカやテキーラより、ワインや日本酒が残るんだ
自分の場合、二日酔いというか
寝て起きてもまだ酔っぱらってるんだよね

118: 1@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 11:54:04.19 ID:kfFzdCgC0.net
>>116
まぁ体質の問題はあるわな。
だけど「残る」言ってる奴の大多数は飲み方の問題の方が大きいと思うぞw

123: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 12:57:49.53 ID:NjjwmEZS0.net
>>117-118
せやな
日本酒好きなだけに体質合わんのが悔しいんやでw
3杯までなら大丈夫という実績データがあるから
久しぶりに呑んでみるわw

5: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:04:20.68 ID:J0QSveC/0.net
Q.度数がキツくて飲めないんだけど

A.日本酒には低アルもあるし、色んな飲み方もある。試せ。

確かに、さっきも書いた通り日本酒は一般的なビール等より度数が高いのが多い。
だが、今は日本酒も多様化していて探せばワインくらいの度数のものや、
スパークリング日本酒など飲みやすいものもたくさんある。

普通の日本酒を水で割ったりしてもいい。
「えっ?焼酎でもないのに割って良いの?」だと?飲み方にルールなど無い!

むしろ日本酒通の方々の方が、オンザロックにしたり割り水燗にしたり、
はたまたサイダーで割ったりと自由に飲んでおる。
蔵元への尊敬と敬意さえ払えば、基本自分が好きな様に飲んで構わんのだ。と思う。

7: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:06:47.56 ID:J0QSveC/0.net
Q.マズいのしか飲んだこと無いんだけど

A.色々飲んでみてから判断しろ。

日本酒は大きく大きく分けて4つの味タイプがある。
淡麗辛口、濃醇旨口、濃醇辛口、淡麗旨口、だ。

この大別だけでもかなり味が違うし、それ以前に
日本酒の味の多様性はこんな4タイプじゃ収まらんくらいある。

更に温度や熟成具合によっても味は変わってくるし、
香りだって、桃やバナナの香りがする酒とかあるんだぞ。信じられるか?

お前の目の前にある便利な箱を使って調べてみ。
色んな種類の酒がある。気になった酒を置いている店を見つけたら
飲みに行ってみるなんてのも面白いぞ。

10: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:08:28.01 ID:Goqh2SOT0.net
>>7
国税庁はもっと仕事すべき
主に利き酒会的な意味でw

8: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:07:09.44 ID:Goqh2SOT0.net
日本酒カクテルを開発してバーで出してる蔵元もあったな

11: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:08:41.67 ID:J0QSveC/0.net
>>8
あれは日本酒の人気低迷に歯止めをかけたい蔵元の気持ちが出てたな。
ああいうカクテルを入り口にして、日本酒の世界を広げてもらいたいという願いもあると思う。

9: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:08:22.22 ID:u2hlFI960.net
支援
醸造アルコールが添加してある酒は気持ち悪くなって飲めない。

14: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:11:13.34 ID:J0QSveC/0.net
>>9
支援サンクス。
そんなあなた向けの情報もあるからまだ見ててくれ。

12: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:09:26.99 ID:J0QSveC/0.net
2.日本酒の探し方、選び方編

ここからが本当に俺の伝えたいところだ。
特に「マズいのしか飲んだこと無い」タイプの人には読んでもらいたい。

13: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:10:16.01 ID:J0QSveC/0.net
Q.自分の好きな酒がどんなのか分からない訳だが?

A.プロ、もしくは本当に詳しい人に助けてもらえ。

手っ取り早いのは、専門店で色々教えてもらいながら飲むことだ。
多くの種類を取り扱ってるような店なら、一杯飲んでから
「もう少し甘い方がいい」「さっぱりしてるのがいい」とリクエストすれば
向こうも合わせて提案してくれる筈だ。

「前に○○という銘柄を飲んだのですが、それよりもパンチの弱い方がいい」
というようなリクエストの仕方もアリだな。
あとは店主の力量にかかっているが。

そうして色々飲んでいく内にきっと「自分の好きな味の方向性」が見えてくる。
そうなったら日本酒を飲むのがグッと楽しくなるぞ。

15: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:12:29.01 ID:J0QSveC/0.net
Q.その辺の安い居酒屋にある日本酒はなんでマズいの?

A.ああいう酒はマズいもんだ。それを楽しめないなら飲むな。

ハッキリ言おう。居酒屋で「日本酒 一合 ○○円」と
銘柄すら書いてないような酒はほぼ100%地雷だ。
あと大手酒メーカーの酒(白◯、黄◯、松◯梅などなど)も大体地雷。

全て、と言い切らないのは、中にはそれでも旨い酒だったという場合があるからだが、
そんな例は非常に稀だ。

だいたい、クッソ安い酒には糖類や酸味料などが添加されている事が多い。
酒の旨味もコクもあったものではないヤツらだ。

試しに近所のスーパー行って安い日本酒見てみろ。
米・麹・醸造用アルコール以外の材料が使われていたら正直買わない方がいい。

それに、どこにでもあるような酒は淡麗辛口である事が非常に多い。
だから淡麗辛口が苦手な奴はダブルパンチで
「日本酒=マズい」になってしまうことも少なくない。

16: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:13:02.86 ID:/oO11X2T0.net
剣菱飲めばよい。おしまいww

18: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:14:33.20 ID:J0QSveC/0.net
>>16
剣菱は確かにうまいと思う。
だが他の蔵も負けていないぞ?

19: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:15:17.97 ID:lSIcDSZx0.net
鬼ごろしも月桂冠も大関も普通に好きなんだが

21: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:16:28.59 ID:J0QSveC/0.net
>>19
ボロクソ言ってるけど俺だって好きだ。
ってか毎年変わらないあの味を大量に作り続ける技術力はスゲーと思う。

20: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:15:24.89 ID:J0QSveC/0.net
Q.じゃあ高い酒は美味しいの?

A.んな訳あるかバカタレ。

いや失礼。美味しいです。事実、美味しいと思います。
しかし、それが値段に見合った味なのか、自分の好みにマッチングした味なのかと
問われれば、ノーと言わざるを得ない。

日本酒の値段(プレミア価値)は質によって決まるものではない。
人気によって決まるのだ。

そして、淡麗辛口系でキレイで雑味の少ない味に人気が集中しやすい。

つまり、高い酒は「淡麗辛口系でキレイで雑味の少ない味」である可能性が
非常に高いといえる。
限定酒、貴醸酒、などの特別な理由で値が上がっている以外は大体そう。

正直、一升3000円以下で美味い酒なんてのはゴマンとある。
なんなら2500円以下でもゴマンとある。

裏を返せば「淡麗辛口系でキレイで雑味の少ない味」が好きな人にとっては
「高い酒=めっちゃ旨い酒」にも成り得るということですが。
最終的に、好みの問題なんですよねぇ。

22: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:18:37.35 ID:J0QSveC/0.net
Q.「醸造用アルコール」ってなに?怖いんだけど

A.何も怖くありません。

ちょっと日本酒を知ってくると出てくる
「酒は純米酒(アルコールを添加してない酒)しか飲まないよ派」という輩。
その方々が良識と良い人格をお持ちであればいいのだが、
多くの場合害悪な存在になってる。
あいつらアルコール添加されたお酒(以下アル添酒)のことを何も分かっていない。

そもそもちゃんとした蔵なら醸造用アルコールというものは安酒を作るためではなく
味のバランスを整えたり香りを出す為に使っている場合がほとんど。
悪い存在じゃないんだよ。醸造用アルコールは。

アル添酒は純米酒に比べて安いという事実は確かにある。
アルコールを足す分、純米酒より量を多く作れるからな。

しかし、美味いアル添酒などゴマンとある!
純米酒信者よ、一年に一回開催されてるアル添フェスにでも行って
広い世界を知ってこい!
※参照URL→http://ameblo.jp/take9243/entry-11821925004.html

86: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 14:56:46.16 ID:u2hlFI960.net
>>22
ほほう。なるほど。勉強になる。

23: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:19:42.67 ID:J0QSveC/0.net
もちろん、酒の基本は純米酒だよ。
それは真実。

だがアル添酒の実力も見逃せないところがある。って話。

27: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:23:24.68 ID:gddOBSBn0.net
>>23
ほ~
アル添は粗悪の原因みたいな頭あったけどなるほどなあ
たまに、旨いのもあって混乱してたけど、勉強になったわ

24: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:21:02.89 ID:J0QSveC/0.net
そして、値を安くするため、たくさん作るためにアルコールを添加するクソみたいな蔵元もいる。
それも真実。

そいつらが真の害悪だな。

25: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:21:52.36 ID:J0QSveC/0.net
Q.お酒のラベルに「精米歩合」だとか「大吟醸」だとか書いてあるんだけどコレ何?

A.酒のスペックだ。あんまり気にする必要なし。

これに関しては俺の尊敬するお方のブログを参考にするべし。
俺の意見もだいたい同じ。
http://d.hatena.ne.jp/congiro/20140131/1391122641
http://d.hatena.ne.jp/congiro/20141130/1417330366

俺の場合、なんでスペックを信用してないかっていうと、例外が多すぎるからだ。
「精米歩合は◯%だ」「米は◯◯を使ってる」「だからこんな感じの味の筈だ」
なんて言ったってそうじゃ無いことの多いこと多いこと。

だから、自分が飲んでみて美味いかどうか判断すればいい。それだけのこと。

26: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:22:44.46 ID:J0QSveC/0.net
3.結局どうすればいいのよ編

ここから蛇足。

28: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:24:45.66 ID:J0QSveC/0.net
Q.日本酒のことをもっと知りたくなったんだけど

A.これでも読め→http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4061385607/

ダイレクトマーケティング。
いや、今のところこれ以上に簡潔で分かりやすく納得の行く本が無い。本当に。
知識が増えると飲む時の楽しみも増えるけど、くれぐれもウンチク糞野郎にはなるなよ?

29: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:25:15.07 ID:J0QSveC/0.net
Q.美味しい日本酒の飲めるオススメのお店を教えてよ

A.自分の居場所が荒らされるからイヤだ(きっぱり)

自分で探せよそれぐらい。
目の前に便利な箱もあるだろ?

あと分かってるとは思うけど食べログとかはあんま信用すんなよ。
自分で確かめてこい。

ちなみに俺は関東住みなので、大塚とか新宿とか北千住とか四谷とか行くことが多いな。
良い店いっぱいあるぞ。

30: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:26:01.95 ID:J0QSveC/0.net
書き溜めは以上!

なにか質問あったらこたえるぜ

31: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:29:11.19 ID:J0QSveC/0.net
あとあれだ。

その酒がどのような「ねらい」で作られているか知るのも楽しむ秘訣な。
食中酒なのか、何を食べながら飲んで欲しいのか、どんな場面で飲んで欲しいのか等々……

普通に飲んでいまいちでも、蔵元の言ったとおりにして飲んだら超うまかった、何てこともある。

32: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:31:17.76 ID:gddOBSBn0.net
外で飲むときの料理のジャンルは?

34: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:34:20.72 ID:J0QSveC/0.net
>>32
刺し身は食うことが多いけど、和食限定、ってこともないな。
よく頼むのは酒盗乗せたクリームチーズ。日本酒によく合うよ。

俺がよく行く店は酒に合わせた料理作ってくれるから、ジャンルはバラバラだな

33: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:33:51.11 ID:N8T8YrlY0.net
利き酒会の参加の仕方とシーズンplz
特色なんかもあれば

35: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:38:53.72 ID:J0QSveC/0.net
>>33
利き酒会、というか酒の会であれば色んなとこでやってるよ。
店主催、個人主催と本当に色々。

個人主催のは、mixiやFacebook、Twitterで募集があったりするね。
店主催だと、その店のブログとかHPとかで募集があることが多い。
例えばこういうやつ→https://sake-kodama.jimdo.com/お酒の会のご案内

利き酒会も、商工会とかがやるなら時期はバラバラだろうけど、
蔵元開催なら新酒が解禁された今の時期なんかにやるかもね。

36: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:42:35.99 ID:J0QSveC/0.net
>>33
あと、夏場とか酒作ってない時期も蔵元は会開いたりするね。
営業せにゃならんから

52: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:18:07.87 ID:eCeMFQl40.net
>>35
なるほど適当に検索かけて募集に飛び込めって感じか
あんまり味知らないから沢山比べられるトコロがいいんだけど、
なかなか機会がなくて結局いつもの升瓶になっちゃうわw

55: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:25:34.82 ID:J0QSveC/0.net
>>52
そんなあなたにこのサイト

日本酒カレンダー
http://nihonshucalendar.com/

毎日イベント盛り沢山!w

60: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:31:34.54 ID:eCeMFQl40.net
>>55
意外とあったwww
tkx
どっかで誰か誘っていってみる!

37: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:46:00.67 ID:2Fjl/JP+0.net
Jinroの方が酔う効率いいかな

38: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:47:42.94 ID:J0QSveC/0.net
>>37
酔いたいだけならスピリタスでも飲んでろ。という意見は無視して、
日本酒でも「生原酒」というジャンルは度数が19%とかあったりするから、
普通のに比べて酔っ払いやすい

39: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:48:20.29 ID:J0QSveC/0.net
あんまり人いねぇのかな。やっぱり日本酒興味ないんかな……

41: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:54:13.45 ID:XcPt2lMh0.net
>>39
いや、そんあことねえよ。スゲー興味はあるんだ。だけど全部読んだ結論は
「たくさん失敗して覚えろ」
ってことでしょ?
それができないからこのスレを開いたのにな・・・ 参考にしたい具体的な話がないんよ。

43: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:58:31.87 ID:J0QSveC/0.net
>>41
そうか……
ならば一件だけ、美味い肴と酒を提供してくれる気軽なお店を紹介する。

新宿の
日本酒スタンド (もと)
http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13111891/

こういういいお店で飲んでみるのは近道

47: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:07:17.54 ID:XcPt2lMh0.net
>>43
おーサンクス
こちら関西なので行けないがアテの作り方や酒の情報は参考にさせてもらう。
ついでに教えてほしい。どちらかというと甘口で風味が濃く、だが口の中から酒臭さが
スーーっと消えてくと言ったら
淡麗辛口、濃醇旨口、濃醇辛口、淡麗旨口、のどれになるんだろう?

48: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:11:05.55 ID:J0QSveC/0.net
>>47
スーッと消えていく、ってのは切れが良いってことと解釈するなら、
濃醇旨口寄りの濃醇辛口なのかな。

濃いのが好きなら俺の一番推しの酒、

雁木
↓音が出るかも
http://www.yaoshin.co.jp/

がオススメできるかもしれん。
そんな甘いわけではないけども

【日本酒/しぼりたて】雁木(がんぎ) 純米無濾過生原酒 ノ壱 1800ml

49: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:13:19.08 ID:XcPt2lMh0.net
>>48
ありがとう。ブクマした!

50: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:14:11.01 ID:J0QSveC/0.net
>>47
あとは

三千櫻
http://michizakura.jp/

とかも良いかも。

40: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:50:58.72 ID:J0QSveC/0.net
日本酒のイベントは最近面白いのが多くて、
さっき書いたアル添フェスもそうだし、

こんなのとか
http://nihonshucalendar.com/show_event.php?id=7ng95a04apj8svbb3e6au20epg
こんなのとか
http://www.nomooo.jp/column/arakicho-sakemeguri-02/

もある。
面白いよ

42: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 12:55:15.60 ID:JbzXStNU0.net
結局自分で探せってこと?

44: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:01:13.80 ID:J0QSveC/0.net
>>42
日本酒ってのはあまりに種類が多すぎるから、その中から自分の好きな味を見付けていく
作業そのものが楽しいんだよ、ってつもりで書いたんだが、、、

俺の味覚で、で良ければオススメの日本酒は言えるぞ

45: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:02:26.55 ID:J0QSveC/0.net
せっかくだから面白い日本酒、入り口になりそうな日本酒を紹介していくか

46: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:05:31.45 ID:J0QSveC/0.net
まずは

嘉美心 木陰の魚
http://www.41sake.com/home/kamigokoro/kokage

飲んだら、多分びっくりする。甘い、いい香りがする。
どちらかというとワインみたいな酒。

女性にウケがいいぞ。
ここから日本酒にハマる人も多数。

嘉美心酒造 木陰の魚 瓶 720ml

51: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:17:46.81 ID:2CMzADuQO.net
俺は淡麗辛口がすきだな

正雪とか飲んだことある?寸評とか

54: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:24:11.38 ID:J0QSveC/0.net
>>51
多分飲んだことあるな。静岡の酒だっけ?
記憶が正しければ、淡麗辛口だけど酸味もバランスよく入っててそこそこ好きだった印象。

端麗辛口なら作ってる蔵いっぱいあるから探すのも楽かもな。

弥右衛門
http://yamatogawa.by.shopserve.jp/SHOP/90188/list.html

の純米辛口なんていいかも

大和川酒造 弥右衛門 純米辛口 1.8L

53: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:18:10.75 ID:J0QSveC/0.net
おもしろ日本酒紹介2つ目

白瀑 純米にごり生「ど」
http://www.tajima-ya.com/sirataki.html

大人のクリームソーダ。
米の甘みを感じたあとに爽やかな炭酸が喉を通る。

ただし、揺らしたり温度が上がった状態で開封すると爆発するので注意!

【日本酒】秋田県 山本合名 白瀑 ( しらたき ) 純米大吟醸 礼 720ml【特製秋田杉箱入】

56: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:27:21.96 ID:jYlfCdf10.net
大分前だが朝日酒造に見学に行ったことあるんよ
蔵元って木の樽を人の手でかき混ぜて…なイメージからはだいぶ進んでたな
久保田萬寿が数万㍑入ってる醸造?タンク数十本見てなんとも言えない気分になったわ
末端価格で数億円がここに的なw

58: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:30:41.79 ID:J0QSveC/0.net
>>56
それは楽しそうだw
久保田か……俺も日本酒入り初めの頃はよく飲んだなぁ……

歴史ある古く小さな蔵がそこら中にあるから、そういうところ見るのも楽しいぜ。
しかも鹿児島以外の46都道府県に酒造はあるから、意外と近くにあってびっくりすることもある。

57: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:29:01.78 ID:JbzXStNU0.net
けっこう色々飲んでみたと思うけど
一口目から「うう…」ってなって、美味しいと思えない、というか受け付けない
父親が新潟出身で一族みんな日本酒好きなのでさみしい
飲めるようになるのかな
他の酒類は大体飲めるんだけど

61: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:32:49.62 ID:J0QSveC/0.net
>>57
新潟はそれこそ淡麗辛口でキレイなお酒が多いって印象だな。
それが苦手なら、さっき紹介した「嘉美心 木陰の魚」なんかオススメ。

もうコイツ日本酒じゃねぇわ……って気分にさせてくれるよ

62: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:34:08.45 ID:JbzXStNU0.net
>>61
そこら辺でも売ってる?

65: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:38:03.86 ID:J0QSveC/0.net
>>62
ネットが一番手っ取り早いかな……

59: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:30:46.56 ID:chJXqgik0.net
獺祭貰って飲んだら旨かった
黒龍の龍は微妙だった
久保田の萬寿はまったりしてた

64: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:36:26.50 ID:J0QSveC/0.net
>>59
獺祭はうまいな。こんだけ有名になるのも分かるっちゃ分かる。
遠心分離で絞ったりとか面白い事してるしw

同じ山口県の
「貴」とか「雁木」もなかなかいいから試してみてー

66: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:39:05.50 ID:chJXqgik0.net
上でいってた
桃の香りのする酒ってなに?

69: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:45:37.16 ID:J0QSveC/0.net
>>66
「木陰の魚」と同じ所が作ってる「樹の上の猫」って酒だな。
http://www.41sake.com/home/kamigokoro/neko

ただ、俺もさっき調べて初めて知ったんだが、
製造が中止してるみたいなんだ。スマン、残念……

kamikokoro002_00_m1

71: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:50:30.31 ID:chJXqgik0.net
普段日本酒飲まないから
自分がどの味が好きなのかさえわからん
とりあえずよく飲むのは
梅酒やシンルチュウ、缶チューやら、ZIMAやらのコンビニで買える系

こんな人にオススメって何かある?

73: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:55:16.97 ID:J0QSveC/0.net
>>71
甘くて飲みやすいのが好きなのかな?
なら、

Fu.
http://www.fukunishiki.co.jp/products3.html
富久錦  純米 Fu. 500ml

とか面白いと思うよ。
あとはその辺で買えるって意味では

すず音
http://www.ichinokura.co.jp/syohin/t/suzune.html
一の蔵 すず音 発泡清酒 300ml

とか試してみてくりゃれ

72: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:52:15.20 ID:J0QSveC/0.net
おもしろ日本酒紹介その3

黎明
http://www.taikokushuzo.com/

何が面白いかって、この蔵があるのはなんと沖縄県!
美味しい日本酒を作るには寒さが不可欠と言われる中、
チャレンジを繰り返している蔵元。

ただし味は…………ガンバレ!w

泰石 黎明 15度 1800ml [沖縄県]

74: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 13:57:27.13 ID:VGt6U0wW0.net
この前伯楽星っていう宮城の地酒飲んだらフルーティーでメチャクソ美味しかったな

75: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 14:01:12.29 ID:J0QSveC/0.net
>>74
伯楽星好きか。あれもなかなか良いものだ。
あそこは若い蔵人さんが結構頑張ってるんだよなぁ。
ならば栃木の

鳳凰美田
http://www.paw.hi-ho.ne.jp/y-tsukii/hououbiden.htm

なんかもオススメや

鳳凰美田 剣 辛口純米瓶燗火入 1800ml [要冷蔵]

76: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 14:01:25.30 ID:chJXqgik0.net
すず音ってスパークリングだっけ?
ミオは好みじゃなかったんだけど
すず音は味違う?

77: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 14:02:58.43 ID:J0QSveC/0.net
>>76
そうそう、スパークリングよ。
澪がダメってことはすず音もダメな可能性高いけど、
すず音のほうがフルーティーさはあるかな。

78: 1@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 14:05:48.52 ID:J0QSveC/0.net
そうだ言い忘れてた。

利酒師とかいう肩書きに騙されんなよ?
あんなもん少しの勉強と金さえ払えば誰でもなれる。

利酒師の資格持ってるからって日本酒に本当に詳しいワケじゃないからな。注意。

83: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 14:29:01.63 ID:ij2Ka1ku0.net
良スレ

84: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 14:40:09.76 ID:pIGxBrE3O.net
日本酒のどこがうまいのか全く理解出来ずに飲まず嫌い状態だったんだけど

菊姫の加陽菊酒

ってのを>>1みたいな知り合いからプレゼントされて、飲んだ日から日本酒が好きになった

85: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 14:50:19.47 ID:7s42YpVz0.net
ホント勉強なるわ
自分も日本酒をまわりの人に薦めてるけど、白ワイン好きな人ほどハマらせやすい
地の酒を地の料理で呑むこと覚えたら、旅行ももっと楽しくなるしね
酒の味はホントに千差万別で、温度や肴、開封後の日の経過でも味が変わる
四国でクソ辛い酒買ってとても飲めなかったけど、2週間くらいして飲んでみたら超飲みやすかったってのもある
色んな酒があるから舌に合わない酒があるのも当たり前。こんな考え方で色々失敗してみて下さい。

109: 1@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 09:48:14.40 ID:kfFzdCgC0.net
>>85
良いこと言うね、その通り。
ぶっちゃけ、全く同じ味の酒には二度と出会えないと思った方がいい。
それぐらい、大胆かつ繊細な飲みものだから。

87: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 15:05:00.69 ID:eO4tiyda0.net
オレは清泉が好きかな

109: 1@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 09:48:14.40 ID:kfFzdCgC0.net
>>87
清泉か。新潟だね。
スッキリしてて飲みやすかった印象だな。

88: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 15:33:23.70 ID:PR0moSD60.net
桂花陳酒みたいにお花とか漬け込んだお酒は範囲外?

109: 1@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 09:48:14.40 ID:kfFzdCgC0.net
>>88
そういうのも面白いね。日本酒でそんなのあるの?

90: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 16:24:50.86 ID:Ku9WlZUx0.net
>>1
兵庫御影の福寿の日本酒が好きなんだけど知ってる?

109: 1@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 09:48:14.40 ID:kfFzdCgC0.net
>>90
1回飲んだことあるね。ノーベル賞のなんたらの時に振る舞われたってアレでしょ?
食中酒としてはいいと思う。海鮮料理とかと合う感じだった。

91: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 16:55:48.13 ID:GbMS7DTZ0.net
日本酒好きって言うとやっすい居酒屋の飲み放題でも飲まされるから最近言わないようにしてる
伯楽星と獺祭が好き

114: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 10:59:54.34 ID:iEJ/3IER0.net
>>91なんだけど伯楽星以外におすすめの食中酒ってある?

あと田酒が飲みたいんだが関東で売ってるとこあるかな…

115: 1@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 11:25:30.85 ID:kfFzdCgC0.net
>>114
伯楽星とはちょっとタイプが違うけど、食中酒として俺が推すのは

山形県の「若乃井」
http://www.sake-kawashima-netshop.com/?ca=13
山形県 出羽桜酒造 出羽桜 出羽燦々(でわさんさん)無濾過生原酒 純米吟醸 720ml

この酒は派手さはないけど食事に合わせてゆるゆると楽しめる。
味に丸みがあるのが特徴。

田酒の取扱店については↓参照!
http://www.nomooo.jp/column/sake-tokuyakuten/#cont6

119: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 11:59:17.72 ID:iEJ/3IER0.net
>>115
ありがとう 今度飲んでみる
田酒はちょっと足のばさないと無さそうだな
探してみるよ

92: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 17:06:56.85 ID:2nNCep5M0.net
好きな日本酒
古都千年
夢見心地
上善如水
蒼空

京都住みだから伏見のお酒はよく飲む

96: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 19:54:52.85 ID:ij2Ka1ku0.net
好きな日本酒
喜久水
浦霞
美の川
久保田
一ノ蔵

97: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 21:40:35.87 ID:OIGQgAPD0.net
お酒の中では日本酒が一番好き
でも自分弱いからあまり飲めないんだ。
どうすればいい?
因みに缶ビール一本で顔赤くなるレベル

111: 1@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 10:06:52.42 ID:kfFzdCgC0.net
>>97
それなら外飲みよりも、日本酒を買ってきて自分ちで
ちょびちょび飲めばいいと思うよ。
それなら時間を掛けて味の変化を楽しみながら飲めると思う。

外飲みなら、友達とシェアしたり、一杯を時間かけて飲む感じかなぁ

98: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 21:48:36.28 ID:BT0fIGUW0.net
主に地元の地酒を飲んでる
街の小さな酒屋が地酒をたくさん取り扱ってて多分客の好みとか把握してるので
好みの新酒とか勧めてくれるな
そういう店に出会えるかどうかは大きいと思う、確かに

因みにいつも飲むのは一升瓶で2000~3000円くらいだから特別高いってわけではない、と思う

昔ある地酒が評価されて割と有名になってから味がぐんと落ちたことがあってから今飲んでるとこのはあまり人に教えたくないなーと思う

111: 1@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 10:06:52.42 ID:kfFzdCgC0.net
>>98
地の酒を楽しんでいるのは素晴らしい!
その酒屋さんも素敵だね。

そうそう。調子に乗っちゃったり、無理に大衆向けに味を変えたりする蔵があるのは残念。
そのままで良いのにね……

99: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 01:28:34.06 ID:vMTBg3/70.net
そうか日本酒飲んでる時でも水って大事なんだ

酒飲むのに他のを飲むのは悪い気がして遠慮してたんだよね
次から遠慮なく飲むわ

111: 1@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 10:06:52.42 ID:kfFzdCgC0.net
>>99
むしろちゃんとした店なら酒と一緒に水も出してくれるよ!

100: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 01:42:57.20 ID:zRJy4UQn0.net
日本酒は好きだけどそれはつまみがうまいから

111: 1@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 10:06:52.42 ID:kfFzdCgC0.net
>>100
酒がつまみを、つまみが酒を互いに引き立てあってこそ至高!

101: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 03:42:23.06 ID:MAcl0a2p0.net
このスレででた酒今度飲んでみる

111: 1@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 10:06:52.42 ID:kfFzdCgC0.net
>>101
いろいろ試しに飲んでみてー

102: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 03:55:05.09 ID:L3G3abFo0.net
添加は健康被害とかそういうことを気にして添加がーとか言ってるわけじゃないですね

自分はワインから醸造酒に嵌まった口なので後から何かを加えて整えるというものがとてつもなく嫌なのです
その年の米や天候の結果である本来のその酒の出来を楽しみたいのです
結果微妙でもそれはそれ、こういうこともあるわーで思い出となる

うまくできたとしても添加してるものはいらない
純米がいいってだけですね

112: 1@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 10:22:31.98 ID:kfFzdCgC0.net
>>102
まぁそういうこだわり、楽しみ方を持って飲んでる人はそれで良いんじゃない?
嗜好品だからね。そういうの大事だと思う。

俺が言いたいのはだからと言ってアル添酒を全否定して無駄に叩くのはもったいないよ、ってこと。
あなたは理知的そうだからそんな事はしないと思うけど、世の中には馬鹿がいっぱいだから……

103: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 04:24:18.88 ID:cV1Akttr0.net
ふむ
来福はともかく、写楽や飛露喜すら名前出てないか
意外というか相変わらず福島は不当に評価が低いというか…

まぁ一番好きなのは伯楽星なんだけどなw
逆にこっちは名前出ててビックリしたw
まだまだマイナーだけど日本で一番食中酒に合うと思う。

ちなみに初心者が日本酒買うなら、はせがわ酒店に行って聞けば間違いないと思うぞ。

112: 1@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 10:22:31.98 ID:kfFzdCgC0.net
>>103
来福は割とよく飲むよ。特に来福Xは好きだった。
写楽とか飛露喜は俺が名前を出すまでもなく目に入ってくる名前だからな。
それに、飛露喜はちょっと高すぎ。あの値段で飲むなら他の飲むわ。

世間の評価は知らんけど、福島の酒超うまいだろ!
会津中将、天明、弥右衛門、ロ万、廣戸川……
特に廣戸川は若い杜氏さんが頑張ってて、会うたび熱い気持ちをガンガン伝えてくれるから
心から応援してる!

はせがわ酒店はいいよな。ラインナップも割りとしっかりしてる。
雁木や古伊万里も売ってるのが個人的に高ポイント。

104: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 05:04:58.97 ID:cV1Akttr0.net
俺もアル添は無理だな
美味いとかどうとかじゃなく頭が痛くなるw

112: 1@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 10:22:31.98 ID:kfFzdCgC0.net
>>104
そういう体質の人もいるからそれは仕方ないな。
ただ、あとでレス終わったらアル添についてもう少し詳しく書くよ。

106: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 08:06:49.94 ID:xlX47SkY0.net
良スレ
今は猫も杓子も獺祭獺祭だよね

112: 1@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 10:22:31.98 ID:kfFzdCgC0.net
>>106
その風潮は悲しいけど、日本酒の入口になってくれるなら大歓迎だね。

107: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 08:44:49.42 ID:0+nbuWkL0.net
古酒はどうなんだろ?
凄く興味あるけど飲んだ事ある人いる?

112: 1@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 10:22:31.98 ID:kfFzdCgC0.net
>>107
古酒大好き!w
実は昨日も熟成酒の会だったんだw

基本、酸味が出たりまろやかになるよ。燗向けになる感じかな。
どんな酒もとりあえず熟成させてみれば違う道が拓けるよ!w

113: 1@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 10:40:09.69 ID:kfFzdCgC0.net
アル添酒について反応が多かったので、もう少し詳しく書くね。

アル添酒に使われている醸造用アルコールには、大きく分けて2つ種類があります。

一つは廃蜜糖。
これは砂糖を作ったあとの搾りかすに残っている糖分を発酵、蒸留させてつくるアルコール。
もちろん純粋なエチルアルコールだから人体に有害ではない。
一番使われているのはこっちかな。

もう一つは柱焼酎。
こちらは現代ではコストがかかるから殆ど見られないけど、稀にある手法。
まず米焼酎(もちろん純米)を作って、それを蒸留し、添加用のアルコールに変える。


後者の手法なら、アル添酒でも胸を張って「地酒」と言えるけど、
前者はブラジル産のサトウキビとか使うからね、真の意味で「地酒」は語れないかもね。

120: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 12:04:52.67 ID:L3G3abFo0.net
でも>>1自体普段生原酒を主に飲むと言ってる時点でアル添については答え出てる気がするけどね
アル添否定は酒そのものを否定してるわけでなく日本酒と世間一般でくくられるのが嫌なだけだと思う
例えばボジョレーヌーボーしか飲んだことないのにワインは合わないとかおいしくないと言う人がいたら、ボジョレーヌーボーはワインじゃねーよとなる感じ

日本酒を苦手としてる人は是非生酒というものから入って欲しい
殆どの人が世界が変わると思う

121: 1@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 12:10:58.21 ID:kfFzdCgC0.net
>>120
生原酒(純米酒とは言っていない)

その意見は分かるよ。
上の方でも書いたけど、清酒というジャンルから外すべきだとは思ってるから。

そういう小難しい話は抜きにして、気軽に美味しく飲めるアル添酒たくさんあるよ、をこのスレの結論にしたい。
議論してもここじゃ結果出ないしねw

生酒は飲んだことない人には飲んでほしいね、確かに。
ちなみに俺の家には生酒が常温でゴロゴロと放置されていますw

126: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 14:38:29.26 ID:MjdHeVFP0.net
俺は島根県民だけど
島根のさけも美味いよ~

129: 名も無き被検体774号+ 2014/12/07(日) 15:47:14.81 ID:yoTLJcTQg
>>126
島根の酒ってまじ美味いよね
仁多米もガチ美味いから水がいいんだろうなー
前は天界って酒よくのんでたけど廃業しちゃったんだよね?
今は出雲富士よくのんでる…肴を選ばない万能食中酒
十旭日は真っ黄色でびっくりしたーwww

130: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 16:58:19.47 ID:75E4G5UQ0.net
知り合いのおっさんがこさえたどぶろくこっそり飲ましてくれるがそれはめっちゃ旨い
ただし度数がすごいのと雑味が結構あるから二杯以上飲むとしんどくなるわw
酒は強いほうなんだけど

因みによく飲むのは菊水のふなくち
カップ酒でアル添やけど生酒、うまい
割高になるかもしれんが一人酒にはちょうど良いのよなー

てかVIPらはたまにこういうおもろいスレが立つよな
以前はソムリエのワイン紹介スレがあってあれも楽しく読んでたわ

131: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/07(日) 17:23:44.88 ID:Skeil9+k0.net
風の森の 笊籬採りめちゃうまだったは

140: 名も無き被検体774号+ 2014/12/10(水) 03:36:31.86 ID:9o+b2XCwq
まとめ漁ってたら良スレあたった。
>>1とならうまい酒が飲めそうだ。

ちな、高砂酒造一夜雫が大好き。

146: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/11(木) 02:40:54.31 ID:6Ml+0XJp0.net
>>1
東北某県で大衆酒場やってる者だが、ほとんど9割方賛成だったわ。よくぞ言ってくれた!ってな感じ。

良い酒旨い酒、飲んでおくれな。

156: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/13(土) 09:35:41.76 ID:oVBVOYLa0.net
濃厚な山廃純米なんかはロックで、肴は生ハムが好みだな。

157: 名も無き被検体774号+ 2014/12/13(土) 09:46:01.01 ID:j89yunxtN
獺祭ダメなら濁り飲んでみるの良いかも
近年は保存技術も上がって劣化しやすい濁り酒が美味いまま飲める
あとは高知の辛口の酒も良いかもね
一度お試しを

154: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/13(土) 09:20:15.16 ID:LxikWnTkO.net
自分好みの味って理想だよな
出会ってみたい

89: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2014/12/06(土) 16:12:17.16 ID:9mqrUIq30.net
日本酒大好きなんでこれは面白かったわ









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俺が本当に美味い日本酒のことを伝える

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コメント

1  不思議な名無しさん :2017年06月18日 22:38 ID:.H3y.4Qm0*
結局偉そうwww
2  不思議な名無しさん :2017年06月18日 22:41 ID:e1k9L63R0*
とりあえず獺祭飲んどけ!
みたいな風潮は嫌だな
3  不思議な名無しさん :2017年06月18日 22:43 ID:KTTqZg.30*
ワイ西条民、低みの見物
4  不思議な名無しさん :2017年06月18日 22:50 ID:tWEntavS0*
確かに白瀑のにごり「ど」は旨い。
5  不思議な名無しさん :2017年06月18日 22:50 ID:.8xxCWJd0*
水芭蕉が好きだな
6  不思議な名無しさん :2017年06月18日 22:55 ID:fH9r..WN0*
好きなもん飲めばええわな
俺は純米党
人に勧めるのはもうやめた
7  不思議な名無しさん :2017年06月18日 22:56 ID:nCnSNIyW0*
日本酒好きだけど、尿の糖値が着々と上がってきてるから、焼酎にシフトしてる……
8  不思議な名無しさん :2017年06月18日 22:57 ID:.xKekV5G0*
日本酒は二升飲んじまうから懐がね
9  不思議な名無しさん :2017年06月18日 22:58 ID:Vz9GsXZa0*
良スレだった
特に醸造アルコールの下りは大変勉強になった。
「うまい!」と思って見たら醸造アルコールが入っててびっくり、ってパターンはこういうのに当てはまってたんだな

最近飲んだ中で美味しかったのは
高知県の「日本を今一度せんたくいたし申候」
ふざけた名前に釣られて飲んでみたら甘みのある芳醇な香りと素晴らしいキレの名品だった
10  不思議な名無しさん :2017年06月18日 23:02 ID:1.hPmVeF0*
日本海側はうまいが大平洋側はのめたもんじゃねーな。
11  不思議な名無しさん :2017年06月18日 23:10 ID:PKPhgRUZ0*
豊の秋の特別純米がすき
12  不思議な名無しさん :2017年06月18日 23:19 ID:foEe.X0e0*
面白かったな。種類が多いからいろんな店に行って色んな銘柄を飲み比べるのが好きだな。
これ旨いなって酒に当たると凄く幸せだ。
13  不思議な名無しさん :2017年06月18日 23:29 ID:oIT3L4vX0*
日本酒好きの癖に、なんで生原酒を常温保存するわけ?
熟成狙ってるにしてもそんな保存方法じゃ十中八九老ねる。
そんな奴に生原酒買って欲しくないし、日本酒好き名乗って欲しくないんだけど。
14  不思議な名無しさん :2017年06月18日 23:48 ID:uyCbuzvN0*
時々変なネーミングのやつ見つけるの好き。
タクシードライバーとか。
15  不思議な名無しさん :2017年06月18日 23:49 ID:YDxTBuxI0*
アル添が気にいらんのは、添加量と目的の
表示が無いからやね
アル添で美味しくなったというなら堂々と
表示すればええのに

本醸造の大半は、純米の口あたりと比較して
ぬめりというか酒に妙な重さやしつこさが
あるし、それに一升2000円出すなら
もう1000円出して純米買うってだけ
16  不思議な名無しさん :2017年06月18日 23:49 ID:r3xaHm4Q0*
鬼ごろしなど安い酒は合成清酒で水あめで味付けしてんだ
もやしもんって漫画じゃ合成清酒は酒じゃねえってぼろくそ評価されてた

とはいえ今日まで合成清酒が安く飲めるのは理化学研究所の努力あっての賜物で
米騒動があったことから食糧難の対策で合成清酒を研究したといわれてる
17  不思議な名無しさん :2017年06月18日 23:53 ID:BvNhEQ.I0*
日本酒は良い酒屋を知ってるかが最重要。
良い店は美味しいお酒を「定価」で売ってる。
その上で、好みを探せばいい。
俺は家から1時間以内の範囲で3軒見つけて色々なのを試して楽しんでる。
18  不思議な名無しさん :2017年06月19日 00:15 ID:gQmXbfRu0*
私は、丹山酒造のお酒が忘れられないな。
お米で出来てるのに果物みたいな匂いで、本当においしかった。もう1回飲みたい。
19  不思議な名無しさん :2017年06月19日 00:17 ID:5MN2.JCT0*
日本酒苦手だから「色おとこ」っていう酒しか呑めねぇw
20  不思議な名無しさん :2017年06月19日 00:17 ID:cvgaof.B0*
日本酒は苦手、ワインも苦手
ジンや焼酎は大好き、ウィスキーもブランデーも大好き
スレ主が言うように日本酒の専門店で色々試したけど、やっぱり嫌い
それでも薦めてくるから日本酒好きには良い印象はない
21  不思議な名無しさん :2017年06月19日 00:19 ID:unhvCTtc0*
典型的な「居酒屋の日本酒無理な人」だったけど、焼酎好きになって自分が辛口が好きだと自覚してからは超辛口と名のつく日本酒を攻めてるな。
そのへんの日本酒は多くの日本酒好きな人たち的にはどんな感想なんだろうか?
22  不思議な名無しさん :2017年06月19日 00:27 ID:I4KvqpQb0*
アルコールに弱いけど日本酒は好き。
嫁さんが新潟出身なんで、そのあたりのを飲んでるかなー
〆張鶴とか高千代とか八海山の赤越後が飲みやすくて好きだー
23  不思議な名無しさん :2017年06月19日 00:35 ID:Qo4bZVpK0*
純米天狗舞が好きだ。
24  不思議な名無しさん :2017年06月19日 00:35 ID:1MdmpScE0*
そう。糖度がね…
25  不思議な名無しさん :2017年06月19日 00:56 ID:FaQiPEgP0*
飲みたいと思うが機会がないわ
一人で飲もうと思わないし
26  不思議な名無しさん :2017年06月19日 01:07 ID:sOqXtDMD0*
人に勧める訳でなし、好みで純米酒が好きと言ったら
自称日本酒通によいアル添を色々講釈されてうんざりしたな
逆に極端なアル添否定で嫌な思いをした人もいるだろうな……
27  不思議な名無しさん :2017年06月19日 01:11 ID:MEQTXcCm0*
日本酒好きだけど4合も飲んだら二日酔い確定だわ…

17の言う良い酒屋さんで4合瓶で1500円前後のやつを色々試して
みると世界が広がるかもしれない。
28  不思議な名無しさん :2017年06月19日 01:18 ID:xUCCXwVG0*
こういう半ば説教口調で日本酒の講釈垂れるやつが日本酒嫌いを増やしてるんだよ。興味ないやつにウダウダ語ったって馬耳東風。
まぁ、かといって「これ飲むと価値観変わるよ!とりあえず飲んでみてよ!」なんて事も取りようによっちゃマナー違反だし難しいとこだな
29  不思議な名無しさん :2017年06月19日 01:28 ID:lNHmoOrN0*
生酒って、なんて読むのが正しいの?
きざけ?
なまざけ?
30  不思議な名無しさん :2017年06月19日 01:37 ID:2QCTprpo0*
うん、知ったかが間違った知識をドヤ顔で披露してるだけの内容だったわ
31  不思議な名無しさん :2017年06月19日 01:49 ID:7ETpZoAf0*
新潟のイベント、「酒の陣」においでませ。あと新潟駅と越後湯沢駅の中にある「ぽんしゅ館」っていう利き酒できる施設が駅の中にあるから是非。
32  不思議な名無しさん :2017年06月19日 01:49 ID:wtIl9gat0*
酒場放浪記を見るのが一番勉強になる
33  不思議な名無しさん :2017年06月19日 01:54 ID:6PNROzHc0*
甘酒が大好物で酒がダメな俺にとって、日本酒は…あれだ
ブロッコリーとか、ほうれん草ゆでた後のお湯みたいなもんだ
34  不思議な名無しさん :2017年06月19日 02:14 ID:N4KPHzz.0*
富山の山笑楽、勝駒。お試しください。
35  不思議な名無しさん :2017年06月19日 02:19 ID:bRoIXnyx0*
日本酒は甘いから飲み終わり位で飲んでると止まらないのがな
なんかデザート感覚になって飲み過ぎで残る
それ怖くて日本酒は好きだけど焼酎ばっかだわ
36  不思議な名無しさん :2017年06月19日 02:33 ID:1lzoswn00*
歳で体質って変わるのかもしれんなぁ
20代は日本酒ワインが滅法ダメでバーボン・モルト一辺倒
40を超えてようやく醸造酒を受け付けるようになった
37  不思議な名無しさん :2017年06月19日 03:00 ID:xqHoBm.G0*
とりあえず、日本酒は純米からいってほしいです。
純米とか純米吟醸とか純米大吟醸とか。
好みもあると思いますが、純米の少し辛口から入ると日本酒は美味しくて好みも広がると思うんです。
体質で飲めない方は他のお酒を楽しんで下さい。
38  不思議な名無しさん :2017年06月19日 03:07 ID:06BIz83F0*
酒強くないけど、昔から日本酒の味が大好き
純粋に美味しい
はじめてはコンビニで買ったワンカップみたいな安酒
でもウィスキーしか飲んでなかった自分にはあれでも超うまかった
そのあといろんな日本酒飲んだけどどれもうまい
結局このみの問題だよね
39  不思議な名無しさん :2017年06月19日 03:08 ID:06BIz83F0*
説教口調が気になる
普通に解説すればいいのに
40  不思議な名無しさん :2017年06月19日 03:44 ID:FMuR.3ED0*
地元の酒を知ることから始めりゃ入りやすい
水が一番味に反映するし
41  不思議な名無しさん :2017年06月19日 05:12 ID:iwCViLEV0*
うまい日本酒は飲むだけで癒される
ただ日本酒の数置いてる店がなあ……日本酒だけ飲むならそれようの店でいいんだが周りがビールやカクテルしか飲めない人多いしな……
42  不思議な名無しさん :2017年06月19日 05:13 ID:Z5pUOlLa0*
>そんな奴らのために俺が色々伝えてやる。
>(こんな口調で何だが「教えてやる」は偉そうで嫌だった)
「~してやる」って言い方自体が上から物を言ってるんだよなあ。
ほかのコメにもあるけど、元々酒強くない自分も日本酒ワインの醸造酒は
酔いが醒めるまでの頭痛が特にキツイ。ウイスキーブランデー焼酎みたいな
蒸留酒だと飲み過ぎてヤバイかなと思ってもそこまで酷くならない。
43  不思議な名無しさん :2017年06月19日 05:51 ID:fahr91lK0*
日本酒が次の日残るのは、日本酒の酔い方に問題があるんだよ。日本酒は、ほかの酒と違ってアルコールが回るのが遅いんだ。だから、飲み出した時は酔いを感じることなく、飲み口が軽いヤツは水みたいに飲んでしまう。そうすると、30分後くらいにアホみたいに飲んだ良いがまわり出して、ガッツリと酔う。

つか、端麗辛口って新潟杜氏の酒の良さを殺す作り方だと思うんやけどなぁ・・・あれなら、仕込水飲んだ方が旨いと思うのよね。
44  不思議な名無しさん :2017年06月19日 05:57 ID:fahr91lK0*
※14
タクドラはなぁ・・・
知ってて書いてるなら、やめてくれん
逆桶買いとか、日本酒業界の恥部みたいなもんやから、頑張ってる蔵が可愛そうになるわ
45  不思議な名無しさん :2017年06月19日 06:07 ID:QF3IPDTS0*
ヤックスで半額で投げ売りしてた千葉の地酒美味かった、
これ日本酒なの?ってくらい飲みやすくて澄んでいて癖まったくなくて。
新潟の地酒は不味かった、
水のきれいで旨い新潟と水の不味い千葉なのに不思議
46  不思議な名無しさん :2017年06月19日 08:12 ID:YaaP8j0l0*
菊正宗のギンパックがパック酒のわりにフルーティで美味しかったな
懐も舌も貧乏なわたしにはこれがいまの大正解
47  不思議な名無しさん :2017年06月19日 09:02 ID:r8f.S.zv0*
※地元の酒を知ることから始めりゃ入りやすい
その地元の酒 久しぶりに呑む機会があって呑んだけど
日本酒不味いの原点こいつだったなと思いだしたぜ
県外や海外で評価よくて賞取ってたりするけどな
48  不思議な名無しさん :2017年06月19日 09:14 ID:t7.IubL90*
反論が怖いウンチク野郎
49  不思議な名無しさん :2017年06月19日 09:31 ID:i5jdx29M0*
※34
誰も突っ込まないけど三笑楽かな
コンビニにも置いてない田舎の地酒なんて知らない、興味も無いって事なんだろうけど
50  不思議な名無しさん :2017年06月19日 09:58 ID:mto7zOVv0*
嫌いな物は嫌いなんだから好きな酒飲めばよろしい
大半の日本酒嫌いは度数だのなんだの関係なく味が嫌いなんだよ
自分もどんなに高級だろうが飲み方変えようがウイスキーは嫌いだし
51  不思議な名無しさん :2017年06月19日 10:49 ID:x9RKHA6.0*
出羽桜出てるからこのイッチは分かってるなーと
山形県の日本酒はどれも美味いで
52  不思議な名無しさん :2017年06月19日 10:53 ID:hJ6xSlwO0*
食中酒が一番好きだから石鎚とか七田がおすすめ
旨いのいっぱいあるよね〜
53  不思議な名無しさん :2017年06月19日 11:01 ID:YeAkJreG0*
個人的に菊水の四段仕込みが好きなんだけどなかなか置いてないんだよね。

あと、もやしもん読むとすごく日本酒飲みたくなってくる。
54  不思議な名無しさん :2017年06月19日 11:02 ID:RKyA4oQ00*
このクドさ、俺の嫌いな日本酒野郎だわ
関東で見つけられない九州の酒を東北で発見したりするから店選びは本当に大事
55  不思議な名無しさん :2017年06月19日 11:35 ID:uzg99Iy40*
日本には沢山の種類の日本酒がある。遠出するときはいつもご当地の生原酒買ってる。いいぞ〜。
56  不思議な名無しさん :2017年06月19日 11:41 ID:XiLKWqQ.0*
銘柄×分類で味違うし、種類多いから店の入荷在庫種も限られる。
販売単位量も750mlか1升が多くて、あまり飲まない人には取っ付きづらいと思う。
下戸だけど好みの極上吉野川純米大吟醸、昨日久々に見たので買って帰る。
57  不思議な名無しさん :2017年06月19日 12:17 ID:y6J80fAJ0*
美味い不味いじゃなく合う合わない、好き嫌いで飲んでる。物によってまるで味が違うから初心者には飲み比べをさせて自分で合うのを探させる。淡麗辛口が好きなのもいればフルーティーなやつを好きなのもいる。好きなものを飲めば良い。

全国の男山を名乗る酒を飲み比べてみたい。ウホッ!いい男山達とか男山大会やらないかな?

58  不思議な名無しさん :2017年06月19日 12:21 ID:ezTLTyPw0*
甘い辛いは何の差なんだろう
糖分の残量?
地元の酒が甘いのばっかりでウンザリ
59  不思議な名無しさん :2017年06月19日 12:40 ID:U7w2o84H0*
日本酒マイスターが高知と静岡の日本酒はハズレがないって言ってたぞ
60  不思議な名無しさん :2017年06月19日 13:16 ID:sQLx4QqL0*
※58
まず、普段から甘い物を食べすぎている
逆だって?いやそんな事は無いよよく考えて
人に物を聞くのに地元や銘柄を伏せるのもNG
61  不思議な名無しさん :2017年06月19日 13:22 ID:sseZhRqF0*
ポン酒はつまみがやや高い&面倒くさいのがネックよね
チューハイやハイボールだと雑にコンビニで調達できるけど
62  不思議な名無しさん :2017年06月19日 13:55 ID:P709pqJR0*
※15
すっごく同意。個人的にアル添許せるのは大吟醸だけ。大吟醸だけはアル添の趣旨がはっきりしてるし、その趣旨から添加量も微々たるものと推測出来る
63  不思議な名無しさん :2017年06月19日 14:22 ID:sQLx4QqL0*
その、はっきりしてる趣旨と銘柄を誰も語らないのが不思議w
64  不思議な名無しさん :2017年06月19日 15:14 ID:TmkDLBzf0*
闇鳴秋水、美味かった
また飲みたいけど手に入らないンゴ
65  不思議な名無しさん :2017年06月19日 16:14 ID:rPgVmJbL0*
いえ結構です
66  不思議な名無しさん :2017年06月19日 16:57 ID:ezTLTyPw0*
※60
すみません、特定銘柄ではなく一般的な話のつもりでした
誤解させてしまう余地があったのならお詫びします
調べたところ、基本的には発行の度合いと、酒に含まれている酸味の過多で甘い辛いが変わるそうです
67  不思議な名無しさん :2017年06月19日 17:15 ID:DSJXmNBo0*
素人おすすめは、地酒かな米と水が美味しい所の地酒は旨いし呑みやすい特に海沿いの藏より山沿いの藏で作られた酒はまろやかで少しフルーティーな感じの口当たり但し辛口好みの人にはおすすめ出来ない、なぜなら物足りなさが半端ないだから辛口系の酒のみは海沿いの藏で作られた物が好まれる今から日本酒呑まれる初心者向けは奈良・新潟
・富山・辺りがおすすめかと個人的意見で書きます。又辛口系は高知・名古屋・福井辺りが良いかとここ何年か流行りの獺祭や風の杜なども良いが初めから呑む酒では無いと言えるかも、酒に馴れないで呑むと、とんでもない事になります。スバークリング酒も同じです。と、酒プロ差し置いて偉そうな意見失礼します。
68  不思議な名無しさん :2017年06月19日 17:41 ID:1qP2imlj0*
鏡山がいい
69  不思議な名無しさん :2017年06月19日 17:49 ID:nKsldXqT0*
※2
下手にプレミア付いて価格妙に吊り上げられてるけれども
金額と味が釣り合っていないと個人的に感じる。

ナンバー6が好きだーー。
70  不思議な名無しさん :2017年06月19日 17:57 ID:DSJXmNBo0*
あっ!ここに関西の人居たけど、大阪なら毎年近鉄が日本酒のイベやってて百貨店高島屋や大丸もある時期毎年やってた思います。又大阪は難波千日前と相合橋の間に利き酒の店があるので日本酒好き関西在住のかたは検索してみれば良いかと思われます。ただの情報発信で、お邪魔しました。
71  不思議な名無しさん :2017年06月19日 18:45 ID:8IYf42Md0*
自意識過剰気味
72  不思議な名無しさん :2017年06月19日 18:52 ID:ERLQhS6O0*
十四代と田酒よく飲むが美味しいの探してみたくなった
73  不思議な名無しさん :2017年06月19日 19:32 ID:DByms37q0*
酒飲めないけど日本酒は好きくらいの知識で読んだが勉強になった
紹介する酒もけっして高いものじゃなくどこでも買えそうなのがよかったわ

ちなみにウィスキーとか焼酎の方が苦手
74  不思議な名無しさん :2017年06月19日 21:20 ID:KvaH79p80*
もともと獺祭が好きだったから、総理がどっかに贈ってから日本中が獺祭獺祭ってなったのが残念。
75  不思議な名無しさん :2017年06月19日 21:29 ID:IH.p3p2V0*
不老泉
76  不思議な名無しさん :2017年06月19日 21:41 ID:ZkwaWC210*
山口県は東洋美人もおすすめ
福島県は奈良萬もおすすめ

日本酒豊富な居酒屋でいっぱいあって迷ったら
だいたい東北地方の酒飲んでおけば無難と勝手に
思ってる
77  不思議な名無しさん :2017年06月19日 22:36 ID:XK.2TTt40*
最近飲んで美味しかったのは福島の自然郷ってお酒と長野の信濃鶴ってやつ
フルーティーで甘くて濃厚なのがいいなー
アル添なら〆張鶴を推すね
78  不思議な名無しさん :2017年06月19日 23:04 ID:0bN8hHgk0*
管理のしっかりしてる酒屋を見つけることだね
同じ酒でも保管状態で雲泥の差があるから。
79  不思議な名無しさん :2017年06月19日 23:12 ID:ixE9WtqC0*
※15 ※62
日本酒にすごく詳しいってわけじゃない俺でも知ってることなんだけど
「一ノ蔵」は米焼酎を醸造用アルコールとして使ってるぞ、大吟醸じゃなくても
そしてちゃんとそのことを記した説明書みたいなのが添えられてる
80  不思議な名無しさん :2017年06月19日 23:13 ID:btAwWGpJ0*
日本酒はほんまにピンキリ
初心者だからといって安物に手出すと嫌いになること必至
81  不思議な名無しさん :2017年06月20日 00:18 ID:rdiKovIp0*
岐阜の三千盛好き。水口が好きだがお勧めある
82  不思議な名無しさん :2017年06月20日 01:08 ID:OcV1P0G.0*
みんな高いの呑んでるなぁ。
自分も日本酒大好きでほぼ毎日呑んでるけど、正月と記念日だけ2000~3000円位の。

普段は業務スーパーの798円のだぞ、家呑みなら(笑)



83  不思議な名無しさん :2017年06月20日 02:44 ID:VQUZNwiT0*
けっこうラベル買いするけど気に入るのは富山が多いかなー
サラーっと飲める酒が好き
てかもう獺祭て文字見飽きたわ 旨いけどさぁー もういいよ……
84  不思議な名無しさん :2017年06月20日 02:51 ID:bmmHaO6N0*
>>34
三笑楽ね、山じゃないよ越中五箇山の昔からある地酒、俺も好きな酒やけど今色々だしすぎかな焼酎まで出しだしたし、三笑楽と静岡やったかな?開運と奈良の酒チョイ名前度忘れしたけど三笑楽好きなら呑んでくださいお気に召すはずです奈良の酒は有名だから酒屋で聞けば分かると思います
85  不思議な名無しさん :2017年06月20日 09:40 ID:BcMpQ.C.0*
あんまり詳しくないが越後桜と剣菱はうまかったな
日本酒は好きだけど体調で残ったり残らなかったりするからなかなか飲めんわ
86  不思議な名無しさん :2017年06月20日 17:25 ID:cRCZAQvT0*
良スレ
偉そうな口調が時々それ美味しいよね!ってちょっと優しくなるのが妙に可愛い
87  不思議な名無しさん :2017年06月20日 17:57 ID:aXYg.ScX0*
日本酒飲みたくなってきた
いつも安物のパック焼酎だから、今日はちょいと奮発して旨い酒を買って帰るとする
88  不思議な名無しさん :2017年06月20日 18:21 ID:f.W.7ezW0*
美味しんぼ見てスレ立てましたって感じ
89  不思議な名無しさん :2017年06月20日 20:19 ID:Vwhbk02A0*
福島人だけどロ万か鳳凰美田が好きだな
メロンやパイナップルのような香りのいいやつが好み
90  不思議な名無しさん :2017年06月20日 20:54 ID:lbfJrVLa0*
周りの日本酒嫌いって人のほとんどが大学生や新社会人のころに紙パックのやっすい日本酒飲まされてるわ。スレでも言われてるけど、一口に日本酒といっても辛かったり甘かったり、フルーティだったり爽やかだったりと本当にいろいろあるから、ぜひインターネットなりなんなりで調べて好みに合いそうな一本を見つけてほしいなぁ。そのうえで他の種類の酒とどっちが好みか比べてほしい
91  不思議な名無しさん :2017年06月22日 17:37 ID:kvDq.t1r0*
ビールもワインも焼酎も飲めない…あと数年で30になるってのに。
でも初詣で飲んだ日本酒…というか、お神酒(雪国のため外気でキンキンに冷えたやつ)が美味しかったな~
もしかしたら冷酒とか、熱燗で飲んでみたら良いのかも。自分に合う飲み方があるのかもしれない。ネットで買える銘柄もあるなら、今度試してみよう~
92  不思議な名無しさん :2017年06月24日 01:18 ID:WARPARX00*
1合700円ぐらいの純米大吟醸飲んだことあるけど美味かったわ
果実酒みたいな甘さもあって飲みやすい
ああいうのを飲んだら日本酒の評価って変わってくんだろうけどな
93  不思議な名無しさん :2017年06月24日 03:36 ID:NH10JdnL0*
これ書くと荒れそうだけど・・・
蒸留酒との最大の違いは糖質
糖質の作用として味覚ではない部分で脳内快楽物質が出る
ちょうど鍵穴にぽっかり糖質がはめこまれる感じです
そしてこれは普段から糖質を多めにとってるかどうかで鍵穴の量が多くなる
焼酎ウィスキーは好きだけど日本酒は甘すぎて苦手って人は糖質の鍵穴の量が少ないのです これはアルコールやタバコとほとんど同じメカニズムです
糖質が悪いって話じゃないけどね 普段から糖質多目の食生活してる人は味以外の面で日本酒を旨いと感じるということです
94  不思議な名無しさん :2017年06月26日 03:20 ID:1qvCJMER0*
>>102
酸化防止剤の添加を認めないとなると随分選択肢が狭くなるなぁ
95  不思議な名無しさん :2017年06月26日 03:21 ID:1qvCJMER0*
(ワインの話)
96  不思議な名無しさん :2017年06月26日 18:57 ID:uDBZomZF0*
良いね、けど好みの酒は紹介されてなかったw
普段は適当に呑んでるし八海山や北秋田くらい。
もっと色々試したいけど、ビールの方が手っ取り早くて…

あと確かに高知の酒は面白かった。
酒盗に合う日本酒をお薦めされて最高だったけど、残った酒盗を中華スープにちょっと入れても美味しかった。
焼酎苦手だけど、栗焼酎のダバダも予想外に良かった。
97  不思議な名無しさん :2017年06月26日 20:55 ID:t8YMifZo0*
獺祭が美味すぎて一升瓶を2人で2日で空けちゃったよw
十四代はいつか飲んでみたい、あこがれの日本酒だな
98  不思議な名無しさん :2017年06月27日 14:18 ID:OyOURPij0*
京都の日本酒は初心者でも飲みやすかった。
松本酒造ってとこの少量サイズのセットがオススメ!
広島のお酒もうまかったな~^^

自分の出身地である西宮の酒は・・・マジおっさんのにおいしたw
初心者にまったくすすめられないw
99  不思議な名無しさん :2017年09月27日 22:36 ID:NKuoPW4w0*
勝駒の純米吟醸飲みながら見てます
ここ数年地元民ですら手に入りにくくなってしもた
水みたいにぐびぐびいける
封を開けたら飲み切らないと1日で味が落ちるから飲み切らなきゃ
明日は手取川のひやおろし純米大吟醸を飲むんだ
たーのしみー

 
 
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