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    77

    アメリカ人、ステーキ肉を「1kgの味の素」で包んで熟成させたろw→結果wwwww

    2: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:03:30.65 ID:v16ZyLtg0
    アメリカ人頭おかしいだろ

    3: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:03:41.93 ID:vIh7ioTM0
    不味いわけないやろ

    4: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:03:50.32 ID:c1bd+rTm0

    5: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:03:51.63 ID:L/IPRa070
    でどうなったんや

    10: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:04:27.29 ID:AcB5VVAOM
    麹と昆布は美味そうだった

    11: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:04:37.49 ID:SJfgApRGd
    味の素は天然素材由来だからな


    14: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:04:46.36 ID:Iwxuh/qM0
    半分塩漬けみたいなもんだろこれ

    16: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:04:49.15 ID:YlJFuvHk0
    美味くなる要素しかない

    18: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:04:56.18 ID:3VHLk+xyd
    美味いに決まっとるわ
    そのまま食っても美味えもん味の素

    29: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:05:56.28 ID:61cCO7ja0
    2年ぐらい前にJ民が熟成肉作ってたけど
    カビは剥がせは問題無いとか言って
    表面の菌と毒素の事を全く気にしてなくて焼いて食べてたな

    すげー肉の表面か汚かった

    71: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:09:36.35 ID:PqsojQGg0
    >>29
    実際ドライエイジングって表面カビだらけやろ

    134: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:15:28.06 ID:EjUCMqc50
    >>71
    かつお節と原理一緒なんやろ

    38: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:06:48.38 ID:pF0W+F1q0
    続けて、塩とブラックペッパーで味付けした熟成肉を実食する。さきほどの調味料なしの牛肉と比べて、頬の中で格段に風味が広がっているのだそう。こちらも塩辛くなく、噛むと時々味の素が口の中に広がる。一般的なドライエイジングビーフとは味が違うものの、この熟成肉もたしかな旨味があると喜んでいた。
     動画の結論として「味の素で熟成した肉を、塩とブラックペッパーで味付けして焼くとおいしい」ことがわかった。

    126: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:14:40.85 ID:WgQK1iw10
    >>38
    へー😲

    306: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:28:04.88 ID:R9Tjhyred
    >>38
    味の素が口の中に広がるってどういうことだよ

    508: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:48:07.03 ID:ZQ7taUH60
    >>38
    そら美味いやろ

    43: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:07:17.41 ID:mreePOIE0
    ホルモン島田やん

    46: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:07:21.84 ID:o7TeJVzNa
    ホルモンしまだ有名過ぎやろ草

    63: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:08:50.97 ID:JjTblrPrd
    >>46
    炎天下の車の中で肉を調理する動画で知ったわ

    73: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:09:42.67 ID:mreePOIE0
    >>46
    たまにおすすめ出てくるけどサムネの見せ方が上手いわ

    41: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:07:09.04 ID:1X+Q50Ub0
    しま田の声と顔一致しない感凄いよな

    159: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:17:01.24 ID:yUQmpkrB0
    オタクみたいな声してるけどこんな顔なんか
    https://youtu.be/nT5yNkSm1IA

    169: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:17:34.18 ID:4bqB5fJi0
    >>159
    普通にイケメンで草

    55: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:08:01.36 ID:EIu7EGK70
    ホルモンしまだって肉の味より酒の説明のが詳しくやってるよな

    57: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:08:10.83 ID:dNphWTw80
    アル中パウダーに漬け込んだ方がウケそう

    91: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:11:19.44 ID:FZ/CF3jf0
    >>57
    no title

    no title

    no title

    94: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:11:41.04 ID:K0lll8dud
    >>91
    食いもんで遊ぶな

    96: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:11:59.18 ID:QXqYLoMyd
    >>94
    ちゃんと食べてるのでセーフ

    540: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:52:37.14 ID:GZsUSyVv0
    >>94
    これぐらいならシーズニングとして普通

    78: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:10:03.55 ID:0doS6Sqi0
    どうも
    ホルモン島田チャンネルのブッチャー島田です
    今日はアル中パウダーで熟成肉を作ってみたいと思います

    90: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:11:07.98 ID:MW2tSwjL0
    >>78
    ガチでやってんの草

    120: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:13:54.34 ID:MTZ+NAwo0
    アメカスってたまにトンチキなことやらかすよな
    no title

    no title

    139: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:15:57.44 ID:z57UMyrZ0
    >>120
    たまに…?

    207: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:21:12.95 ID:m9TimRSh0
    >>120
    最初の一口はめっちゃ旨そう
    三口目あたりで飽きそう

    208: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:21:16.07 ID:EyJJ2102d
    >>120
    油で揚げてカロリー減らしたろ!

    240: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:23:09.88 ID:nJ38ftb+0
    >>120
    no title

    243: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:23:37.83 ID:z57UMyrZ0
    >>240
    これはいけない。

    301: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:27:49.53 ID:2dcEOR8R0
    >>240
    これ本当は幸福のシンボルらしいな
    ナチスさんのせいでイメージ最悪だけど

    277: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:25:56.23 ID:nJ38ftb+0
    no title

    455: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:42:37.43 ID:AzZeQNLlM
    >>277
    青シャツのおっさん肉が思ったより多くてこれどうすんねん…って思ってそう

    288: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:26:52.31 ID:1k0YGy2w0
    >>277
    こういうのでいいんだよ

    372: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:33:24.45 ID:Ghw/YcTV0
    >>277
    これ見るとあのコピペが脳裏に浮かぶ

    587: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:59:21.10 ID:J5qgqMiXd
    >>372
    まあ、アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな。
    海外赴任中に取引先のデブに、ディナー奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
    まず肉が凄い。キロ単位で塊で買ってくる。手土産に持ってった肉をみて「それじゃ足りないよ、
    貧乏人」という顔をする。エコノミックアニマルはいつまでも肉食には慣れないらしい、みたいな。
    絶対、その肉4キロより、俺が買ってきた肉500gの方が高い。っつうか、それほぼ脂身じゃねえか。
    で、デブが肉を切る。やたら切る。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
    普段、目もあわせないらしいガキがダディクールとか言ってる。郷ひろみか? 畜生、氏ね。
    鉄板も凄い、まず汚ねぇ。こげとかこびりついてる。 洗え。洗剤で洗え。つうか買い換えろ。
    で、やたら焼く。焼いてデブ一家で食う。良い肉から食う。ゲストとかそんな概念一切ナシ。
    ただただ、食う。デブが焼いて、デブがデブ家族に取り分ける。俺には回ってこない。畜生。
    あらかた片付けた後、「どうした食ってないじゃないか?」などと、残った脂身を寄越す。畜生。
    で、デブ一家、5キロくらい肉を食った後に、みんなでダイエットコークとカロリーカットのビールを飲む。
    「今日は僕も飲んじゃう」とかデブ息子が言う。おまえ、酒どころか絶対薬やってるだろ?
    デブ娘も「ああ、酔っちゃった、あなた素敵ね」とか言う。こっち見んな、殺すぞ。
    デブ妻が「太っちゃったわね」とか言って、デブ夫が「カロリーゼロだから大丈夫さ」とか言う。
    アメリカンジョークの意味がわかんねえ。畜生、何がおかしいんだ、氏ね。

    まあ、おまえら、アメリカ人にバーベキュー誘われたら、要注意ってこった。

    604: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 21:01:03.48 ID:Ghw/YcTV0
    >>587
    サンガツ やっぱ好きなコピペだわ

    280: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:26:19.07 ID:VFwrp/9W0
    no title

    345: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:31:33.14 ID:CZN53cW30
    >>280
    これ好きだわ


    293: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:27:18.16 ID:nJ38ftb+0
    no title

    287: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:26:49.90 ID:GpFJF9oj0
    そもそも肉の熟成って何やねん腐らせとるんやろ

    323: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:29:37.39 ID:YnMxrtrZd
    >>287
    ちゃんとしたとこで30日熟成の食べた事あるけど普通に臭かった
    45日、60日もあったけど確実に腐臭やばいやろな

    324: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:29:43.26 ID:3JpYleG/M
    >>287
    死肉は時間が経つと酵素が働いて旨み成分を精製すんねん
    腐った周りの肉は削ぎ落として中の食える部分を食う

    364: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:32:56.52 ID:d7RHzG5y0
    肉とか魚の熟成がよくわからん
    ラップにくるんで腐らせるってこと?表面は削って調理するんか

    393: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:36:16.33 ID:3JpYleG/M
    >>364
    肉は基本的に温度を守って食う時は腐った周りの部分を削ぎ落として食う感じやな
    魚は脂が多かったり種類によってはすぐ痛むから肉のように周りを削ぎ落としたら食えるというものじゃない
    基本的にタイとか身がシャッキリした白身を数日凄く清潔な布巾にくるんで冷蔵庫にいれとくんや

    457: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:42:52.45 ID:d7RHzG5y0
    >>393
    はえ~サンガツ!

    399: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:36:43.11 ID:AozN5mlYM
    表面覆うだけでも熟成できる?

    432: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:39:36.10 ID:A1BuAhvv0
    >>399
    1番簡単のやとキッチンペーパーで巻いた肉を真空パックして冷蔵庫に入れたらできるで
    途中ドリップ出るからキッチンペーパー取り替えて真空パックに入れるのを繰り返して1ヶ月くらい

    440: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:40:42.51 ID:19i2RbZ90
    >>432
    ウェットエイジングとかただ腐らせてるだけやって肉のプロフェッショナルが言うてたわ

    489: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:45:48.12 ID:Lp4r0D6RM
    >>440
    っぱ枝枯らしよ

    512: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:48:33.20 ID:A1BuAhvv0
    >>440
    ワイはそれでもいけたけどなあ
    けど1番簡単なのは真空パックや
    ドライでやるなら温度とか湿度もちゃんと管理せなあかんし

    424: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:39:06.20 ID:r4Z0cYEAa
    日本よ、怖いか?
    no title

    485: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:45:18.72 ID:4IrLErAv0
    >>424
    ええなーこれ

    なんぼ?

    538: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:52:16.74 ID:xWmY2Lrt0
    塩窯焼きってあるやん
    あれの塩の変わりに味の素はどうやろ

    565: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:56:20.23 ID:2ejC1ybpp
    >>538
    焦げる

    573: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:57:15.43 ID:A1BuAhvv0
    >>538
    つべで知る前に行ったけど至って普通の焼肉やで
    ミノと軟骨がおすすめや

    556: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:54:35.69 ID:2M/JfT/C0
    よく食べ物で遊ぶなって言うけど遊ぶくらいの感覚がないと食文化なんて発展しないよな

    594: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 21:00:14.03 ID:1fdYJ6s/0
    アメリカ人「ステーキに大量の塩ぶっかけて食ったろ!」
    https://youtu.be/lBtpdS6Pq_4

    563: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:56:01.04 ID:a1RoETFrd
    味の素ばっかり使うと味覚障害になるとか昔言われたんやけどあれ嘘なんやろ?

    569: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:56:47.46 ID:rG7sQgcn0
    >>563
    嘘やで
    ちな薬

    571: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:57:11.10 ID:T+5QGHB40
    >>563
    大量に毎日摂取すりゃあまあ味覚障害になるやろ
    その前に身体壊すけど

    601: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 21:00:37.46 ID:ltx9OT1M0
    >>571
    なんで壊すんや?
    昆布とかもグルタミン酸多いんだが、昆布食い過ぎたらしろめむいて泡吹いて倒れるんか?
    死因は旨味が不自然にありすぎ

    あほかと😨

    607: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 21:01:32.89 ID:yg9WfPaO0
    >>601
    単純に塩の取りすぎってことやろ
    バランス悪い食事ってだけや

    620: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 21:03:31.88 ID:T+5QGHB40
    >>601
    昆布毎日1kg食ってたら健康保てるかって話や

    593: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 21:00:00.25 ID:2M/JfT/C0
    味の素を食べると頭が良くなるって最近の若い奴は知らんのか?
    太宰治は頭を良くするために何にでも大量の味の素かけてたんやで

    608: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 21:01:45.20 ID:5NB7KfnUM
    >>593
    刺し身が真っ白になるまで味の素振りかけて更に醤油につけて食ってたエピソード気が狂ってて好き

    580: 風吹けば名無し 2021/10/18(月) 20:57:59.11 ID:ac1RfDNP0
    いくらなんでも入れすぎやろってのに慣れたら
    料亭のすかした味が分からんようになるで

    引用元:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1634554999/








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    コメント一覧

    1  不思議な名無しさん :2022年04月12日 21:15 ID:2gWKOfwa0*
    夏場は外で揚げ物は食えん
    2  不思議な名無しさん :2022年04月12日 21:15 ID:xaAVftrb0*
    太宰治が味の素?その時代に味の素ねえだろって調べたら1909年に発売されて臭

    3  不思議な名無しさん :2022年04月12日 21:21 ID:JPqTLopS0*
    正直塩釜にしても砂糖にしてもコレにしても勿体ない気がしてしょうがないw
    4  不思議な名無しさん :2022年04月12日 21:21 ID:BZrQKTBY0*
    スレ424 ← なんで揚げ物にストロー刺さっとるん?
    5  不思議な名無しさん :2022年04月12日 21:24 ID:I46Pjzmn0*
    ※4
    持ち手の部分がカップになっててドリンクが入ってる
    6  不思議な名無しさん :2022年04月12日 21:25 ID:lX7Gh.KZ0*
    業スー的なとこには、「肉がめちゃくちゃ美味しくなる謎の粉」が売ってる
    まぶして2時間ほどおいてエキスを染み込ませたら、めちゃくちゃ美味しくなる
    7  不思議な名無しさん :2022年04月12日 21:27 ID:oQIri8R30*
    おいしいかもー
    8  不思議な名無しさん :2022年04月12日 21:27 ID:y.5.xtFc0*
    ホルモンしまだはあれだけ食って体型そのままなのもすごい
    9  不思議な名無しさん :2022年04月12日 21:30 ID:XtFmrArO0*
    ストローは下のコーラ用
    片手で全部持てる
    10  不思議な名無しさん :2022年04月12日 21:31 ID:CtRyx.xm0*
    >>4
    手で持つ部分がジュース入れる容器で上に揚げ物の容器が合体してるから片手で持ちながらジュース飲んだり食べたり出来る
    11  不思議な名無しさん :2022年04月12日 21:36 ID:y1fAna..0*
    山岡士郎が怒鳴り散らしそう
    (知らずに食べて絶賛しそう)
    12  不思議な名無しさん :2022年04月12日 21:39 ID:SZ1Q.EYe0*
    アルカラって生きてるの?
    13  不思議な名無しさん :2022年04月12日 21:40 ID:KJ0n4Q.80*
    うっ、マリーたんの匂いすっぺっ😻
    14  不思議な名無しさん :2022年04月12日 21:42 ID:WLqsJdE10*
    >>587
    このコピペよくよく冷静にみると
    ・アメリカBBQは鉄板じゃなく網焼き
    ・一家4人へのお土産に500gの肉は確かにすくねぇ
    ・アメ公の肉はむしろ赤身で日本の肉のが脂身だらけ
    ・肉(タンパク質)と脂質とって糖質抑えるのは実はダイエットとして適切

    等々、実は作者がエアプ晒してるんだよな、まぁ10年以上前だから今更言ってもしゃーないが
    15  不思議な名無しさん :2022年04月12日 21:52 ID:OGN1KE.y0*
    味の素とかいかにもケミカルなネーミングが悪いのかね?
    それともケミカルっぽい粒状粉末だからか?
    醤油の匂いつけて粒状粉末だったら調味料の王様になれたのかな…
    16  不思議な名無しさん :2022年04月12日 22:03 ID:gPoM.qSH0*
    味の素っつーかグルタミン酸ナトリウムが「ナトリウム」であることを忘れてるやつ多いよね
    塩化ナトリウムみたいに露骨に味が変化しないから入れすぎて
    ナトリウムのとりすぎになるっていうだけのこと
    17  不思議な名無しさん :2022年04月12日 22:10 ID:ktCQlywV0*
    ブッチャーしまだかと思ったらアメリカ人だった・・・と思ったらブッチャーしまだだった
    18  不思議な名無しさん :2022年04月12日 22:12 ID:VnJauxZq0*
    >>3
    言うて塩釜は塩だけじゃなく大半が卵白だけどね。
    勿体無いって捨ててるわけじゃなく調理の工程の一つだし、出汁取る文化とそう変わりなくね?鰹節やら昆布を出汁とった後も食ってるならその感覚なんやろけど。
    19  不思議な名無しさん :2022年04月12日 22:12 ID:.k2WPDx60*
    一瞬アル中パウダーが偉大な存在に思えてきて草
    20  不思議な名無しさん :2022年04月12日 22:26 ID:ihXy9nbe0*
    >>11
    無知やな。あいつらほんの僅かな化学調味料で舌がピリピリするくらい繊細やねんぞ。
    21  不思議な名無しさん :2022年04月12日 22:34 ID:.WoJ7Kk40*
    味の素はキメすぎると
    普通の味を感じなくなる
    味の素かけないとすべてが物足りなくなっちまう
    濃い味しかうけつけなくなっちまう
    22  不思議な名無しさん :2022年04月12日 22:40 ID:CHsW04Vx0*
    1kgの味の素の値段が…
    23  不思議な名無しさん :2022年04月12日 22:45 ID:AvhsNK450*
    >>477はむしろ少ないかな~?って顔だろwww
    24  不思議な名無しさん :2022年04月12日 22:49 ID:H5vmminz0*
    魚は採れたてより熟成させる方が確実に美味い
    肉はクセ強いから好き嫌い分かれる
    25  不思議な名無しさん :2022年04月12日 22:54 ID:AvhsNK450*
    つまり、味の素=グルタミン酸ナトリウム
    海外ではこの旨味の素がなかった
    26  不思議な名無しさん :2022年04月12日 23:13 ID:pPklPPiL0*
    あいつら日本で言う「餅いくつ食べる?」のニュアンスでステーキ肉出してくるからな
    27  不思議な名無しさん :2022年04月12日 23:19 ID:AWjFzcF60*
    ポテトチップスの起源はうるさい客に対するシェフの嫌がらせ、日本酒の起源は酒屋を首になった従業員が嫌がらせに酒樽に灰だったかをぶちまけたんだったかな
    28  不思議な名無しさん :2022年04月12日 23:22 ID:B0q5swsG0*
    塩と味の素は性質が違う
    肉に大量に浸み込んだりはしないよ
    思い込みだけで何でも決め付けない事だ
    29  vvv :2022年04月12日 23:28 ID:nJY6pvse0*
    味の素というか化学調味料は一時期イメージ悪かったからね。
    特に中国人が大量に使いまくったせいか「グルタミン中毒」が問題になった。
    化学調味料が発明されて以降、中華料理の味付けは激変したと言われている。
    味の素は近年になって「原料は天然由来」とやたら宣伝してるが、昔からそうだったのか、中国で問題になったのはどうだったのかは知らん。
    30  不思議な名無しさん :2022年04月12日 23:43 ID:H2DJwXg10*
    >>29
    チャイニーズシンドロームなら味の素やなくて当時のアメリカでは少なかった唐辛子を多用した料理や古い油が原因だったって結果出てるんやが?
    実際ちゃんと調べると味の素なんて使ってないメキシコ料理店でも同様の症状が同じように発生しとる。
    31  不思議な名無しさん :2022年04月12日 23:51 ID:CRkctm7K0*
    みんな意外にブッチャーしまだ知ってて草
    32  不思議な名無しさん :2022年04月13日 00:49 ID:7bzJo5ut0*
    味の素魔法の粉過ぎるだろ
    雑に使うだけで遥かに美味くなって健康被害は無して
    33  不思議な名無しさん :2022年04月13日 01:00 ID:Tqj1t4As0*
    化学調味料から旨味調味料に名称変更された。詐欺企業が看板を付けかえるみたいで気持ち悪い。
    34  不思議な名無しさん :2022年04月13日 01:03 ID:3dO9gwzy0*
    味の素はもっと粉末状にして溶けやすくする事は出来ないんだろうか?
    35  不思議な名無しさん :2022年04月13日 01:15 ID:ki.wDONr0*
    味の素の味に慣れるとちょっと依存症的に使う様になっちまうのよな。今は料理によって少量使う程度にしてるわ。
    36  不思議な名無しさん :2022年04月13日 01:16 ID:Tqj1t4As0*
    >>30
    ワクチンや福島放射性物質でも、被害を過小評価する様な政府だから…。
     化学調味料が無害だと発表する大学には、化学調味料関連企業から多額の研究費が入っていたりするそうだ。
    37  不思議な名無しさん :2022年04月13日 01:20 ID:TCmxRDZy0*
    >>16
    確かに!これ読むまで気づかんかったわ…
    38  不思議な名無しさん :2022年04月13日 01:25 ID:TCmxRDZy0*
    言うて、調味料(アミノ酸等)って書いてる商品は全部、味の素みたいなもんが入ってるやろ。グアニルさんとかかも知らんけど。普通に生きてたら、相当量摂取してるよ
    39  不思議な名無しさん :2022年04月13日 01:28 ID:7SFbQWsG0*
    味の素いっぱい使ったからってうまくならんぞ。
    あんなん顆粒ダシと同じ使い方やろ。
    ダシいっぱいで作った味噌汁がうまくないのと同じで
    適量で使わんとかえって味を損なうわ。
    まぁ雑に使ってもソコソコうまいのが出来るのがいい点でもあるけど。
    40  vvv :2022年04月13日 01:40 ID:lV1VrCc90*
    >>30

    それが必ずしも結論とは言えなくて、それ以降もアメリカでは中華料理を食べた人から同様の症状が出たので、グルタミン酸ナトリウムについて調査をした結果、たしかにグルタミン酸ナトリウムを摂取すると頭痛、しびれ、めまい、紅潮などの症状がみられることがあるが、それは「軽症で一時的なもの」であるから特に規制はしないということになったらしい。
    なんともモヤっとした決着。

    ついでにもう一つ都市伝説。
    ラーメン業界では、それをスープに入れただけで簡単に「行列のできるラーメン屋」レベルになるという魔法のパウダーがあるらしい。
    それが本当なら手間暇かけてスープを作る店なんてなくなると思うから、疑わしい話なんだけど。
    普通の旨味調味料ではなく、ホタテの旨味を濃縮した粉末という噂もあるがどうなんだろう?
    41  不思議な名無しさん :2022年04月13日 01:56 ID:VqnKDu0B0*
    浸透圧で味の素が肉の水分を吸うだけでしょ
    染み込むの表面だけ
    42  不思議な名無しさん :2022年04月13日 02:23 ID:bWTO7.wl0*
    昆布の食べ過ぎは普通にアウトだろ
    ヨウ素知らんのか
    43  不思議な名無しさん :2022年04月13日 02:28 ID:wDetuOSQ0*
    つまりゾンビは最高のご馳走ってこと!
    44  不思議な名無しさん :2022年04月13日 02:31 ID:yvojTXgJ0*
    うま味調味料はしょっぱくないが
    ナトリウム接種は超過剰になるだろ
    45  不思議な名無しさん :2022年04月13日 02:37 ID:NjgsQgzs0*
    >>7
    (BGM)てってって~ てってってて~♪
    46  不思議な名無しさん :2022年04月13日 03:05 ID:ZSiCZoJ20*
    つまり昆布締めっていうのは一種の熟成だったんやな
    初めて知ったわ
    47  不思議な名無しさん :2022年04月13日 03:52 ID:XFHJOsAJ0*
    >>14
    バカの見本みたいなコメントですき
    ハートおしちゃってるやつもだいすき
    48  不思議な名無しさん :2022年04月13日 05:00 ID:cXAWUE.X0*
    たまに、食塩、つまり塩化ナトリウムのしょっぱい部分は、「塩化」の方だと思っている人いるよね
    しょっぱいのは「ナトリウム」イオンの方だからね

    味の素も、つまり塩分だ。しょっぱく感じないというなら、それは量が少ないのと、グルタミン酸の方に騙されてるから。
    49  不思議な名無しさん :2022年04月13日 06:57 ID:Lnb1Ibgb0*
    自分が作った製品を宣伝し始めてからホルモン島田みてない
    50  不思議な名無しさん :2022年04月13日 08:10 ID:y.wsdPHJ0*
    “しまた” だっつーの
    51  不思議な名無しさん :2022年04月13日 09:11 ID:6xGbhSK40*
    ダディクール久々に見たな。
    52  不思議な名無しさん :2022年04月13日 09:29 ID:TrZ6Gwxh0*
    >>15
    化学の力ってすげーって時代があってケミカルな感じが良いとされた時代があったんだ
    化学調味料って呼び方はNHKが考えたと言われてるけど本来はポジティブな意味だった
    53  不思議な名無しさん :2022年04月13日 10:06 ID:7n.N2hfx0*
    >48
    要塩分制限の時の塩分はナトリウムだけど
    塩味の方はNaClのCl-じゃないか?
    故にNa制限に対しての代替塩としてKCl(塩化カリウム)が減塩の資材で使われる。
    54  不思議な名無しさん :2022年04月13日 10:20 ID:C3By3fH50*
    原理的には昆布締めだから不味いはずない。ていうか、たぶん、めちゃ美味のはず。
    55  不思議な名無しさん :2022年04月13日 10:41 ID:IcT4L.Cx0*
    味の素にはちゃんとイノシン酸も入ってます
    グルタミン酸ナトリウムだけの話をドヤって書き込んでるやつ全員エアプ
    56  不思議な名無しさん :2022年04月13日 10:49 ID:x62PJ2xQ0*
    そこまで美味しくならんのやないの?美味しくなるけどグルタミン酸ナトリウムは増やすほど効果が薄れるから耳かき一杯分で十分てwikiで見たぞ。というよりグルタミン酸ナトリウムの過剰摂取はチャイナレストランシンドロームを引き起こすから欧米じゃ規制されてるんじゃなかったか?
    57  不思議な名無しさん :2022年04月13日 11:06 ID:0A.5.VtS0*
    >原理的には昆布締めだから不味いはずない。ていうか、たぶん、めちゃ美味のはず。

    こんぶわかめ(の旨み成分)巻いてるようなもんやしな。
    58  不思議な名無しさん :2022年04月13日 11:14 ID:6vNf9wNM0*
    >>53
    塩味はナトリウムであってるよ
    塩化物だとより塩味を感じやすい

    塩化カリウムも塩味を感じる物質だけど渋み(苦味)があるから
    シンプルな味付けの和食には使いにくい
    59  不思議な名無しさん :2022年04月13日 11:36 ID:f8.rkn1E0*
    熟成肉って昔から日本にあるじゃん
    味噌漬けとか醤油漬けとかみりんにつけるのも熟成でしょ
    60  不思議な名無しさん :2022年04月13日 11:40 ID:X57mAGoq0*
    過ぎたるは猶及ばざるが如し
    大量に摂取したらなんて前提の時点で議論にもなにもならん
    水ですら大量に摂取したら害なんだから
    61  不思議な名無しさん :2022年04月13日 13:24 ID:6vNf9wNM0*
    >>59
    熟成肉って言ったら普通はドライエイジングのことを指すから違うかな

    まだJASは熟成肉の規格を定めていないので日本国内なら熟成肉は言ったもの勝ち
    ※規格を決めようという動きはある

    酒税法と同じで規格は国によって全然違う
    日本の生ハムなんかひどいもんよ
    62  不思議な名無しさん :2022年04月13日 14:17 ID:bZoOYNCI0*
    水でも酸素でも油でも味の素でも致死量ってもんがあるんやで
    何でも大量に摂ると体に毒なんや
    63  不思議な名無しさん :2022年04月13日 15:30 ID:uWUFFEeq0*
    アメリカ人のくせに肉なんか味わって食うなよな。
    向こうの肉料理なんて日本のお茶漬けみたいなもんだろに。

    64  不思議な名無しさん :2022年04月13日 15:43 ID:M5ekCngR0*
    味の素が口の中に広がるって上手いのだろうか?
    65  不思議な名無しさん :2022年04月13日 17:02 ID:9uQgmXHA0*
    >>40
    普通に売ってるぞ

    【業務用】顆粒ホタテ調味料 400g 2個セット
    ラーメンスープの隠し味にも!
    2,808円+ 送料880円
    66  不思議な名無しさん :2022年04月13日 17:15 ID:JSoQumOI0*
    アメ人がキロ単位で買う肉は赤肉だから脂少ない。
    67  不思議な名無しさん :2022年04月13日 17:24 ID:DfNzqXat0*
    アル中パウダー自体は何の変哲もない調味料だぞ
    wawawaがおかしいのはあれを信じられん量ぶちこむことや
    68  不思議な名無しさん :2022年04月13日 17:30 ID:.w9Kulpq0*
    味の素沢山取ると味覚障害になるとか言うけども、家系のラーメンの味と油の濃さの方がよっぽど危険だと思う。
    69  不思議な名無しさん :2022年04月13日 18:48 ID:uBTMvK1M0*
    鯛の昆布蒸しとかあるけど、肉を昆布で巻いて蒸したら良いんやないの。
    70  不思議な名無しさん :2022年04月13日 20:49 ID:OfGKaiJo0*
    塩分や味の素とカリウムは取りすぎると腎臓壊すぞ
    味の素が塩の同じ量の塩の塩分の6割くらいって知らなかったよ
    71  不思議な名無しさん :2022年04月13日 22:06 ID:U7hdZvHs0*
    化学調味料ってホントに一時期は化学合成で作ってたからやろ
    普通に公開されてる話

    抽出⇒化学合成⇒発酵の流れ
    72  不思議な名無しさん :2022年04月13日 23:36 ID:r7DKqPZG0*
    まあ過剰摂取して人体にいいものなんて基本的にないからな
    ビタミンAだってダメだし水ですら水中毒(低カリウム血症)がある
    化学(旨味)調味料は美味しい分過剰にとりやすいから注意ってこった
    辛い物を食べなれるように単純に舌と脳が慣れて鈍くなるのもあるし
    73  不思議な名無しさん :2022年04月14日 03:46 ID:5BhNed7J0*
    もう、最初から塩(50%)の中に味の素(25%)とブラックペッパー(25%)を混ぜてつくれよ!
    74  不思議な名無しさん :2022年04月14日 06:09 ID:KJH7ahvk0*
    もう終わりだよこの国
    75  不思議な名無しさん :2022年04月14日 11:44 ID:eArSoIT60*
    猟で鴨をとって軒先につるして熟成させる時、
    ウジ虫が湧いたぐらいがちょうど言って言うよね、
    というか一般市場に流通してる肉はすでにある程度熟成させてるはずだぞ
    76  不思議な名無しさん :2022年04月30日 22:30 ID:0TsB7UqA0*
    デイリーポータルZとかでも昔やってたな
    旨味は強くなるけど腐敗臭がえげつなすぎるってさ
    77  不思議な名無しさん :2022年05月16日 16:28 ID:pmVRXwFm0*
    ID:ltx9OT1M0
    やっぱ無職って何書かせても駄目だな

     
     
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