2: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:40:14.64 ID:WHfp4I860
チャーハンってそういう料理や
3: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:40:45.70 ID:8aJuzSFf0
中華全般的にそういう傾向にあるな
4: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:43:25.49 ID:EWsqAr2Y0
これ知るとマッマの作ってくれてたチャーハンのありがたみがわかる
5: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:43:43.12 ID:eccJAH8D0
マーボー豆腐はもっとやべえぞ
6: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:43:49.93 ID:rLqirrho0
何油なんやあれ
59: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 07:01:39.95 ID:ig8a/Bh10
>>6
大豆油やろほとんど
7: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:44:45.75 ID:Yy+y1q81d
麻婆豆腐は2人前に油100ml近くぶち込むぞ
9: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:45:38.57 ID:EWsqAr2Y0
>>7
ヤバ過ぎて草
11: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:46:25.47 ID:eccJAH8D0
>>9
油だけで900kcalになるというw
10: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:45:43.81 ID:E3Z5c1kD0
自宅で作るチャーハンがイマイチなんは脂が足りてなかったからなんか…
12: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:47:13.79 ID:Yy+y1q81d
>>10
米を炒めているか?
きっちり米を焼け
68: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 07:05:41.32 ID:aqtNyCycd
>>10
家庭用コンロじゃ火力足りないから真似しない方がいいぞ
15: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:47:39.93 ID:xA8kA+050
動画見るとホンマに迷いなく油ドバー入れるんよ
逆に油使い過ぎと思うワイが間違えてると言わんばかり
16: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:48:09.46 ID:nXiI6ZNU0
ここで最後に飾り油をひと垂らし
19: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:48:32.14 ID:UmUbYpCk0
英語ではfried riceと言う(baked riceではない)。
21: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:49:16.51 ID:EWsqAr2Y0
???「オリーブオイルを注ぎます」
23: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:49:45.40 ID:Yy+y1q81d
美味しくなるから😍
24: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:50:03.58 ID:nmB5tcVE0
これじゃ炒飯やなくて揚飯やん
25: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:50:11.49 ID:8aJuzSFf0
ついさっき見てた中国人の料理動画でも油多いほうが美味いやろ言うてたから根底にそういう意識あるんやろな
27: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:50:26.13 ID:y4b2ui3L0
チャーハンから油取り除いたらただの米だし
28: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:50:44.99 ID:njPLtBV2H
ウェイパーとかシャンタン入れたら油控えめでもそれっぽい味になるやろ
30: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:51:11.14 ID:ypGzC/Wu0
自分で作ると米が焼け焦げるか
油でギトギトにしかならん
31: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:52:05.11 ID:eccJAH8D0
>>30
フライパンをカンカンに熱してから材料を入れるといい
32: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:52:08.43 ID:njPLtBV2H
しっとり系のチャーハンも美味いやろ
33: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:52:45.51 ID:KV1zLk5qr
リュウジもチャーハン作るときは臆することなく油を入れてくださいって言うてたな
油でコーティングせなダマになるんやろ
37: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:54:16.54 ID:47EU3C+f0
一回、使わんと残ってた結構な量のラード
全部ぶっ込んでチャーハン作ってみたら
お店と同じ感じの味とパラパラ加減に上手いことできたから
「あーこれが秘訣かー。でも真似したらアカンなー」って
お店のチャーハンと家のチャーハンは別物やって納得したな
42: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:56:09.04 ID:ZZiFurEH0
ぜってー太る
44: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:56:52.40 ID:74+yEcm50
油のカロリーって初めて見たときドン引きしたよな
大さじ1杯で100キロカロリーとかヤバ過ぎやろ
45: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:57:03.99 ID:X0j9tTgi0
麻婆豆腐とかひき肉と豆腐が油に沈んでる感じやからな
52: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:59:03.30 ID:NecDoPwbp
中華料理ってやばいのな
これまで辛いからヘルシーだと思って食べてきたわ
55: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 07:00:05.17 ID:H0DY2EkCa
>>52
蒸し系はヘルシーやないか?
58: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 07:01:24.17 ID:yZzvUZHhp
油っていまそんな悪者ちゃうやん
毎日スプーン一杯油舐める時代やん
61: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 07:02:19.59 ID:KV1zLk5qr
炭水化物と油の組み合わせは最強やね
ラーメン+チャーハンとかカロリー意識したら食べられへん
70: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 07:06:28.68 ID:3Tzo8LJg0
まあ何でも油が美味しいってことやからな
不味い生野菜も油をかけたら美味しくなる
75: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 07:07:59.42 ID:5WCPutA60
中華料理人がつべでご家庭向けの料理作る時
テフロンパンに油入れてまずはなじませます言うてやるけどバリバリ弾いて全部流れてるのあれなんか意味あるん?
82: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 07:10:09.94 ID:4aMPYP/Aa
>>75
温度上げる
85: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 07:10:42.26 ID:5WCPutA60
>>82
はえーサンガツ
88: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 07:13:10.86 ID:l/JMdsQJr
99: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 07:20:13.86 ID:xZHdZs3W0
外食なんてそんもんや
油とか塩とか馬鹿みたいにつかう
112: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 07:24:04.72 ID:PZNpeRZN0
味の素と塩コショウがあればとりあえず炒飯にはなる
114: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 07:24:27.96 ID:UlP/upOS0
めちゃくちゃ健康に悪そう
117: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 07:25:49.30 ID:WaderSgZ0
中華一番ってチャンネル好きでよく見とるけど水みたいに油使うから最初はびびる
122: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 07:27:24.91 ID:EWIkYKNx0
>>117
中華一筋のレシピで唐揚げ作ったらお店並に美味くてチビったわ
134: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 07:33:02.69 ID:jS+m+C4lr
味の素のチャーハンが一番旨い
14: 風吹けば名無し 2021/05/30(日) 06:47:37.90 ID:MQX+PCMi0
油は美味い
仕方ない
引用元:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1622324400/