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    60

    大正12年に2万6796人もの日本人を死に至らしめたヤバい病気の正体



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    1: 朝一から閉店までφ ★ 2021/03/08(月) 19:05:45.59 ID:w51yzfYB9
    「白米好きの日本人」を襲ったヤバい病気の正体
    大正期には1年で「約3万人」もの命が奪われた

    新 晴正 : 作家

    2021/03/07 6:30

    白米ばかり食べる日本人を襲った「ある病気」の正体とは? 作家の新晴正氏による『謎と疑問にズバリ答える! 日本史の新視点』より一部抜粋・再構成してお届けする。
    https://toyokeizai.net/articles/amp/411958?display=b&_event=read-body

    (中略)

    かつては「ごちそう」だった白ご飯

    (中略)

    したがって大方の日本人は白米を常食するようになってまだ百数十年しかたっていないのだ。本稿ではそんな白米食の歴史と、なぜ江戸っ子だけが白ご飯を食べることができたのか、そしてそれによって生まれた「江戸患い」と呼ばれた白米食の弊害についても語ってみたい。

    玄米を精米して食べるようになったのは奈良時代のことらしい。精米によってビタミンという栄養を含んだ胚芽部分やぬか層を捨ててしまうことになるのだが、もちろんそんな知識は当時の人たちにはない。胚芽やぬか層が残っていると、たんに食べたときに味や食感、消化も悪くなるからそうしただけのことである。

    しかし、この精米作業はなにぶん重労働なので、庶民は玄米を軽く精米したものを蒸して食べる「強飯(こわいい)」を長く常食してきた。白米は貴族など一部の特権階級に限られていたらしい。


    →次ページなぜ江戸っ子は白米を愛したのか?
    https://toyokeizai.net/articles/amp/411958?page=2
    →次ページ江戸患いにかかる人の特徴とは?
    https://toyokeizai.net/articles/amp/411958?page=3
    →次ページ大正期の脚気による死亡者はなんと「2万6796人」
    https://toyokeizai.net/articles/amp/411958?page=4

    引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1615197945/





    3: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:06:47.39 ID:e3YVNY800
    脚気だろ?有名な話

    5: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:06:57.82 ID:HGuE2JN80
    江戸患いなんて江戸時代からあっただろ

    8: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:07:41.94 ID:4o63Tmlt0
    江戸とかは米の食ってる量がおかしいんだよな

    47: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:15:26.38 ID:NGzU8gu10
    >>8
    おかしくないよ

    60: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:18:05.68 ID:4o63Tmlt0
    >>47
    成人男性が一日五合だぞ?w

    80: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:20:56.28 ID:eKfDkerI0
    >>60
    オカズがほとんど無いから米大量食

    182: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:36:28.64 ID:C2+BFV3d0
    >>60
    糖質制限論者が聞いて卒倒しそうだなw

    196: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:38:51.94 ID:qiQ2eTuH0
    >>182
    他にカロリー摂取できるもんが手に入らなかった時代だからな
    でもその代わり江戸時代は変な化学物質もついてこなかったろ

    740: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 23:08:52.47 ID:zXLobYHCO
    >>196
    あの時代は庶民の移動手段は全て徒歩で、機械なんて無い
    だろうから作業は人力だろ?
    消費カロリーが今とは比べ物にならないくらい多かったのだろう
    現代は楽になりすぎたツケが健康に悪影響を及ぼす形で出てきている

    9: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:07:52.66 ID:bQTQsDft0
    白米って、食べても味が無いと、外人は思うらしいね
    同じく豆腐も味がしないらしい
    なんでかな?

    42: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:13:57.40 ID:dUL6vgzT0
    >>9
    そんなことないだろ
    うちに泊まってたスウェーデンの留学生は
    日本製の炊飯器買って帰ったぞ

    68: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:19:24.80 ID:x4hI7BqR0
    >>9
    味がしないっていうか、塩味を付けているのがデフォでそういうものだと思っているから、それが無いのが物足りない

    うちではこうやって食べるんです、ってつゆなしでそば出されるようなものw

    103: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:23:48.30 ID:hoQ78SQI0
    >>9
    日本人でもおかずがないとご飯食べられない人多くない?
    自分は炊きたてなら白米だけで美味しくいただける

    712: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 22:47:43.67 ID:gZCYKGcS0
    >>9
    ちなみに日本のパンは外国人には甘すぎるらしい。

    12: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:08:16.45 ID:HAZy6zru0
    肉食えば白米でも問題ない
    お前ら肉食え肉

    17: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:09:13.82 ID:5OJMTH290
    >>12
    野菜も食えよ


    18: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:09:21.85 ID:uBvkZuRR0
    俺は麦ご飯
    血糖値下がるし栄養あるし良いよ

    23: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:10:14.82 ID:dFvP3Zna0
    >>18
    味も銀シャリより麦飯の方が好きだわ

    317: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 20:01:56.35 ID:VCCHxSEKO
    >>23
    とろろ掛けると最高だが、今思うと白米に見せる為の苦肉の策のように感じた。

    398: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 20:28:41.69 ID:kCdWpUIF0
    >>18
    今の麦飯用の麦は加工されてて臭くないからな
    未加工の大麦は臭かったから刑務所の飯は臭いって言われてた

    21: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:09:55.89 ID:dXwEkDdo0
    ビタミンC不足で体から血がでるやつ?野菜食え

    241: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:45:44.39 ID:uca2Glcx0
    >>21
    それ壊血病

    33: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:12:11.45 ID:UYgSUMrc0
    JINで江戸のかっけについて書かれてたな。
    コレラの方がもっとやばかったけど。

    36: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:12:30.52 ID:t+Ws6A1L0
    脚気だろ。精米することで玄米に含まれるビタミンBがなくなることが原因だな。

    37: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:12:34.45 ID:i1nYbS6q0
    糖質が高すぎる
    白ご飯のドカ食いはマジで危険

    38: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:13:02.61 ID:SmjZQ/vi0
    西洋だって壊血病とか大変だったけどな

    44: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:14:35.16 ID:RBWaFugb0
    脚気(かっけ)の原因について、海軍は米食に問題があると思い、麦食を導入して脚気患者が激減した。陸軍は軍医森林太郎が原因は細菌であるとして何らの処置も取らなかった。このため多くの患者がなくなった。森林太郎とは森鴎外のこと。

    286: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:55:12.19 ID:VwENNFYp0
    >>44
    ちょっと違う

    海軍は麦飯じゃなくパン食を導入して脚気を減らした
    陸軍では麦飯導入して脚気を減らしていたんだが
    日露戦争が始まって大本営が兵站を扱うようになると
    現場の要望を無視して麦飯では無く白米を送って脚気患者続出
    そこに関わったのが森林太郎

    48: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:15:30.13 ID:wzlUS3/x0
    江戸時代に入ると、玄米に代わって白米を食べる習慣が広まり、上層階級のほか、武士と町人にも脚気が流行した。

    54: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:16:21.35 ID:j2mQzR+M0
    中年だから白米はあまり食べないようにしてるけど、やっぱ白米は美味しい。漬物とご飯の組み合わせ最高。

    73: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:20:02.14 ID:zDUzNQYM0
    徳川の将軍も脚気で死んで幕府滅亡の遠因になったほど

    76: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:20:17.56 ID:KyZicTdX0
    普通に豚肉食べてれば脚気にはならないけどな。
    ビタミンB1欠乏症なんだから。

    87: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:22:12.53 ID:OVPEL5Pr0
    健康志向により、稗や粟などの五穀米が持て囃されて、白米より高い値段で取引されてるって知ったら、大昔の人は何て言うんだろうな。(´・ω・`; )

    90: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:22:34.10 ID:EtZDlCTh0
    子供の頃はお米に黄色いのが混ぜられていたけど
    最近は見ないね

    114: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:25:11.19 ID:vvZUp2T70
    >>90
    健康のために麦飯食ってるよ。

    でも高い(´・ω・`)

    127: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:27:17.00 ID:SuDFewMj0
    >>114
    粟・ひえ・麦なんて30年ぐらい前は「貧乏人の食い物」「鳥のエサ?w」
    だったのに、今では高級食材化してるのが苦笑いだよなw
    近所の犬に飲ませていた脱脂粉乳も今では「スキムミルク」とか言って
    ダイエットに最適!なんて高値で売られている始末。

    135: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:28:18.36 ID:DlfVH7iG0
    >>127
    昔は給食に脱脂粉乳だった。

    164: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:33:48.19 ID:aX5GlR6O0
    >>90
    ビタライス
    懐かしい

    246: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:46:20.20 ID:EtZDlCTh0
    >>164
    ビタライスという名前なのかー
    そうめんの色付きみたいな意味合いかと思って親に聞いたら
    ビタミンを補うお米と言われた記憶がある

    96: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:23:14.69 ID:zEwuvbsB0
    平安時代の貴族って米をドカ食いして吐くって遊びをしてたらしいなw

    719: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 22:52:16.39 ID:IJmpEgfC0
    >>96
    古代ローマ帝国でも
    貴族はやっていたそうな。

    食べては吐いての繰り返し。

    136: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:28:44.24 ID:BE+TiuT10
    運動量の違いの方が気になる

    157: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:32:21.80 ID:+fidlaTs0
    膝を叩いてもぴょこんってならない病気

    185: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:37:17.78 ID:x6StaqNm0
    今時栄養不足で病気になるヤツなんて居ないだろ
    昭和かw

    211: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:41:35.98 ID:SuDFewMj0
    >>185
    > 今時栄養不足で病気になるヤツなんて居ないだろ
    > 昭和かw

    ところが偏った知識でのダイエットやビルドアップで
    「実質飢餓状態」をやらかすのが後を経たない。
    想像つくと思うけど主に女の学生ね。
    生理止まったり、下手すると心停止して救急車行き
    になるのもいる。
    この時代にアホかと思うけどね。

    199: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:39:03.81 ID:FziNc9fn0
    現代人はビタミンなんか米から摂らなくてもいくらでも他から摂ってる
    何ならビタミン剤は原初のサプリメントだ
    それより炭水化物の呪いとも言うべき糖尿病のほうが怖い
    人は農業はじめて炭水化物食いだして数万年たったがそれでも炭水化物に適応してない
    人類を一気に増やした炭水化物は飢餓状態がデフォだった時代なら良いけど常食するには過剰な食物

    200: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:39:46.89 ID:PqaJRmGW0
    肉食も危険
    消化器官で肉を分解する際にアンモニア等の毒素が出る
    だから江戸期までの僧侶はヴィガーンを徹底して長寿だった

    248: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:46:55.20 ID:wOEGxQb20
    >>200
    肉は薬として扱われていたし、医者のいない地域や貧困層は寺に救いを求め、肉食を進められたこともあった
    当然、坊さんも食ってるわな

    202: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:40:31.77 ID:UxpszmJ70
    前に病院で働いてた時に、カップ麺しか食べない患者さんが来て
    調べたら脚気になってたわ、最近のカップ麺はビタミン類も考慮されてるのかは
    知らんけど、20年ぐらい前の話

    207: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:40:58.74 ID:ytsZ+JM60
    今は家では7分つき米を食べてる
    甘みがあってとてもおいしい
    白米では味けなく感じるようになってしまった

    250: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:47:15.46 ID:ELdlJ7wW0
    >>207
    分かる
    癖になる
    玄米パンも好き

    242: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:45:48.66 ID:HFkdV8mu0
    江戸時代の庶民は普段は麦とか粟とか稗とかを喰ってたんだろ

    255: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:47:47.52 ID:BE+TiuT10
    >>242
    芋類も

    食物繊維量が違うわ
    さつまいもごはんとかでなく、日本にむかーしからある大和芋とかさ
    長生きするわ

    292: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 19:56:39.84 ID:Q0bVT+y80
    江戸っ子は基本玄米でしょ

    320: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 20:02:35.76 ID:SqQHRnzI0
    >>292
    精米業者の搗米屋が大量にあったし、幕府後期の江戸の住民は白米だね

    322: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 20:03:36.36 ID:Q0bVT+y80
    >>320
    なるほどー
    江戸時代も長いもんな。ありがと

    325: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 20:03:57.50 ID:VCCHxSEKO
    七人の侍見れば、いかに白米が貴重だったかわかる。

    331: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 20:06:00.19 ID:Fq8gmNCV0
    日清日露時代の軍隊は1日1人白米5合が割当て
    貧乏農家の出身は白米が御馳走だから白米ばっかり食べる
    そりゃ脚気になるさ

    340: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 20:09:14.86 ID:b1kdYDmw0
    晩飯でご飯お代わりして日本酒で晩酌みたいなのを毎日続けてたらそりゃ糖尿にもなるわな

    406: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 20:32:07.45 ID:f0btViH70
    玄米にしても白米分の糖質とカロリーは摂取するんだし、
    それが身体にいいかどうかは別問題だと思う。
    とにかく食わないことが基本だと思う。代謝を落とす。

    412: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 20:35:24.39 ID:SSrrV8YD0
    >>406
    そう
    現代は米自体が不用な時代

    422: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 20:39:36.38 ID:f0btViH70
    >>412
    そうとは言わないけど、摂取カロリーと栄養、消費カロリーと栄養が
    バランス取れてるのが一番。

    407: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 20:32:30.82 ID:kCdWpUIF0
    江戸だけ白米が主流になったのは贅沢ってより燃料問題があったからでしょ

    417: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 20:37:21.51 ID:Fq8gmNCV0
    >>407
    武士の給料は基本的に米 
    それを換金するから必然的に日本最大の武士の街江戸に米が流通する

    425: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 20:39:58.99 ID:gckFlWCU0
    >>417
    現物支給ってブラックじゃん

    432: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 20:42:03.74 ID:Fq8gmNCV0
    >>425
    現物支給とちゃうで「おこめ券」やで

    466: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 20:49:52.58 ID:nd/mV0Ge0
    >>425
    だから米相場があるんだよ
    8代将軍吉宗は暴れて悪い奴叩ききってたのはドラマで
    暴れる米相場に頭悩ましてたのが本当
    ちなみに米相場の情報は狼煙で結構遠くまで速く伝わってた@タイムスクープハンター

    463: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 20:49:25.15 ID:BDsIXRvo0
    >>407
    そう
    燃料は薪や炭を買わなければならず燃料代が大きな負担だった
    水も水道に頼ってたから豊富ではなかった
    なので燃料と水がすくなくてすむ白米が好まれた
    精米するための安価な労働力に困らない江戸は白米の価格が安いというのもあった

    480: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 20:55:25.14 ID:SqQHRnzI0
    >>463
    へ~ 勉強になる
    むかしは質より量で、古米の方が炊くと量が増えるので新米より高価だったようだね

    481: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 20:55:30.53 ID:wl4ts8lI0
    コレラはビールばっかり飲んでるオッサンに
    患者がいないことに気付いて
    井戸水が原因だって突き止めたんだっけ
    最初はキチガイ扱いされたんだろうなあ

    492: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 21:00:18.68 ID:nd/mV0Ge0
    >>481
    あれ?おかしいぞ?調べてみようから
    意外と始まるよね

    489: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 20:59:00.55 ID:GnjYbZ+T0
    面白い話だな
    偏った食事って


    506: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 21:09:15.44 ID:nd/mV0Ge0
    >>489
    今も他人事ではないらしいよ
    飽食の現代にも脚気がすぐそこに

    665: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 22:19:25.88 ID:b37gP75q0
    >>506
    安価な炭水化物ばっかり食ってタンパク質とか足りてない問題やね

    518: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 21:13:29.88 ID:Fq8gmNCV0
    学校の健康診断で足の皿の下当たりをハンマーでコンと叩く
    足がピコンと動いたらセーフ
    いまはそんな検査はしてないだろ

    525: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 21:15:33.18 ID:nd/mV0Ge0
    >>518
    しないしない
    蟯虫検査もなくなったはず
    まだある?

    564: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 21:29:00.69 ID:MWo9g6on0
    別に今は米以外からもビタミンなんていくらでも摂取できるわけだから
    今どき白米食ってるからって
    脚気なんかになるかよ

    582: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 21:33:10.79 ID:B0/ZJo/80
    >>564
    大酒飲みでおかずをちゃんと食べない人に
    脚気がたまに出るらしい。

    601: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 21:40:54.77 ID:+CodKEi90
    玄米食にしたらデトックス効果で鉄分吸収悪くなって
    貧血でぶっ倒れた
    血液検査したらヘモグロビンとか血小板とか相当やばい数字になってた

    何事もほどほどが一番

    602: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 21:40:57.34 ID:KhNQe/Wa0
    no title

    640: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 21:56:35.66 ID:rJqxFUqK0
    ちなみに、日本軍が脚気で苦しめられていた頃
    ロシア軍は、壊血病に苦しめられていた
    当時の栄養学は、どこでもそんなもんだってこったな

    660: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 22:14:28.70 ID:WHfEqDFD0
    今は糖質制限ブームで白米の消費量減ってるんじゃないの?

    664: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 22:19:14.03 ID:W5Vu3CVj0
    >>660
    一人当たりコメ消費量の戦後のピークが1965(昭和40)年あたりで、
    それからずっと一貫して落ち続け、今はその半分以下になっている。

    734: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 23:03:26.99 ID:IyYP8ZP10
    脚気?
    徳川綱吉とか徳川家茂もなったな

    760: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/08(月) 23:34:17.37 ID:Nv+N9t3W0
    >>734
    将軍家なんて白米以外も食えただろうに何故脚気になったんだろうか

    814: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/09(火) 00:54:19.98 ID:YO9mliQO0
    >>760
    いや将軍は割と食に不自由してる
    毎日ほぼ同じメニューだし
    賄い方は料理の腕を上げることに関心はない
    将軍だから城以外で飯を食うこともなくて「美味いもの」自体知らない

    この点は食い物にうるさかったブルボン朝とは大違いだね

    919: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/09(火) 08:22:40.79 ID:zkheHZrk0
    >>760
    そもそも「栄養バランス」っていう概念が江戸時代にあったのかしら

    921: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/09(火) 08:24:43.33 ID:9b8V7O8T0
    >>919
    ないね
    腹いっぱい食う方が重要
    炊くと量が増える古米の方が新米より好まれた

    935: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/09(火) 09:11:29.60 ID:V6teINVc0
    玄米とか分つき米抵抗なく食えるのはむしろ若い奴
    年寄りはとにかく白米にこだわる
    団塊は白米以外は貧乏人が食うものと思い込んでるし
    それ以上の年齢になると戦時中を思い出すからとか

    940: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/09(火) 09:30:11.18 ID:cd+oPPUK0
    >>935
    ホントそれ。
    コメが白くないと可哀想って思ってるからな。

    936: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/09(火) 09:12:51.09 ID:9b8V7O8T0
    血糖値対策なら麦入りご飯がいいよ

    782: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/09(火) 00:13:50.43 ID:ZMKvSLmx0
    仁でやってたよな











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    コメント一覧

    1  不思議な名無しさん :2021年03月09日 12:23 ID:gjowh7Gc0*
    偉そうに作家とか書いてる割に文章下手だな
    2  不思議な名無しさん :2021年03月09日 12:24 ID:3jeMXkTo0*
    白米しかないならカレーをかければ良いのに
    3  不思議な名無しさん :2021年03月09日 12:35 ID:dli2jJPv0*
    ご飯大好き!毎日「ご飯丼」でOKよ。
    4  不思議な名無しさん :2021年03月09日 12:43 ID:bSkZ1QS20*
    果物が健康に良いは草
    果糖だらけやんけw
    5  不思議な名無しさん :2021年03月09日 12:45 ID:O4utCOWO0*
    運命は毎年100万人殺してる
    世界では1億人だ
    コロナで何人死んだの?
    これが分からない人はワクチン打ったら良いよ
    6  不思議な名無しさん :2021年03月09日 12:48 ID:AGSazLSr0*
    実家も父親が玄米とか嫌いなんだよなぁ、
    玄米や五穀米もそんな悪くないと思うんだけど。
    7  不思議な名無しさん :2021年03月09日 12:49 ID:JqG0e3Ch0*
    20代は乗り切れたけど
    30代後半の運動不足はアカンかったから自転車漕いだら
    背筋伸びるはでビックリしたわ。現代は運動不足やな
    8  不思議な名無しさん :2021年03月09日 12:51 ID:C8xorABD0*
    味がないことと炊飯器買って帰ったことの何が関係あんねん
    9  不思議な名無しさん :2021年03月09日 12:52 ID:kA866hkg0*
    現代の食卓事情ならほかの食材からいくらでも摂れるものも
    昔は肉を食わず偏った食事習慣だからなぁ
    糠なくしただけとかの些細な変化で具合悪くなるんだろうね
    10  不思議な名無しさん :2021年03月09日 12:53 ID:psI0QKR60*
    こりゃまたコメ欄が荒れそうな話題だ…
    11  不思議な名無しさん :2021年03月09日 12:57 ID:nRXi0Lc40*
    流石に米オンリーは江戸っ子でも辛かったらしく漬け物とかを飯の助けって呼んでたんやろ
    12  不思議な名無しさん :2021年03月09日 12:57 ID:qxHYcMcf0*
    夕食後にサプリメントを飲んでいる。

    ネイチャメイド+ビタミンC++B群、ヘム鉄。
    13  不思議な名無しさん :2021年03月09日 13:02 ID:Lxtjyld70*
    玄米、麦飯、雑穀米、旨いんですけど。
    14  不思議な名無しさん :2021年03月09日 13:03 ID:6zH9e4oX0*
    鳥のエサ好き
    15  不思議な名無しさん :2021年03月09日 13:16 ID:e.7lcQSm0*
    100年後に令和の日本人そんなモンばっか食ってたのかそりゃ死ぬわって言われるモンあるのかな?
    塩分取りすぎとか?
    16  不思議な名無しさん :2021年03月09日 13:20 ID:mBXyl2zV0*
    昭和一桁生まれはコメへの執着が強い気がする。とにかく白米! 健康だろうが何だろうが麦粟ヒエなんぞ食べられるかー!んなもん戦時中に食べ飽きたわ、ついでにカボチャもサツマイモもいらん! と家の父や上司が言ってた。伊東四朗も好物を聞かれてコメ、米をおかずに米が食えると答えていた。自分は昭和半ばの生まれだけど、学校給食に炊き込みご飯が出てきたときはテンション上がったから、やっぱり米好きだなあ。
    17  不思議な名無しさん :2021年03月09日 13:25 ID:WenGmnkU0*
    主食とおかずって概念が悪いんだよ
    そんな概念がある国は少ない
    コメもパンも一皿の料理としてカウントすすればもっと栄養バランスは良くなる
    18  不思議な名無しさん :2021年03月09日 13:28 ID:HawH8ZRD0*
    おかわり下さい!
    19  不思議な名無しさん :2021年03月09日 13:33 ID:oCn7Ulp80*
    江戸に大量の白米を供給したのは仙台藩。
    伊達政宗が北上川の流れを変更して、広大な水田を現出。
    仙台藩62万石が石高とされてたが、実際は百万石を超えていた。
    天明の大飢饉等で餓死者が続出していた日本だが、江戸では潤沢に米が集まり、町人による大食い競争で食い過ぎによる死者が出ていた。

    20  不思議な名無しさん :2021年03月09日 13:46 ID:I4CTabXM0*
    黄色いのって胚芽米のことじゃないか?
    21  不思議な名無しさん :2021年03月09日 13:54 ID:N.xcK5f70*
    米屋で米買うのオススメ。
    1キロ単位で買えるし、精米具合を選べる。
    5分とか7分とかにすると100%じゃないけど栄養も残ってる。
    玄米だと1時間水に浸けんといけんけど普通に炊ける。
    柔いの苦手な硬めのが好みなやつには丁度いいべ
    22  不思議な名無しさん :2021年03月09日 14:13 ID:kHneBbFw0*
    ちょうど日露の影響での増税と働き手不足が浮き彫りにでて、都市部の労働者が金持ちの残飯を売買するようなご時世で、人口密集地ほど栄養状態悪い時代やし。
    軍隊で余りやすい白米だけは容易に手に入った背景もあるし。
    23  不思議な名無しさん :2021年03月09日 14:17 ID:921avsoo0*
    日本海軍の捕虜になった米兵が毎食毎食麦飯の丼飯に味噌汁と漬物食わされてもゲッソリ痩せたって話もあるが、どこにカロリー消えてんだ?
    休憩時間には砂糖を入れたお茶、宴会の時は酒も飲んでたらしいけど、食生活の違い?
    24  不思議な名無しさん :2021年03月09日 14:17 ID:mBXyl2zV0*
    >>20
    昭和でも昔ならビタミンだったか忘れたけど、栄養を添加した米を白米に混ぜてたのを食べたことがある。真っ黄色の米粒だった。
    25  不思議な名無しさん :2021年03月09日 14:25 ID:mBXyl2zV0*
    >>23食生活の違いって割と重大だと思う。新婚旅行でたった一週間ニュージーランドにいただけなのに、後半はあちらのクリームたっぷり油たっぷりの食事に耐えきれず、新婚ツアーの皆で誘い合って高い金を払ってわざわざ日本料理の店に行ったもん。
    26  不思議な名無しさん :2021年03月09日 14:27 ID:haMSATDn0*
    『JIN -仁-』と『不思議な国のバード』で見た
    27  不思議な名無しさん :2021年03月09日 14:29 ID:pEantACz0*
    戦犯森鴎外
    28  不思議な名無しさん :2021年03月09日 14:44 ID:921avsoo0*
    >>25
    米兵捕虜の手記にも日本食は動物性たんぱく質がまったく足りなくて、出汁とるのに使われた残りの骨とか、クソ不味いラードとか食ったらしい。
    29  不思議な名無しさん :2021年03月09日 14:45 ID:AKT1URW30*
    白米だけ食えるとかどうかしてるわ
    甘くて気持ち悪いやん
    30  不思議な名無しさん :2021年03月09日 14:49 ID:IBMXfpg70*
    >>26
    訂正させてくれ『ふしぎの国のバード』
    31  不思議な名無しさん :2021年03月09日 15:02 ID:EqK8ldq50*
    >>27
    脚気の話題になると吉村昭の小説読んだやつが毎回森鴎外叩きやって返り討ちにあうまでがテンプレなんだからいい加減やめとけ
    海軍の対応も誉められたもんじゃないし、陸軍の対応も当時の大麦は自家消費が基本で全国市場なんてないし流通が少なすぎて前線じゃ馬にまで米食わせてた状況では麦飯なんて採用できなくても仕方がないって結論にしかならん
    32  不思議な名無しさん :2021年03月09日 15:04 ID:mBXyl2zV0*
    >>29
    よーく噛んで食べるのを実践してるから言えるセリフですね。
    33  不思議な名無しさん :2021年03月09日 15:07 ID:m.Hin.K10*
    栄養の話題ってほんとセンセーショナルなものばかりもてはやされるからアホほど騙されて極端に走るんだよねぇ…バランスよく食べりゃいいの一言
    34  不思議な名無しさん :2021年03月09日 15:22 ID:UH3pClcb0*
    >>5
    ビルゲイツ「まずは人口です 現在 世界の人口は68億人です 90億人程度まで増加します しかし 新ワクチンや保健医療 生殖関連で十分な成果を納めれば おそらく 10%から15%抑えることができるかもしれません」
    35  不思議な名無しさん :2021年03月09日 15:30 ID:UH3pClcb0*
    >>12
    少量の亜鉛もお勧めです。
    36  不思議な名無しさん :2021年03月09日 15:37 ID:qP7SxODp0*
    白米ドカ食い気絶部
    37  不思議な名無しさん :2021年03月09日 15:45 ID:haMSATDn0*
    >>36
    春風高校かな?
    38  不思議な名無しさん :2021年03月09日 15:46 ID:vowocJyK0*
    >>31

    どのサイトやら論文みても森鴎外はフルボッコで陸軍の被害が甚大な数字出てるのしか見つけられないんだけど、違う世界線で生きてるのかな?






    39  不思議な名無しさん :2021年03月09日 16:12 ID:haMSATDn0*
    >>3
    それでは栄養が偏る
    おかゆライスやごはん春巻きなどバリエーションを持たせるべし
    40  不思議な名無しさん :2021年03月09日 16:13 ID:GDuN2gqx0*
    仁先生の あんどうなつ作らなきゃ
    41  不思議な名無しさん :2021年03月09日 16:30 ID:jp3Cj0Mk0*
    現代人は糖質とりすぎなんじゃなくて運動不足なだけだ
    何かを制限して体重維持なんてしてると、中高年になった時くらいに一気に体ぶっ壊れるからヤベーぞ
    42  不思議な名無しさん :2021年03月09日 16:41 ID:Bv6TBT..0*
    陸軍どころか海軍ですら兵隊が白米を食べたがって統制が取れないから結局すぐに麦飯やめたって聞いたが
    何か別の副食でカバーしたんじゃないか
    43  不思議な名無しさん :2021年03月09日 17:01 ID:haMSATDn0*
    >>40
    昔セブンイレブンがコラボで売ってたよな
    あれ美味かった
    44  不思議な名無しさん :2021年03月09日 17:53 ID:uHq.wlRZ0*
    味噌汁のんどけ
    45  不思議な名無しさん :2021年03月09日 18:11 ID:Z0kJ79ga0*
    玄米は小学生の時、家庭科で粥で食ってから嫌い
    ただただ不味かったわ
    白米もおかずなり丼なりにせんとよう食えん
    46  不思議な名無しさん :2021年03月09日 18:31 ID:Gdr476Vl0*
    日本人(当時なら東洋の遅れた民族というのが欧米白豚の評価)じゃなったら間違いなくノーベル賞の「ビタミンB1発見者でオリザニンと命名した【鈴木梅太郎博士:東京帝国大学】をその都度呼び起こしてくれる脚気ですね。
     
    お粥と普段食べているご飯は共に粥、普段食べるご飯は【堅粥】と呼ばれる。南欧のリゾットも日本風に分類するとやっぱり【堅粥】なんでしょうね。
    とするとピラフや炒飯は《堅雑炊》に分類されるのかな。
    47  不思議な名無しさん :2021年03月09日 18:47 ID:2O4D.qwl0*
    >>39
    おにぎりをライスペーパーで巻いて糊を塗って米粉まぶして揚げよう
    48  不思議な名無しさん :2021年03月09日 19:04 ID:u3kVEOPR0*
    肉食は危険、ヴィーガンな僧侶は長寿!とか書いてるのがいるけど
    肉を一切取らないと血管が破れやすくなって脳出血からの脳卒中の確率が上がるぞ
    あとうさぎや鳥をこっそり食べたりしてたよ
    49  不思議な名無しさん :2021年03月09日 19:06 ID:2O4D.qwl0*
    >>42
    第二次世界大戦中の米軍の兵隊の士気をあげる7ヶ条の最後は『とりあえずアイスクリームを食わせろ』で実際戦艦とか大型艦にはアイスクリーム製造機完備してた。しかし小型艦の艦長達上官が『戦艦乗ってるだけの新人が毎日アイス喰えて、偉い俺達は喰えないのおかしくない?』ってんで人命救助したらその助けられた兵士の体重分のアイスが授与されたりした。
    流石にアメリカ人も『どんだけアイス好きやねん笑』『こりゃアイス製造艦作った方が良くね?』と自虐ネタにして笑ってたが最近アイス製造艦や家畜屠殺艦があった事がわかった。
    カロリーとか抜きにして極限状態での甘味はやはり必要だったんだね。日米でアイスクリームと銀シャリの違いがあれど
    50  不思議な名無しさん :2021年03月09日 19:25 ID:dmpKoszJ0*
    >>39
    具が米のみの焼きビーフン
    51  不思議な名無しさん :2021年03月09日 20:29 ID:haMSATDn0*
    >>49
    へー。そう言えば戦艦大和にもアイスクリーム製造機があったとブラタモリでやってたな。ラムネ製造機もあったとか
    ハイカラなことしてたんだなと思いながら観てたが米軍のそれを参考にしてたんかな
    52  不思議な名無しさん :2021年03月09日 21:33 ID:65N1mFEn0*
    当時は雑穀米食わされてた囚人のほうが元気で健康だったらしいな
    53  不思議な名無しさん :2021年03月09日 21:57 ID:EqK8ldq50*
    >>38
    確かに軍医総監森鴎外がーみたいな論文やサイトは多いけど明らかに事実誤認
    そもそも日露戦争時の軍医総監は石黒忠悳で森鴎外は第2軍軍医部長なので、鴎外に脚気対策を決定する権限はない。鴎外は米食、麦食と脚気の関連性については不明と明言する一方で高木兼寛のタンパク質不足説に対しては和食でも兵士が必要とするタンパク質は足りていると事実に基づいた反論をしただけ。むしろ病原菌説の上司の諮問に対し同調して麦食を否定せずに、関係不明と突っぱねるあたりかなり栄養説に近い立場にいたと言える。有名人というだけで責任を押し付けられただけだな
    自身のメンツにこだわって対策を潰したというのも嘘。日露戦争語の1907年に軍医総監に就任すると脚気対策に乗り出し栄養説論者の都築甚之助、鶴田禎次郎を抜擢、この二人はネズミに米ぬかを与える比較実験で栄養説を証明した。一方、海軍の経験則というのもそもそもが合理的な論理を組み立てることができなかったものであり戦後も脚気には麦飯が効く、脚気には肉が効く、カレーライスで防げるなど迷走し続け民間療法の粋を出ていない。
    日本で脚気がほぼ撲滅されたのは昭和の中ごろだがこれに一役買ったアリナミンなどのビタミン剤開発(ビタミンB類は吸収率が悪いので前駆体アリチアミンで摂取すべきなどの知見が必要)は陸軍の脚気研究を元にしたものなので脚気撲滅に関しては日露戦争後の森鴎外の業績に負うところが大きいといってもいいレベル
    54  不思議な名無しさん :2021年03月09日 22:10 ID:gl1Zs.fD0*
    でも玄米は残留農薬が云々…教えて農家さん
    55  不思議な名無しさん :2021年03月09日 22:40 ID:jI8IepqX0*
    とにかく食わないことって書いている人がいるけど極端なのは良くないよな
    56  不思議な名無しさん :2021年03月09日 23:01 ID:vn3ZMfdq0*
    >>24
    ビタミン強化米かな
    57  不思議な名無しさん :2021年03月10日 00:37 ID:xNdKMdU00*
    >>10
    やむを得マイ…
    58  不思議な名無しさん :2021年03月10日 12:21 ID:AORb.HqU0*
    風邪でもそのくらい死んでるし
    死に至らない場合でもどれだけ社会の損失になってるかと考えると恐ろしい事だが
    嘘や印象操作に簡単に引っかかる人間の方が正直怖いな
    59  不思議な名無しさん :2021年03月10日 17:49 ID:nLqOcGqM0*
    >>42
    日本海軍だと食事にビタミン剤添加したり工夫はしてるんだけど、不味くなるらしくて食べ残しが増えて困ったらしい。
    パン食も嫌がられたらしいし、麦飯も嫌われて大量あまって麦だけ無駄に破棄されたって話もあるね。
    60  不思議な名無しさん :2021年03月11日 22:11 ID:O3HR8ExG0*
    カッケー

     
     
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