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    【凄い】泡でカキのウイルス除去技術開発 実験したらマガキではノロウイルスを99.96%除去できました

    1: 水星虫 ★ 2018/05/25(金) 19:08:22.84 ID:CAP_USER9
    787aa162

    泡でカキのウイルス除去技術開発

    極小の泡を使って生食用のカキに含まれるノロウイルスを体外に排出させる新たな技術を開発したと京都市の精密機器メーカーが発表しました。
    (以下略)

    ※全文はソース元で
    http://www3.nhk.or.jp/lnews/kyoto/20180525/2010000054.html
    食中毒の病原体の危険度を格付けしたよ!!!!!
    http://world-fusigi.net/archives/8142619.html

    引用元: 【バブル】泡でカキのウイルス除去技術開発 高校生が実験したらマガキではノロウイルスを99.96%除去できました







    2: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:09:19.18 ID:e36KsFle0
    ちょっとでも強いで

    6: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:10:17.20 ID:CvZAU23L0
    一万人に食べさせたい

    9: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:12:28.96 ID:s5cyADqZ0
    昔、親父の職場の飲み会かなんかで牡蠣が出て、
    大当たりして大変なことになったんだよ。

    10: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:12:42.83 ID:N13nsM+90
    そうであってもフライの絶対優位は揺るぎないか

    16: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:15:41.47 ID:m434T+BT0
    でも殺菌と違ってまた海水から取り込まれないのか?

    17: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:15:42.93 ID:wKXYdStk0
    牡蠣バブルの始まりか

    18: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:15:59.03 ID:9sLeAJfGO
    コレは色々なところで活用できる

    19: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:16:40.24 ID:XvKT/NKh0
    やっと牡蠣を安心して食べられるのかと思ったが、ノロは確か菌が三個くらいあれば発症するんじゃなかったか

    20: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:17:09.77 ID:uFw+NUfz0
    でも残った0.04%で感染するんとちゃうん?

    22: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:18:32.42 ID:xl+cSEia0
    オゾンバブルだと巨大化と殺菌までできるんじゃないのか

    26: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:19:29.03 ID:uoB0zhhv0
    今まで食っていた生牡蠣って、ノロウィルスだらけだったってこと ?

    28: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:20:23.52
    >>26
    まぁ無菌の生牡蠣なんて無いからw

    73: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:45:05.96 ID:Kw/6f1w40
    >>26
    加熱用…陸近くの汚染地域で産出されるが、一方、冨栄養のなかで育つので、濃厚な味
    非加熱用…陸から遠い非汚染地域で生産されるが、貧栄養のなかで育つので、淡白な味

    今回は加熱用のやつを泡で殺菌と言う技術

    34: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:22:32.23 ID:hThJ0BgL0
    同じ発想で、人間のウイルスは除去できたりしないのか?

    288: 名無しさん@1周年 2018/05/26(土) 08:38:50.33 ID:2TlyfUQd0
    >>34
    オーブンでこんがり焼けばあるいは

    35: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:22:40.02 ID:EMhw4PKJ0
    シーズンオフの生牡蠣が喰える様になるって事だろ
    マジで牡蠣バブルの到来かもよ

    37: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:23:57.51 ID:rOWqB4Bx0
    100%じゃなきゃ飲食業は生で出すな。
    万が一当たれば営業停止。

    38: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:24:37.44 ID:a/g27KBn0
    昔から加熱用牡蠣は、生で食うというウワサが広まってるから普通に食ってる人結構居るんだよ
    で、牡蠣で当たる人も結構居るってやつw

    41: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:25:39.64 ID:AkKpIque0
    生食用を加熱するのはダメだろ、ちいさすぎて。

    42: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:26:28.90 ID:avhQ+/hw0
    この前、初めてオイスターバーって所に行ったんだが、
    生ガキ個500円って高い!!と思ったんだけど、「〇〇の雪解け牡蠣」みたいに名前がついていて
    全国の牡蠣があったんで地元の牡蠣を頼んだんだけど、これがデカくて美味くてびっくりした!!
    普段食ってる殻付き牡蠣1個100円とは雲泥の差だった・・・・

    あれは牡蠣自体の品種が違うんだろうな。

    43: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:26:29.29 ID:0Mrfoqeu0
    美味けりゃ食う 不味けりゃ吐くぜ♪

    44: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:26:42.88 ID:M1ESYe8X0
    焼いたのにエライ事になった
    一度作られた毒素は焼いてもダメなん?

    86: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:53:02.56 ID:vlX4F4R20
    >>44
    一回でも牡蠣に当たると体が覚えちゃう人がいるらしい
    どんな安全で新鮮な牡蠣でも加熱しても体が牡蠣だ!と
    拒否反応起こしちゃうんだってさ
    うちの夫が多分それ

    89: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:57:38.60 ID:17oLwY9B0
    >>86
    そりゃそうだろ。
    体というか精神の問題での体調不良だよ。
    貴女もキモデブ変質者に飲むヨーグルトの中に精液入れられたのを一度でも飲んだら
    その後は大抵の場合、二度と飲むヨーグルト系は飲まなくなると思うよ。

    91: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:59:07.96 ID:Er88KXIc0
    >>86
    どうやら俺の体は忘れてくれたらしい

    46: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:27:14.10 ID:IcwaT9Ex0
    欠陥DNA除去を開発出来ればノーベル賞もの

    47: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:28:01.11 ID:a/g27KBn0
    加熱用牡蠣は、生で食うとうまいという都市伝説を知ってる人少ないのか・・・・・・
    つか、食えと言ってるわけじゃないからな!w
    食あたりの可能性あるし
    やるなら自己責任だぞ!

    65: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:39:05.84 ID:rOWqB4Bx0
    >>47
    都市伝説ではなく事実
    生食用は殺菌水で流通=旨みが流出
    加熱用はそのままだから旨みが残るが
    雑菌もそのまま。
    自己責任

    336: 名無しさん@1周年 2018/05/26(土) 11:06:58.12 ID:JLRbxDc/0
    >>65
    広島の牡蠣関係のHP見てみな。

    加熱用は陸に近い栄養価の高い海で育てているんでその分育ちが良いいが
    人由来の大腸菌などに汚染されている可能性が高いので生食禁止。
    生食用は陸から遠い栄養価の低い海で育てているのでその分育ちが良くないが
    その分菌類に汚染されている可能性が低いので生食向きなだけ。

    汚染されていない可能性もあるので喰えないわけじゃない。
    後はそのリスクをそう評価するかだけだよ。

    48: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:28:16.83 ID:gzGOSIb60
    いやマジで頼むわ生食用食ったのに当たるのマジで勘弁してほしい

    49: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:29:14.73 ID:1G/Jh/Ze0
    焼いた方が好き

    55: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:32:37.77 ID:FgTQCeJ20
    そこまでして生で食いたいか?

    61: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:36:06.57 ID:avhQ+/hw0
    火を通す牡蠣だったらキャンプで煎餅の缶に大量に詰めた牡蠣を炭火の上に置いて
    水入れて7分位で食うのが一番うまい。

    64: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:38:26.11 ID:LbGGimu10
    完全無菌の環境で養殖すれば
    ノロに当たる確率ゼロになるんじゃね?

    70: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:41:31.00 ID:Er88KXIc0
    >>64
    生物を完全無菌の状態で育てるのはかなり厳しくないか?

    220: 名無しさん@1周年 2018/05/26(土) 03:02:03.63 ID:s11spWMH0
    >>64
    できるけど美味しくない

    66: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:40:04.97 ID:PxtyH1d70
    ウイルスと一緒にうまみ成分も抜け出てしまわないの?

    67: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:40:10.06 ID:Ydu0cAHh0
    どんだけすごいかわからん…
    0.04%残ってたら十分危ないとかいうオチはやめてくれよ。

    69: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:41:19.63 ID:N/VCHwmb0
    で、味は落ちないのかな?

    71: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:42:46.22 ID:Gl8M0A9C0
    従来の紫外線による殺菌と併用したらどうなるの?

    268: 名無しさん@1周年 2018/05/26(土) 07:48:23.19 ID:0l6pKACw0
    >>71
    売価が高くなる 倍価

    76: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:48:44.78 ID:IqLflH8J0
    rのつかない月は食うなっていうけどaprilとかは食べていいのか?

    77: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 19:49:05.65 ID:5xV6o4OZ0
    凄いじゃないですか

    94: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 20:00:18.30 ID:hUIJdBGq0
    ノロなんてほんの数個で感染するんだからあんまり意味ない

    97: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 20:02:16.52 ID:sK0Fv4nB0
    清く正しくバブルスター

    100: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 20:03:12.97 ID:05kke/W30
    これからは牡蠣であたらなくなるの?

    102: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 20:05:57.98 ID:EooxTTFJ0
    牡蠣はオイスかっター

    103: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 20:06:35.59 ID:dkaDoMsD0
    これは凄い技術だぞ

    106: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 20:09:00.66 ID:QpB/2bPX0
    何かのパーティーで皆が食べなかったのを片っ端からもらって食ったら、翌日死ぬかと思う位のたうち回ったわ。もうこりごり

    110: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 20:11:48.06 ID:UHcgFuPI0
    安心して食べるわ

    120: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 20:29:15.91 ID:5b+kA+YS0
    生食用の水準まで天然物のノロが減らせれば最高だよな

    115: 名無しさん@1周年 2018/05/25(金) 20:26:13.07 ID:w2+Ta0rj0
    実は牡蠣ではなくウィルスが旨いんじゃね?

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    コメント一覧

    1  不思議な名無しさん :2018年05月27日 16:17 ID:QsD3KW1o0*
    マイクロバブルか...
    物理的にウイルスを破壊する新しい発想だな
    2  不思議な名無しさん :2018年05月27日 16:24 ID:QZlEoTnS0*
    残った0.04%で十分地獄への片道運賃払えますわ
    3  不思議な名無しさん :2018年05月27日 16:38 ID:XbLy2P150*
    数個でも発症するみたいな研究例はあるにはあるんだが、コイツ培養の仕方がわからなくて人工的に増やせないから実際のところよくわからんのよね
    4  不思議な名無しさん :2018年05月27日 16:39 ID:QKseZI110*
    山育ちのヒグマより人里近くでゴミ漁ってるヒグマのほうが美味しいって百姓貴族で読んだ
    5  不思議な名無しさん :2018年05月27日 16:48 ID:ZdrDcpI30*
    海外で一般的な生ガキにウィスキー掛ける食べ方は殺菌消毒の面もあるんやで
    6  不思議な名無しさん :2018年05月27日 16:50 ID:XAgjs5.H0*
    めっちゃすごいプロテインスキマーやん
    普通のならうちにもあるぞ
    7  不思議な名無しさん :2018年05月27日 17:03 ID:08YZz28X0*
    自己責任で食え、じゃねーよ
    お前らあたったら周囲にばらまきまくるじゃねーか
    8  不思議な名無しさん :2018年05月27日 17:44 ID:Zj1nhECg0*
    そんな美味しくもないしな
    9  不思議な名無しさん :2018年05月27日 17:47 ID:navm614C0*
    加熱用かきを生で食うのはロシアンルーレットやってるようなもんだよね
    まあ当たらなかったけど
    この場合は当たるのがあたりなのか当たらなくて何もないのがあたりなのか
    どっちだろうねえ
    10  不思議な名無しさん :2018年05月27日 18:03 ID:2Lx3jVTa0*
    もともと嫌いだから何があっても食わない
    11  不思議な名無しさん :2018年05月27日 18:50 ID:zjK7yS9m0*
    コメ89がぶっ飛んでて怖い
    12  不思議な名無しさん :2018年05月27日 18:59 ID:Z7ot2TDd0*
    ワイは生牡蠣より牡蠣フライにドバドバ、ウスターソースかけたやつの方が好きやな。
    13  不思議な名無しさん :2018年05月27日 19:22 ID:qU5C92zZ0*
    押入れにしまい込んでたバブルスターが再び日の目を見る時がきたか
    14  不思議な名無しさん :2018年05月27日 19:26 ID:w0t3UKku0*
    全部食うからアカン
    0.04%だけ食い残せばええ
    俺はこれで中毒知らずよ
    15  不思議な名無しさん :2018年05月27日 19:32 ID:Ith0RA1R0*
    コメ89は病気
    16  不思議な名無しさん :2018年05月27日 20:03 ID:zQrryiBo0*
    ※13
    懐かしい物持ってるじゃん。
    家にもあったが、数える程しか使ってないな。
    17  不思議な名無しさん :2018年05月27日 20:21 ID:wuxfjkBc0*
    俺は生食用をフライにするのが好き
    苦味が少ないのよ
    18  不思議な名無しさん :2018年05月27日 20:24 ID:aJ1gC4.60*
    >極小の泡を専用の機器で発生させ、カキの水槽に入れて体内に取り込ませます。
    そして、カキの体内で静電気を使ってノロウイルスを泡に吸着させ、カキが海水と一緒に泡を出す際にウイルスも一緒に体外に排出する

    これがホントなら人間でも極小の泡を専用の機器で発生させた水を飲んで、人間の体内に取り込ませ人間の体内で静電気を使ってノロウイルスを泡に吸着させ、人間が水と一緒に泡を出す際にウイルスも一緒に体外に排出出来るってことだよね?
    怪しい気がするんだが
    19  不思議な名無しさん :2018年05月27日 20:38 ID:.qZdorbv0*
    カキとか二枚貝はノロを蓄積するけど、人間は感染するからなんか仕組み的に人間に使えないんじゃない?
    20  不思議な名無しさん :2018年05月27日 20:47 ID:dx1mZ67H0*
    米18
    人間が泡と水とを一緒に排出するってどうやるの?吐くの?w
    小さなカキならともかく人間の体の中に微弱な静電気を充満させるってどうやるの?w
    ちょっと考えたらわかるけど
    これある程度時間かけて呼吸で何百回も吐き出させるんやけど
    人間も何百回も吐かなくちゃいけないの?w

    怪しいって思考の停止やよな
    21  不思議な名無しさん :2018年05月27日 21:29 ID:SA6DixjA0*
    ノロの吐き気はやばい。

    水を飲めば、5分もすると、強烈な吐き気がして全部はいてしまう
    1日中、その繰り返し。
    22  不思議な名無しさん :2018年05月27日 21:35 ID:A.hYEuJu0*
    ウルトラファインバブルか
    東芝が洗濯機に採用して大失敗してるけど、あんなのよりはるかに実用的やな
    23  不思議な名無しさん :2018年05月27日 21:42 ID:uigrdVtq0*
    ※14
    頭いいな
    真似するわw
    24  不思議な名無しさん :2018年05月27日 21:49 ID:WOgiXZEX0*
    去年大阪の黒門市場でBBAが売ってた生牡蠣食ったらノロ当たったわ。三日間吐きっぱなしだったわ。
    25  不思議な名無しさん :2018年05月27日 22:04 ID:RpDqpL3w0*
    バター焼きが1番好きだから別にいいや
    26  不思議な名無しさん :2018年05月27日 22:04 ID:P4QMR.tY0*
    カキ自体は自分がノロにやられて死なないんだな?
    共生してるのか?それとも免疫がある?
    27  不思議な名無しさん :2018年05月27日 22:07 ID:NuDx2JWe0*
    ソース記事によると、
    「従来の紫外線による殺菌と比べて0.78ポイント効果が高い」

    有意な差を認められる結果かもしれんが、
    手間の差を考えると、正直微妙じゃね?
    28  不思議な名無しさん :2018年05月27日 22:32 ID:WVpmtGHR0*
    貝類って加熱してある方がうまいとおもうけど加熱してても当たるときは当たるのか…
    29  不思議な名無しさん :2018年05月27日 22:41 ID:tnlM1tdp0*

    食いもんとかの「安全と見なす」境界は最低百万分の一だぞ


    これは技術屋なり学者なりに向けたニュースであって、一般人には関係ない
    30  不思議な名無しさん :2018年05月27日 22:49 ID:.YT4itgg0*
    つまりジャグジー風呂でミが出てしまってもセーフってことだな
    31  不思議な名無しさん :2018年05月27日 23:28 ID:pneibM.r0*
    親父が旅行中、牡蠣にあたって死にかけた
    それ以来、親父は何が何でも牡蠣は口にしない
    俺も十分火の通った牡蠣でないと絶対に食わない
    生牡蠣がうまいのは当たり前
    でもロシアンルーレットなおまけが付いてくるなら、わざわざリスク取って食いたくねぇ
    32  不思議な名無しさん :2018年05月27日 23:38 ID:igcGhJMT0*
    生で安心ならすげえな
    フライとか味障用だしな
    33  不思議な名無しさん :2018年05月27日 23:40 ID:IqTdvcxu0*
    牡蠣の次は安心して生レバーが食える技術を切望する
    34  不思議な名無しさん :2018年05月28日 00:15 ID:rEQyGj5J0*
    これは朗報だわ生牡蠣食えるぞ!
    でもエビでもカニでも貝でも加熱したヤツが好きなんだよなー
    35  不思議な名無しさん :2018年05月28日 01:58 ID:zDRXeC7e0*
    昔々は屎尿を瀬戸内海の沖合にそのまま捨てていた。
    ドキュメンタリーで見たよ。
    今でも冬場、下水処理場の近くの河川から
    普通にノロウイルスが検出される。
    当たりにくい牡蠣というのを確かJR西日本だかが養殖してた筈だが。「オイスターぼんぼん」だっけか?
    36  不思議な名無しさん :2018年05月28日 03:13 ID:.vR4YAaN0*
    とりあえず安全化技術の一歩として99.96%はデカすぎる
    これで0.04%あるから無駄な技術とか言ってるバカは死んだほうがいい
    37  不思議な名無しさん :2018年05月28日 03:42 ID:ZoU8q8Ty0*
    従来の牡蠣に比べて格段に当たりにくくはなるだろ。洗濯用洗剤とか食器用洗剤で100%落ちるって言わないのと同じ理屈だって少し考えれば分からないか?
    38  不思議な名無しさん :2018年05月28日 03:49 ID:jnxAxS9s0*
    牡蠣の養殖現場見たらナマで食えなくなるって聞いてたけど?





    おいらも一度食えなくなった物は体が覚えちゃって二度と食えないタイプだなぁ~。
    いくら巧妙に隠しても体が反応してリバースしちゃうんだよね・・・
    39  不思議な名無しさん :2018年05月28日 04:52 ID:Yxc6XvUx0*
    オイスターバー(今でもある?)とかだと外国産のしかも大ぶりのを食べたりするけど、ああいうのはあたらないのか?
    外国でも生でも食べたりするよね?(ロンドンで食べたことあるがメチャ旨だった)
    あたらないとしたらなぜ?成育地によってノロがいる海域といない海域があったりするんだろうか?
    40  不思議な名無しさん :2018年05月28日 08:17 ID:ZoU8q8Ty0*
    ※39牡蠣はどの国で食べようが当たる時は当たるよ。海外で病院行くハメになるのを考えると食べるのはなるべく避けるか加熱調理済みのものを食べるようにした方がいいよ。
    41  不思議な名無しさん :2018年05月28日 09:10 ID:Uju.eWUG0*
    ノロウィルスはたったの20個で感染するからな。
    因みに指紋の隙間とノロウィルスの大きさの比率は富士山と人間の大きさと同じ。
    0.04%でも十分ヤバイ。
    42  不思議な名無しさん :2018年05月28日 09:49 ID:9OUVvpSZ0*
    生牡蠣焼牡蠣まじ美味い
    もし願い事三つかなえて良いなら
    一つは牡蠣を食べても当たらないことにする
    43  不思議な名無しさん :2018年05月28日 09:52 ID:U6SOizB90*
    これ人間で出来ないのか?
    透析しながら血液にバブル通すとか
    44  不思議な名無しさん :2018年05月28日 10:42 ID:bT6Hi6qL0*
    後、僅か0.04% なぜベストを尽くさないのか
    45  不思議な名無しさん :2018年05月28日 10:52 ID:FzPeR5690*
    牡蠣の栄養って人間の排泄物?
    46  💥 :2018年05月28日 12:03 ID:Gouyktsl0*
    超音波洗浄なんかな。
    47  不思議な名無しさん :2018年05月28日 15:35 ID:J6BHQBxN0*
    血液型がB型の人は日本の牡蠣のノロに当たらないってホント?
    48  不思議な名無しさん :2018年05月28日 18:53 ID:FOMSXBgF0*
    0.04%が怖くて生では食えない
    正確には生牡蠣食い過ぎて、腹こわしてから怖い
    49  不思議な名無しさん :2018年05月29日 07:03 ID:yEmxvPJ.0*
    俺墜落する旅客機に乗り合わせたことあるけど確率的には0.0009%だそうだ
    0.04%なんて余裕!
    50  不思議な名無しさん :2018年05月29日 18:23 ID:9GHk3HeQ0*
    なぜ牡蠣を雑菌のいない水槽で作らんのだ?
    栄養を与えてぶくぶく太らせりゃいいんだろ?
    51  不思議な名無しさん :2018年06月07日 01:08 ID:cwD4oDZ10*
    これ、たんに、昔からある超音波洗浄だろ。
    52  不思議な名無しさん :2018年07月16日 17:33 ID:HVro.iVc0*
    生食用は殺菌しているので(味が劣る)、
    加熱して食べるときは加熱用を食べた方がおいしいとテレビで生産者が言っていた。

    逆に加熱用を生食すればあたるからしないように。

     
     
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