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動物の肉で一番旨い肉と不味い肉ってどんな動物?【ジビエ】

2018年10月22日:18:01

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コメント( 108 )



1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:42:16.116 ID:/JGvqM+y0
草食でも不味いヤツは不味い

昔の日本人って肉を食べていたのか?
http://world-fusigi.net/archives/8290120.html

引用元: 『ジビエ』動物の肉で一番旨い肉と不味い肉ってどんな動物?





2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:42:39.419 ID:IoLjYad70
鹿

3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:43:45.401 ID:ZqUWVX3sa
一番旨いのはアナグマ
一番不味いのはイヌ科のキツネ&タヌキ

4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:44:03.662 ID:VaDqBQMzd
野生のイノシシはかなり硬い

51: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:37:52.377 ID:jtvxX6GI0
>>4
2歳以下のメスはムチャうまいぞ
うちはど田舎なんでときどきもらう



6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:44:56.745 ID:fgAxAiHM0
ウサギおいしそう

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:45:36.291 ID:yxk+U2ANa
うさぎ美味しかの山

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:47:44.986 ID:wa1GYJUXr
猪はダメだ臭すぎる

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:47:53.055 ID:qHzwtT2E0
色々食べたワイ的ランキング
1位は圧倒的にシカ
次は駝鳥
そん次は月の輪熊や

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:51:45.661 ID:+/WX4sl80
魚と一緒で鮮度と捌き方と狩猟の仕方で良し悪しが決まるから
○○は旨い、不味いと一概には言えないような気がするわ

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:55:03.570 ID:T+vsus1J0
イノシシは雄か雌かで臭さがかなり違う

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:56:20.576 ID:IoLjYad70
猪もちゃんと血抜きしたやつは美味い
駱駝は独特な風味が苦手

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:05:09.471 ID:Q6h3zqr70
猪食べたけど臭くなかったぞ

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:09:03.818 ID:pnYMKPq0a
アナグマは旨い

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:09:35.567 ID:RSprCKKr0
アライグマは相当美味しいらしい

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:11:00.221 ID:IoLjYad70
熊食ったことねえなー
でも大体の肉は鶏肉か豚肉っぽい
鹿は鹿。うまい

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:14:35.759 ID:dVDvktfn0
その手の肉はエゾシカぐらいしか食ったことないけど良くも悪くも普通だった

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:42:18.504 ID:GJlHf7fia
クジラは尾の身が旨い
ヒゲクジラが旨いハクジラ不味い

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:44:26.181 ID:YkRMG8aId
血抜きで変わる

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:45:04.138 ID:J7pq9K7l0
最近食べたもの
ウサギ◎
ラクダ△
イノシシ○
熊×
ダチョウ△

24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:49:17.291 ID:9CYVxzo20
熊も部位によっては美味いよ
タヌキがまずいってのは聞いたことあるな

25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:49:59.317 ID:IoLjYad70
動物じゃないけど蚕うめえぞマジで

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:56:44.790 ID:4BZ55lwP0
ワニ美味しかったよ

27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:58:14.401 ID:IU3FsfpRa
鳥だとキジがダントツ

29: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 17:59:45.530 ID:YBB7relNa
ジビエってなんでジビエって言うの?(´・ω・`)

30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:05:03.035 ID:qHzwtT2E0
>>29
フランス語やで🇫🇷
意味は日本語で想像している通りや

36: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:16:42.904 ID:YBB7relNa
>>30
勉強になります(´・ω・`)

31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:06:13.781 ID:LSyFByep0
調理をしないと食えない人間にとって美味い肉とは美味い調理のことである

35: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:13:43.013 ID:9CYVxzo20
まぁ希少でもないのに流通してないのはそれなりの不味さなんだろうね

40: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:20:22.805 ID:alCqL35P0
鹿のうまさは圧倒的。

38: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:19:23.384 ID:qHzwtT2E0
鹿は何がいけないのかな
かなり美味しいから流通して欲しい

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:17:32.390 ID:LSyFByep0
衛生管理の問題があるから流通させるには飼育が必須になるわけ
あとはわかるな

39: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:20:12.710 ID:IoLjYad70
飼育が面倒

41: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:21:59.889 ID:9CYVxzo20
あぁごめん「流通」というか通販とかジビエ取り扱い店で買える肉って意味なんだ
鹿熊猪なら売ってるところあるけど狸は無いし

43: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:23:54.573 ID:qHzwtT2E0
鹿公園見る感じ飼育も楽そうに見えるが

44: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:26:37.870 ID:lpNVLFDPa
野生動物全般、マダニに注意ね

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:33:22.514 ID:LgTljyQ10
鹿は臭みがあるがうまい肉質は柔らか
うさぎは普通可もなく不可もなし
イノシシは地域による東北のは臭いが関西のはうまいジューシー
クマがまずいなにしても糞臭いうんこの臭い

47: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:34:56.214 ID:9CYVxzo20
白川郷の飯屋で食べた熊鍋は美味しかったけどなぁ

49: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:36:32.538 ID:LgTljyQ10
>>47

まあジビエはなに食ってるかで変わるからね因みに東北のジビエはまずい
寒いから肉質が堅い

50: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:37:36.599 ID:yxk+U2ANa
スーパーにと言う意味では量が少なくて無理だけど、通販だと普通に買える

52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:38:05.979 ID:IoLjYad70
猪は佐賀のやつしか食ってないや
うまい

53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:42:43.898 ID:9CYVxzo20
夏にキャンプに行ったときテントの周りをイノシシがずっとウロウロしてたな
食ったろかとも思ったけど食いきれないしそもそも適いっこないしそのままうろつかせてたけど

55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:45:26.218 ID:yFVXV1BC0
来月狩猟免許試験受けるけど
覚える鳥多すぎだろスズメとか捕って食べるとこあんのかよと

58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:49:10.605 ID:IU3FsfpRa
アライグマとタヌキとハクビシンとアナグマは似てるのに肉の味に差があるよな
特にタヌキとアナグマは一番旨い肉と一番不味い肉だもんな

60: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:55:13.523 ID:qHzwtT2E0
愛知みんなおらんのか?
お勧めのお店ないか?

62: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:57:26.292 ID:LgTljyQ10
>>60

たしか設楽町?だとか新城市にジビエの店あるよ

63: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:57:55.316 ID:LgTljyQ10
そこでイノシシラーメン食った

64: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 18:59:43.048 ID:qHzwtT2E0
>>62サンキューあの辺地域単位でジビエに力入れてるとは聞いたが行ったことないのよな

65: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:02:17.952 ID:LgTljyQ10
>>64

すごい山深いもんね高速のSAもできたし行きやすいだろう

66: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:02:46.190 ID:IoLjYad70
蚕は大阪で食ったぞ
犬も食えるらしいが一人じゃとても無理だった

67: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:03:52.113 ID:LgTljyQ10
犬はベトナムで食ったなーあそこの香辛料と相まってうまいよ

68: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:04:44.649 ID:qHzwtT2E0
中華系の店で置いてるよな
新大久保とかでも食べれると聞いた

69: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:06:51.389 ID:eeas8eTE0
ジビエなら臭い=マズイっていうのもおかしいけどな

70: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:07:45.933 ID:LgTljyQ10
>>69

むしろ臭みを楽しむもんだしなその臭みを旨みに変えるのが料理人の腕の見せ所だろう

71: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:09:07.296 ID:IoLjYad70
マトンは臭いと思った
でもうまい

73: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:10:53.035 ID:9CYVxzo20
通販ならミートガイってところでいろいろ買える
次のキャンプ用にワニの足買ったよ
楽しみだ

500種類の人気のお肉!お得な通販 | ミートガイ公式サイト
https://www.themeatguy.jp/ja/

75: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:15:07.816 ID:5l2a61Yra
ミートガイ始めて知ったわ
種類豊富でいいな良いの教えて貰ったわ

77: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:17:36.477 ID:IoLjYad70
あのくらいの量だったら一人でも食えるぞ
野菜とかも焼くつもりならあれだが
あとワニの腕は可食部少ないから

79: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:22:24.159 ID:9CYVxzo20
>>77
そうなのか
まぁでも途中の道の駅で猪か鹿買うし
ニジマスも釣るから大丈夫
教えてくれてありがとう

78: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:18:41.367 ID:5l2a61Yra
珍獣屋も有名よな

【閲覧注意】居酒屋「珍獣屋」のメニューがヤバすぎると話題に!? - NAVER まとめ
https://matome.naver.jp/odai/2144777250715141401

81: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:24:45.964 ID:LgTljyQ10
まあベターだけどなんだかんだカモが一番うまいマジで

86: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 20:09:57.021 ID:4BZ55lwP0
大多喜駅前のイノシシやさんおいしかったよ

88: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 20:50:04.539 ID:qHzwtT2E0
>>86
千葉県か…今度機会があれば行ってみたい
他の人もお勧めの店があれば是非

85: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:58:08.026 ID:yxk+U2ANa
基本的に食ってるものが植物なら味は良い
樹液を吸っているセミは美味いらしいし
カブトムシの幼虫はおがくずの味がしてまずいそうだ

80: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:24:37.566 ID:Vdm2T5o5d
熊の右手が甘いらしい

82: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 19:27:17.773 ID:yxk+U2ANa
はちみつが染み込みこむ…そんなわけないよね

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コメント

1  不思議な名無しさん :2018年10月22日 18:12 ID:YMvl0t3N0*
鳥類の方が上手い
個人的に四つ足は家畜の劣化に感じちゃう
2  不思議な名無しさん :2018年10月22日 18:16 ID:0QYecHo90*
海原さんが鯨の尻尾のどっかの部分出してた。
3  不思議な名無しさん :2018年10月22日 18:22 ID:4IfjXyIi0*
カブトムシの幼虫は食った木くずがモロ見えで、どんな味かわかるわな
4  不思議な名無しさん :2018年10月22日 18:27 ID:Fp12aHPi0*
長野の猟師さんは熊が一番美味いって言ってたっけ
地域差かのう
5  不思議な名無しさん :2018年10月22日 18:27 ID:.QOw8F600*
珍獣屋ではうさぎ、ワニがうまかった
6  不思議な名無しさん :2018年10月22日 18:28 ID:QNzKemgh0*
その日に獲れた(と聞いた)鹿刺しを七味醤油で食ったのが最高
ガキの頃だったんで寄生虫の知識は無かったけどね
今出されたら…用心しながらもやっぱり食うかな
7  不思議な名無しさん :2018年10月22日 18:33 ID:JYkaBobh0*
スカンクは肉も臭そう
8  不思議な名無しさん :2018年10月22日 18:40 ID:Q4ugrnTe0*
実際食った、鹿 羊 豚 牛 鶏は良いね~

話によると熊 猫は最悪
犬 蛇 蛙は美味いらしいよ
人も良いらしいよ
9  不思議な名無しさん :2018年10月22日 18:44 ID:FpZsmoU40*
たぬきは鉄砲で撃って煮て食った猟師に聞いてみないことには
10  不思議な名無しさん :2018年10月22日 18:45 ID:QgFqMtPl0*
鹿はうまい。
寄生虫やらを気にしなければ鹿の刺身は絶品

熊肉は臭い。
なんど湯がいても臭さが残り、臭い脂身がまとわりつきさらに不味くさせる。
なお、食べなれたご年配の方には好評。
11  不思議な名無しさん :2018年10月22日 18:46 ID:MfI7XFgs0*
ヘビっておいしいのかな
12  不思議な名無しさん :2018年10月22日 18:46 ID:tl05mukT0*
鴨がないとか
13  不思議な名無しさん :2018年10月22日 18:54 ID:kjjplykf0*
知り合いの猟師曰く
年寄りは臭い
オスは臭い
処理が下手だと臭い

らしいので、イノシシやら鹿が臭いって言ってるのは上のどれかが原因だと思われる
その人からおすそ分けしてもらったイノシシは若い大人のオスだったけど臭みもなくすげえ美味かった
14  不思議な名無しさん :2018年10月22日 18:57 ID:0y6oIyqr0*
山賊ダイアリーだと鴨美味しいみたいだね。
タヌキはじいちゃんがまずいし食うと口から泡出るって言ってた。
15  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:00 ID:CVv8G9.m0*
肉よりも脂身が美味しいんだと思うアナグマちゃんは。鹿は肝炎騒動がないときは刺身を生姜醤油が絶品だった(現在は生食はNG)
16  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:02 ID:qSY2U.AT0*
ラクダのコブと、熊の手が食べてみたい!
17  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:05 ID:P.aR3i9J0*
魚と同じでちゃんと血抜きや言えない処理をすれば、臭い肉にはならないよ。
言えないというのは素人さんの知らないところ
18  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:06 ID:nGT4LrtB0*
食肉関連じゃないけど養豚場の豚居るじゃんピンクの豚

あれを野生に返すと数世代でイノシシに戻るのよ

豚トリビアでした
19  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:10 ID:o4kYCFXD0*
なんでラクダが出るんだ? 日本には野生のラクダがいるのか? 中国人がまざってないか?

狩猟した肉は鳥取砂丘で獲ったラクダなのか?
20  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:10 ID:.P41PPrR0*
トドは臭くて食べられない位、不味いらしいよ。カレーの缶詰に成ってても食べれなかった。
猫と狸の不味さは有名。
穴熊、雉、亀は美味しくて有名。
21  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:14 ID:7Br.hG3c0*
ボタン鍋また食べたいな
22  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:17 ID:x.LnkfVl0*
店で売ってる切り身の肉しか知らないんだけど
食肉って動物の筋肉なの?スジも食べられる?
23  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:17 ID:bqX.S0iM0*
狸、狐以外の肉で、臭い、硬い、不味いって言ってる奴らは…

血抜きしていない、調理の仕方がまずい、夏の不味い時期に獲ったものの漏れなくどれか笑

要は情弱無知が知ったかぶりしてるバ力って事。

因、鉄砲持ちより笑
24  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:17 ID:FtlDznW.0*
鹿は撃って取ってきたやつ貰ったことあるけど糞まずかったぞ。すげー臭い
結局豚牛鶏が旨いよ
25  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:20 ID:bqX.S0iM0*
“あんたがったどこさ”で唄われているタヌキは、狢=アナグマの事な。

昔は、狢と狸は同一種と思われていたのな。

美味しいタヌキは狢。
不味いタヌキは狸。
26  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:21 ID:3ybV8xtW0*
ダントツにまずいのはトドの肉 カメも普通に食うと食べられる物じゃない
27  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:23 ID:bqX.S0iM0*
※24
血抜きしてない下手くそから、捨てる肉貰ったんだろ。

それでドヤ顔で言ってたら恥ずかしいよ笑

冬、締めた後に即捌くと牛と比べ物にならないレベルで、より旨味の濃い赤身肉なんだよね笑
28  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:26 ID:bqX.S0iM0*
※15
肝炎も結局のところソースがないから怪しいんだよね。

結局、付近の鹿からは全く肝炎ウイルスが出なかったんだよな。
29  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:31 ID:dMTeZbTF0*
流石にそこまではない思い出補正入ってる笑
まあ血抜きがちゃんと出来てないとかってえし美味しくない
30  へそ吉 :2018年10月22日 19:37 ID:PdFapgwR0*
 私は肉が大嫌いです。たまにラーメンのチャーシューを食べるくらいで、動物性たんぱく質は魚介類と乳製品で摂取しています。
 なのでここに口を出す資格はないのですが、高校生の時に英語教諭が言っていた話を覚えているのでコメント。
 昔アメリカで、オオカミに牧場を荒らされて頭に来た牧場主が、オオカミを射殺して肉を食べてみたところ、筋だらけで固くてとても食えたものではなかった云々。味については聞いていませんので悪しからず。
31  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:38 ID:KIx.luMT0*
臭みが気になるなら燻製にすれば大概旨いじゃん
燻製なら断然イノシシが最高峰、硬さが歯ごたえに変わる
鹿は煮た方が旨い
ウサギなんてみんな日常的に食べてるじゃん、ソーセージの原材料見てみなさいよw
32  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:39 ID:l1Ztuu980*
鹿刺うまい。アザラシとイルカは臭かった
33  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:45 ID:nGT4LrtB0*
もしここにアメリカとかロシア辺りのシリアルキラー食人鬼が居て

『やっぱ人肉最高だぜー!!ヒーハー!!!特にデブの脂身ときたらジュルル』

とか書き込んだらどうなるんだろうとちょっと想像した

恐くなった・・w
34  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:46 ID:gejgFcdH0*
でも、多数決取ったら1位は牛か豚か鶏だろ きっと
35  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:49 ID:vuZg.FlQ0*
馬のたてがみが美味しかった(*^ω^*)
36  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:49 ID:2kpFzMQP0*
馬刺食べたいと思いつつ機会に恵まれず食べたことない
37  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:54 ID:4mppJPlH0*
カワウは臭いうえに不味いって言うね
38  不思議な名無しさん :2018年10月22日 19:55 ID:nGT4LrtB0*
※35
何かそのコメント見て「天野くーん」って言ってる馬の画像が
脳内再生されだした

boketeかな?
39  不思議な名無しさん :2018年10月22日 20:05 ID:4uSamnBj0*
狐は毛皮こそ重宝されてるけど、肉は食えたもんじゃないと聞いたな
タヌキは昔話で狸汁にされてるくらいだから、一応食肉に耐えるのでは
40  不思議な名無しさん :2018年10月22日 20:11 ID:vCZLZvAu0*
一番うまいのは馬肉
41  不思議な名無しさん :2018年10月22日 20:12 ID:981cxmPp0*
シカは刺身もいいけどカレーに入れるとクッソ旨い

まあ一番好きなのはカモ肉だけどな
鴨鍋最高
42  不思議な名無しさん :2018年10月22日 20:16 ID:r3nZ00Gl0*
蚕が動物じゃないってどういうこと???
43  不思議な名無しさん :2018年10月22日 20:18 ID:4HXoIY.C0*
イノシシとブタの交配種、イノブタはイノシシの臭みがなくて美味しかった。
ただ食通のハンニバルさんに聞いたところででは、人間のお肉が同種なので消化もよく、美味らしい。
ぜひ食してみたいものである。
44  不思議な名無しさん :2018年10月22日 20:22 ID:6grCBuah0*
一番美味いのは鹿
一番不味かったのはイルカの皮
45  不思議な名無しさん :2018年10月22日 20:22 ID:HYr9X.yL0*
車に轢かれたばかりの新鮮なケモノを食ってる人のサイトがあるけど
そこの管理人の話じゃイタチがまあ臭くて不味いらしい
でも先人から聞いた方法で一夜干しにしたらすごく美味くなったってさ
趣味友遊ってサイトの情報だけどここ有名なのかな?
46  不思議な名無しさん :2018年10月22日 20:23 ID:0D6zU..K0*
カモシカが美味しいって昔猟師さんに聞いたことあるな
普段は捕っちゃダメだけど稀に増え過ぎたりして許可が出ることがあるらしい
47  不思議な名無しさん :2018年10月22日 20:24 ID:koOvK6vX0*
シロナガスクジラの尻尾の刺身
ああ、もう30年以上も前の記憶だ

羊の匂い大好き、脂の多い牛は嫌だなぁ
因みに米沢牛ヒレは美味い

48  不思議な名無しさん :2018年10月22日 20:26 ID:.z.j0nga0*
鹿や馬はめちゃ美味いダチョウもイケる
うさぎも美味しいらしいので食べてみたい
今まで食べたので一番まずかったのはヤギ
もうね、臭いなんてもんじゃなかった酷かった
何度かチャレンジしたがアレは駄目だ
49  不思議な名無しさん :2018年10月22日 20:30 ID:okDeQ.GT0*
ビルマ帰りのしんだじーちゃんが「猫だけは食べられたもんじゃなかった」と昔語っていたので多分猫が一番マズいと思う
50  不思議な名無しさん :2018年10月22日 20:33 ID:z5E976600*
ありきたりだけど馬、鹿はうまい
あとワニも食ったことあるけど鶏肉みたいでうまかった
51  不思議な名無しさん :2018年10月22日 20:34 ID:54feIBmc0*
野生の肉は寄生虫がいるから食わない。食うなら完全に火を入れろ。焼肉は熱が均一で無いから危険。ぐつぐつ煮ればいいだろう。 気をつけてな。
52  不思議な名無しさん :2018年10月22日 20:35 ID:42HKCd.w0*
獣食者多いなw
E肝とか肺吸虫とか眼幼虫移行症とか大丈夫なんか?怖いもの見たさで見てみたい気もするが…
53  不思議な名無しさん :2018年10月22日 20:41 ID:0LZdzvcv0*
この手の話では、馬って出てこないよね。

寄生虫は、火を入れたらほぼ大丈夫だよ。
54  不思議な名無しさん :2018年10月22日 20:44 ID:YejmZFNP0*
鹿とか兎はどれだけ工夫しても「こんなもんか…」くらいの感想しか出てこないつまらない味よ
美味く感じたならそれはたぶん肉以外の要素だ
俺は今、野生の獲物を食っているんだ!と強く念じれば感動できるかもしれん
一番旨いのは羊かなあ
55  不思議な名無しさん :2018年10月22日 21:06 ID:x7UiYLVK0*
馬は当たり前過ぎて話題に出ないのかな?
超うまいのは言うまでもない
56  不思議な名無しさん :2018年10月22日 21:18 ID:.PiUZFvk0*
うまかったのはなかなか決められないけど、不味かったのはダントツでイルカだな
まずい、臭い、硬いの三重苦だった
好き好んで食うもんじゃねえな
57  不思議な名無しさん :2018年10月22日 21:28 ID:3Ax4TiVT0*
2年ほど前に高知で食べたタヌキは、臭みが全く無くひね鶏のように歯ごたえがあって旨かったで。
ただ、料理してくれた人曰く、個体によってはタヌキ炊いた鍋ごと捨てなあかんくらい臭い奴もいるらしい。
俺が食うたんは、ビワ畑で捕獲された奴やったけど、タヌキは雑食性やから、人里に降りてくるような奴はいらんもん食ってくさなるんちゃうか。
58  不思議な名無しさん :2018年10月22日 21:32 ID:zwsP35wV0*
長野の熊鍋は絶品。イベリコ豚の風味に乳製品の風味を少し足した感じ。猪も臭くなく、豚肉の脂をさらっとさせて肉の味を濃くした感じ。鹿肉は地元の人にもらったが鉄臭さが苦手なので、牛乳に一晩つけて臭み取り、圧力鍋で柔らかくしたらシチューにして一晩置く。 ワインが止まらない!
59  不思議な名無しさん :2018年10月22日 21:38 ID:TjU1W.xZ0*
ディスカバリーチャンネルでも、鹿肉が美味いって言ってた
フランスの高級店の肉料理より上手いて
60  不思議な名無しさん :2018年10月22日 21:40 ID:LglCj6xa0*
海鴨類はどうやっても腐ったマグロの血合いの味がする。
61  不思議な名無しさん :2018年10月22日 21:59 ID:zSynazpB0*
4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/10/21(日) 16:44:03.662 ID:VaDqBQMzd
野生のイノシシはかなり硬い

どうしたらこんな嘘書けるんだろうか
冷凍の死にかけしか食ったことないんだろうな
62  不思議な名無しさん :2018年10月22日 22:15 ID:OHLjqvGX0*
知床の羅臼で食ったトドはうまかったけどな。プルコギみたいな味つけで、牛肉よりしつこくなかった。
63  不思議な名無しさん :2018年10月22日 22:37 ID:z5DNqXNb0*
知人の漁師にもらうと美味いが店で食うとまずいとかよくある
64  不思議な名無しさん :2018年10月22日 22:38 ID:EmHI0ZI30*
東北山奥の猟師ジジイはカモシカが最高とか言ってた。
65  不思議な名無しさん :2018年10月22日 22:43 ID:uQ7AsVgI0*
カンガルーとワニはうまかったな
ラクダはあかん
癖がありすぎる
66  田舎な名無しさん :2018年10月22日 22:51 ID:WH9XfMNt0*
はじめまして。
みなさんにはわかんないだろーが岐○の田舎にきてちょ。
ニホンジカのとれたて最高よー。
熊?最高よー。
イノシシ最高よー。
猟師さんいつもありがとうございます。
料理の仕方が一番大事な事だと思います。
もう死んじゃったけど私のおばあちゃんの熊汁と熊肉の味ご飯をここで不味いとか言っている人に食べさせて〜わ。
みなさん命には感謝しましょう。
合掌。
67  不思議な名無しさん :2018年10月22日 23:10 ID:DRJnlARh0*
イグアナ◎
68  不思議な名無しさん :2018年10月22日 23:15 ID:bpmlgO7q0*
アナコンダの肉食いたい!
69  不思議な名無しさん :2018年10月23日 00:01 ID:dtnq44QF0*
ヒトは
70  不思議な名無しさん :2018年10月23日 00:35 ID:OHSdcqfx0*
猪うまいやんけ!
道の駅とかで、おっちゃんが炭火で焼いてるのを見かけるとついつい買ってしまう
71  不思議な名無しさん :2018年10月23日 00:52 ID:GE5d.uS60*
今まで食べた中だとプロが料理した牛肉が一番美味しかったな
そして重要なのは肉の種類じゃなくて調理法だと気づいた
72  不思議な名無しさん :2018年10月23日 01:13 ID:GvAS5awR0*
死んだ動物の身にもなってみろ。何が不味いだ。食えるだけありがたいと思え、野蛮人どもめ。
73  不思議な名無しさん :2018年10月23日 05:34 ID:Cnsxj.OH0*
馬刺し最高
74  不思議な名無しさん :2018年10月23日 06:42 ID:Cwrs70FW0*
ヤマドリが旨いらしい
75  不思議な名無しさん :2018年10月23日 06:51 ID:KTx5PgXf0*
オスメス、年齢、捌きかたもそうだが、個体差がかなり大きいんだよな。柔らかい血統とか筋肉質な血統とか痩せ形とか。
だから運の悪い人は、ジビエは臭くて固いイメージを持っちゃう。何度か食うと当たりが出る。
76  不思議な名無しさん :2018年10月23日 07:52 ID:pPtv736u0*
正確にはディヴィーウェイだけどな
77  不思議な名無しさん :2018年10月23日 08:29 ID:nragcA0V0*
アルマジロが最高に美味いらしい
78  不思議な名無しさん :2018年10月23日 08:47 ID:PDHV53R30*
同じ熊でも、人里近くまで降りて来てホテルのゴミをあさって食ってるようなのは
やっぱり肉も美味くなると何かに書いていたような気がする
基本、雑食の動物の肉は臭いと言われてるが、やはり食い物によって変わるんだろう
79  不思議な名無しさん :2018年10月23日 09:57 ID:xcwfDPDY0*
シカのソーセージはクッソまずかったわ
80  不思議な名無しさん :2018年10月23日 10:08 ID:f.f.ebj10*
爺ちゃんがカモとウズラが好きで食用に飼育している。
81  不思議な名無しさん :2018年10月23日 10:46 ID:Fp63LQGb0*
まあ当たり前のことだが
・質の良い品種を改良
・質が良くなるように飼料計算
・清潔に正しい手順で屠畜
した家畜の肉が一番美味いんよな
82  不思議な名無しさん :2018年10月23日 11:14 ID:GuzN0KW80*
ホテルノレストランで食べた「鹿のソテー ベリーソースがけ」は美味しかった
フライドクロコダイルは、鶏肉と変わらない

鯨の竜田揚げは美味かった
鯨のベーコンは、ビールに合う
83  不思議な名無しさん :2018年10月23日 12:00 ID:VykE.3qH0*
蛇は不味いけどワニ美味いよ
鹿肉も美味しかった
84  不思議な名無しさん :2018年10月23日 12:52 ID:NlJX6p070*
アライグマメチャクチャ臭かったぞ・・・あと脂身が吐きそうなほどきつい
85  不思議な名無しさん :2018年10月23日 13:38 ID:6lGNw9uD0*
クジラは不味すぎる
食べ物じゃないね。
86  不思議な名無しさん :2018年10月23日 14:52 ID:wkvdHpb00*
鹿や猪を食べてみたいが羊の臭みが苦手なら食べない方がいいだろうか?
それとも羊とはまた違った臭み・味なのか
87  不思議な名無しさん :2018年10月23日 16:00 ID:TsIzpqVS0*
鹿も猪も適切な処理された肉なら臭みないぞ
年寄りジジイの肉だったら臭いかもしれんが
88  不思議な名無しさん :2018年10月23日 16:05 ID:ItfbhSV70*
※85
部位によると思う。小学生のころ給食で出たクジラ肉は美味かったんだが、数年前に居酒屋で食ったクジラ肉は不味かった。
89  不思議な名無しさん :2018年10月23日 17:59 ID:8YM8iKLQ0*
ちゃんとしたお店のなら馬刺しも鹿のお刺身も猪の鍋や焼肉もすごく美味しいよ
熊もきちんと処理されたものなら匂いもしないし脂身がトロットロで甘くて食べすぎてしまうくらい美味しい
そのかわり脂身が多すぎてお腹壊すかもしれない
90  不思議な名無しさん :2018年10月23日 18:26 ID:1CVw5lhh0*
うまい
イノシシ ウサギ キジ

まずい
イノシシ(冬) ムクドリ

祖父母(猟師)が言うには
美味いのはヤマドリとハクビシン
まずいのはカモシカ
91  不思議な名無しさん :2018年10月24日 00:52 ID:Vxt8rlrT0*
あと一月足らずで猟期や、今年もワイのハナマルが火を吹くで
92  不思議な名無しさん :2018年10月24日 01:05 ID:Ng.Nfl0g0*
キョンが旨いってきいたんだけど、情報ないの? なんでも鹿+犬+シシの味だとか。
93  不思議な名無しさん :2018年10月24日 03:53 ID:3CzOcITj0*
ウサギはクセはほとんど無かったけど、モモなのに脂のないムネ肉みたいな感じだった
ソースが良かったから結構美味しく食べられたけど
94  不思議な名無しさん :2018年10月24日 04:55 ID:g557WU2u0*
同じ金出して牛肉食った方が美味い
95  不思議な名無しさん :2018年10月24日 06:07 ID:PCd40OkV0*
この手のスレで猿って聞いたことないな
外国では食べられてるらしいけど
96  不思議な名無しさん :2018年10月24日 06:42 ID:lpNuPk6C0*
鹿はうまいけど育つ速さは他の家畜より遅いし肉も少ないからね
97  不思議な名無しさん :2018年10月24日 06:46 ID:lpNuPk6C0*
>>72
肉食の野生動物だってまずい部分は残すだろ
まずいものはまずい
98  不思議な名無しさん :2018年10月24日 12:29 ID:1Vmode4A0*
熊は雑食な上、野生だと食べてるものに偏りがあるから味の個体差が大きいと聞いた。猟師がしとめた熊の胃を開けてみると全部キイチゴだったり全部栗だったりするらしい。たまたまうまい熊・まずい熊に当たった人が真逆の評価をしている可能性がある。
カラスは発酵学者の小泉武夫センセイすら臭くてまずいと書いていたが、長野のジビエ料理屋ではおいしく料理して出すし、フレンチでも中華でもカラスを食べる。
ムツゴロウさんによると、昔の北海道の猟師はアシカが網にかかると殺して食ってしまっていたそうだ。味は生ハムに似てとてもうまかった、というのが猟師の談。
ゴリラやチンパンジーの肉はアフリカでは流通してるそうだが、際立って美味だという話は聞かないな。
99  不思議な名無しさん :2018年10月24日 12:41 ID:.RmiJ.kH0*
ムツゴローさんに聞いてみようよ
100  不思議な名無しさん :2018年10月24日 15:16 ID:jVA9Duim0*
エミューってどう?
貰ったんだけどなんか躊躇してしまって未だに食べてないんだ
どう調理していいかもわからないし
101  不思議な名無しさん :2018年10月24日 16:14 ID:5FOzQK4p0*
人喰いたいニキはプリオン病に気を付けるんやで
102  不思議な名無しさん :2018年10月24日 18:34 ID:mvSyOq8Y0*
昔tubeかニコ動で鹿の解体動画見たけど
びっくりするぐらい可食部位少なかった。
103  不思議な名無しさん :2018年10月24日 19:35 ID:RJOmOVtC0*
マグロの中トロ
104  不思議な名無しさん :2018年10月25日 22:47 ID:kBqL0Ah90*
年配じゃないが、クマはうまかった。
処理の問題じゃないかな?
クリーミーだった。
アナグマはダメだった。油の塊
良い油でなくしつこい脂。
もしかしたら養殖とかあるのかな?
実際は個体差は凄そうだけど。
105  不思議な名無しさん :2018年11月01日 14:22 ID:hVDLoxEH0*
カラス不味いって聞いたけどかかれてないな、まず食べれないからかな
106  不思議な名無しさん :2018年11月04日 20:34 ID:Et9TxHH60*
※105
何年か前、東京でカラス対策にカラスミートパイかなんか作ってなかった?

スズメうまいよ!
107  不思議な名無しさん :2018年11月09日 19:46 ID:fbwXksR20*
※99
ムツゴロウさんは頭がよくて慎重な人だから。
たぶん世界中でありとあらゆるものを食べてるだろうけれど、世間に批判されそうなものを食べたとは絶対に書かない。
「マルクスの犬」は犬食について触れた青春時代のエッセイだけど、自分が食べたとは書いてない。
108  不思議な名無しさん :2018年11月11日 11:48 ID:g9DOJqXt0*
※102
美味いとこだけ取ってたんじゃないか?
日本なら鹿殺すのは基本的に害獣駆除だから殺すのが目的で肉とるのはオマケ
だからいい肉だけ取って後は処分とか普通にある
知り合いは色々食いたいとか猟犬に与えるとかで全身持って帰るけど

 
 
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