2: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)22:56:58 ID:F9o
コチニール
コチニール色素
コチニール色素は、染料あるいは
食品添加物(天然着色料)として使用される赤色の色素である。
カルミン酸のアルミニウム塩として得られる。
カメムシ目カイガラムシ上科の一部の昆虫、特にアジア産のラックカイガラムシ、南ヨーロッパのケルメスカイガラムシ、メキシコのコチニールカイガラムシなどのメスの体を乾燥させ、体内に蓄積されている色素化合物を水またはエタノールで抽出して色素としたもの。
清涼飲料水、酒、菓子類、蒲鉾などの着色に使われており、著名なところでは、過去にリキュール「カンパリ」がコチニール色素で着色されていた。
wiki-コチニール色素-より引用
14: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:04:55 ID:JGd
>>2
これ
6: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:01:59 ID:IZP
カット野菜・・・
廃棄にすべきものを刻んで混ぜて売るという・・・
恐ろしい
107: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:55:50 ID:che
>>6
今更だけどカット野菜から大腸菌とか食中毒菌検出されたって実験あるからみんな気をつけてな
7: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:02:56 ID:o2R
惣菜もな…
あとアミノ酸
8: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:03:55 ID:MIy
まるごとバナナが黒くならない理由
44: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:19:10 ID:nIp
>>8
むしろ真っ黒なんですがそれは
10: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:04:22 ID:MIy
ケーキ屋のケーキも消毒液ドバー
13: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:04:54 ID:MIy
菓子パンに含まれるイーストフードの危険性
20: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:07:12 ID:MIy
ペットボトル緑茶に含まれる保存料ビタミンCと書かれたやつ
25: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:09:23 ID:o2R
>>20
特に初期のペットボトル緑茶はやばかった
やっぱ緑茶は急須で淹れたやつがいいわ
26: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:10:23 ID:MIy
>>25
お茶風の飲み物やで
27: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:10:25 ID:txw
激安コンビニの原材料名の最後がその他だった
何が入ってるんだ…
30: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:11:26 ID:lGg
緑茶のVcって何がやばいん?
32: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:12:43 ID:MIy
43: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:18:49 ID:lGg
>>32
これ信じるのははっきり言ってヤバイぞ
合成天然論争はあるとこにはあるが、ほとんどの論文で健康効果が確認されたのは合成ビタミンCだし、権威ある人が合成天然について言及してるのも少ない
ビタミンCが100mgってのは必要最低量で上限が2000mgなんだがこれも不確定因子を除するってことで実験の1~10倍低い数値に設定してある
疑問を唱える人も少なくない
少なくともこれかいたひとはよっぽど知識ないか恣意的な何かがあるかだから心配しなくて大丈夫だよ
50: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:21:27 ID:MIy
>>43
メーカーにお金もらってない論文とかあるんか
その論文に相反利益がないって明記されてんの?
37: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:14:57 ID:o2R
>>30
ペットボトルのがやばい
缶入り緑茶が出たばかりの頃I園はお茶の工場を回って通路とかに落ちた粉を掃いて回ってたんだって
まあ後はわかるな
それを聞いてから俺は緑茶は急須で淹れるようにした
31: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:11:53 ID:MIy
成型肉の食用ボンド
34: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:13:46 ID:nEB
チキンナゲット
鳥の脂肪や血管、臓器などが使われ…
35: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:14:10 ID:MIy
51: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:21:39 ID:svU
52: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:21:53 ID:Cdo
>>51
これ好き
58: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:25:09 ID:YgV
ジャガイモに放射線を照射
発芽防止とかどうでもええわ
62: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:27:05 ID:o2R
64: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:28:11 ID:YgV
>>62
芽はきちんと取り除けばよろしい
60: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:25:37 ID:svU
合成やら抽出やらヤバいってことは
サプリなんか相当ヤバい?
87: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:39:41 ID:lGg
>>60
サプリはねー、日本の薬事法でかえっていい加減になってるかもね
異物混入で被害が出ることもあるから、薬と同じ基準(gmp)で作ってるとこもあるね、そこだったら安全性は極めて高いよ
ただ、筋肉増強系とダイエット系と夜に効く系は少し慎重にね
なんだかんだステロイド入ってたり、表示にない成分が入ってたり、効かなかったり、効いても副作用が強かったりするから
あと用法用量は必ず守ってね
89: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:42:14 ID:nEB
>>87
漢方も材料怖いのあるね
92: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:43:41 ID:lGg
>>89
ある
トリカブト属ウマノスズクサ属は長期使用で薬害でるから気をつけて
67: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:29:35 ID:ajv
かき氷の 「イチゴ味」と「メロン味」は匂いが違うだけで同じ味
68: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:29:46 ID:nEB
一晩ねかせたカレー
69: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:30:12 ID:svU
>>68常温はヤバイな
ウェルシュ菌だっけ
ひと晩寝かせたカレーで食中毒?! 加熱しても死なないウェルシュ菌とは – grape
http://grapee.jp/191279
※一部引用
ここ数年、「2日めのカレー」に繁殖しやすい食中毒菌として話題の『ウェルシュ菌』をご存じでしょうか。人や動物の腸管、土や下水など、自然界に広く生息する細菌なのですが、増殖して食物とともに腸管に達し毒素を作ると、食中毒を起こします。
じつはウェルシュ菌、厚生労働省の報告でも「食中毒の原因ワースト3」に入るほど患者数の多い食中毒菌なのです。その理由のひとつが、「大鍋料理」で増殖しやすいこと。
カレーをはじめ多種多様の煮込み料理(シチュー、煮魚、麺のつけ汁、野菜の煮付け等々)が原因食品となることが多く、施設やイベント会場などでしばしば発生するため「給食病」とも呼ばれているそうです。
82: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:35:30 ID:Tlg
有機栽培()でつくられたアブラナ科の野菜
101: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:49:32 ID:che
イチゴ
102: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:50:08 ID:KjC
>>101
ひぃ
104: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:51:19 ID:OwP
>>101
なんだと・・・
103: 名無しさん@おーぷん 2016/08/03(水)23:50:13 ID:che
あとはベタだけど代用魚ググると面白い
112: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:03:42 ID:2nc
114: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:04:20 ID:whE
あとカット野菜の栄養についてはざっとそうビタミン4割減ってくらいみたい
普通の野菜も保存しとくと栄養抜けてくから言うほど差はないかも
発ガン性についてはグループ2bだから水道水と同じだね
仮に発ガン性あったとしても抗酸化作用の高い野菜だったら終始はプラスかなぁ~
ただし大腸菌云々はいただけないなぁ
115: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:04:23 ID:2Ig
なすびの英名はEggplant
119: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:07:31 ID:whE
スレチかも知れんが食人してると遺伝的に脳がおかしくなってプリオン病っていうかなり辛い病気になるらしい
治すのもほぼ無理みたい(´・ω・`)
120: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:08:43 ID:2Ig
>>119
まさしく牛海綿状脳症(狂牛病)やな
生物ってすごいよな
121: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:08:53 ID:g95
食人はほとんどの人の先祖がしてたんじゃなかった?
免疫からしてそうしないと得られないのがあったような
124: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:12:04 ID:whE
>>120
ね、共食いしないようにプログラミングしてあるんだよね
いつまで人間は遺伝子の奴隷なのかな
>>121
そうなの?
専門じゃなくて詳しくはわからないんだよね
125: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:14:33 ID:2Ig
>>124
遺伝子が無いと生物でいられなくなるから
生物である限り奴隷やろうなぁ~
126: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:14:39 ID:q0e
代用魚は言うほど使われてないと聞くけど
127: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:15:26 ID:Egd
>>126
取れないと採算がね
131: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:19:00 ID:2Ig
>>126
シシャモとかほとんどキャぺリンでしょ
139: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:25:54 ID:zdQ
>>131
北海道で食べた本ししゃもはびっくりするくらい美味しかったけど、これはこれで美味いからまあいい
132: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:20:23 ID:2Ig
ニワトリにカルシウムきちんと与えないと
殻の無い柔らかい卵を産む
133: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:20:37 ID:baL
酒全般
依存度 買いやすさ 広告(サブリミナル)等
136: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:24:16 ID:whE
>>133
かなりの酒飲みとみた
実は蒸留酒>ワイン>ビールて順に体に悪いから(まぁどれも悪いけど)
あと百薬の長だから適量ならおkも間違い
ちょっと飲んだだけでも体に悪い(てかあたりまえだ。)
ただ多くの研究で面白いことに2杯飲んだあとからあらゆるリスクがグーンとアップするから、
そこらへんで止めておいたほうがいいかも知れないね
135: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:20:57 ID:q0e
寄生虫のほうが嫌だ
自炊やってたんだけど魚から寄生虫出て以来もうやめた
釣り行く人とか、よく海で釣った魚平気で食べられると感心する
138: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:25:20 ID:2Ig
>>135
寄生虫は大なり小なりほぼほぼいるし
食肉中の細菌くらいの気持ちで行けば大丈夫
150: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:37:36 ID:baL
こんにゃくの製造工程の手間のかかりかたは鬼畜
153: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:42:07 ID:2Ig
>>150
普通ならコンニャクイモそのまま食べて悶え苦しんでそこで終わりよな
157: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:47:46 ID:baL
>>153
そこまでして食う価値ないやろ
良く来上がったとしてもこんにゃくやで
めんどくさいわー
育てるのも収穫も加工も あく抜きもせんといかんし
食べたとしても栄養ないやん自分 どないやねん
159: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:49:37 ID:2Ig
>>157
ホントに日本が誇る謎食材
154: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:42:20 ID:whE
ジャガイモの歴史はすごい
アンデスの人は毒の食べ物をどうして品種改良し続けたのか……
166: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:56:56 ID:2Ig
ひじきと言えば
ここ最近鉄の含入量が大幅に改訂されたよね
加工の時に鉄釜を使わなくなってきているかららしい
147: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:33:40 ID:2Ig
個人的にどうして作れたかよくわからない食べ物3
1.チーズ
2.こんにゃく
3.納豆
149: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:36:20 ID:g95
>>147
チーズは皮袋にいれた乳じゃなかったっけか
納豆は藁で巻いた豆が高温に晒されて
152: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:41:17 ID:2Ig
>>149
まずミルクを子牛の第4胃に入れるとこからがもうすごい
155: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:44:16 ID:2Ig
>>149
納豆も
なぜ豆を藁にくるんだのか
しかもどうして藁にタイミングよく納豆菌がいたのか
さらにできた糸引く豆を食おうと思ったのか
158: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:49:08 ID:g95
>>152
端材利用とちゃうのかな想像だけど
>>155
日本では藁は屋根やミシロ等様々なものに加工されていてどの家にもあったからジャマイカ
枯草菌はほぼ枯れた草ならいるよ
ただ高温に耐えられるのは芽胞形成菌ぐらいだからそれで生き残って豆で繁殖したのかと
食った理由だけは想像もつかん
160: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:50:58 ID:2Ig
>>158
もろもろの理由があるけど
最後はどうして食おうと思ったかが最大の謎なんだよなぁ
162: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:52:38 ID:g95
>>160
それをいうなら海苔?だっけか
日本人しか消化酵素持ってないという
163: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)00:55:31 ID:2Ig
>>162
マジかよ
ひじき食ったり日本人すごいな
170: 名無しさん@おーぷん 2016/08/04(木)01:04:43 ID:baL
>>160
ほんこれ
何故食う?
ナマコとか…
初めて食べた人いじめられとったんかな